slöfock

Det stormar ordentligt ute. Himlen är ganska häftig, blå himmel bryts av mörka tung moln. Jag är alldeles matt och trött, var längesedan jag var så slapp som jag varit den här veckan. Läste alldeles nyss ut "En sexist bekännelser", det stod väl egentligen inget nytt i den. Det intressanta är väl att det är just en medelålders, relativt framgångsrik man som skrivit boken, vilket också irriterar mig. För hade en kvinna skrivit samma bok hade de flesta lagt ifrån sig den med en axelryckning... Engström [författaren] tycker dock att vi kvinnor ska anpassa oss efter männen och spela efter männens spelregler, vi ska bli mer "manliga" för att lyckas i karriären, vilket jag tycker är ren BS. Vi vill väl sträva efter ett samhälle där vi inte är vårat kön? Nåja det var en tunn bok och den hade väl sina poänger...

Jag kör lite "Lebaland - express" just nu... Alltså mat utan krusiduller som går enkelt att slänga ihop då jag känner mig så orkeslös. Men det behöver ju inte vara tråkigt bara för att det är enkelt. I glaset på bilden ligger ett lager vaniljglass, sedan chokladpudding toppat med "soyatoo"grädde. Gudomligt gott och enkelt!

Sifferkontrollsfreak?

Jag kan inte förstå varför människor har sånt stort behov av att mäta allting i siffror? Blir livet mer kontrollerbart då?
Betyg i skolan räknas om till siffror så vi får ett medel som ska tala om hur smarta vi är. Resultatet av högskoleprovet har också ett medelvärde som ska tala om huruvida vi kan lyckas plugga på universitet eller inte...
Stegräknare köps så vi kan kontrollera hur många steg vi tar när vi är ute och promenerar. Vi använder pulsmätare för att kunna prestera mer och få bättre resultat(?). Vi väger oss för att få en siffra på hur god våran hälsa är, räknar snabbt ut vårt BMI för att få bekräftat om vi är hälsosamma eller inte. Vi räknar kalorier eller viktväktarpoints för att kontrollera vårt näringsintag istället för att lyssna på kroppens signaler.
Allt ska mätas i siffror... Men vad säger det oss egentligen?

Mina betyg säger inte hur duktig jag var i skolan, det säger mer om vilken relation jag hade till den läraren och hur bra vi kom överrens. Mitt resultat på högskoleprovet betyder inget för mig. Jag vet att jag kan läsa och förstå svenska som engelska. Jag har ett gott ordförråd men är rätt kass på matte. Betyder det att jag är lämpad eller inte lämpad för att läsa "Samhälls- och beteendevetenskap" på universitetet? [Högskoleprovet är något av det mest förlegade test jag någonsin gjort]. Jag promenerar utan problem utan att räkna stegen. Jag tränar och motionerar efter min dagsform utan pulsmätare eller annat kraffs och presterar efter det... Jag tror att ju mer vi försöker mäta vårat tillstånd, dessto längre ifrån våra känslor tror jag vi kommer. Hur skulle det vara om vi faktiskt började känna efter och leva efter det? Människor verkar göra saker så komplicerade utan att det behövs.
Alla vill ligga runt medel, varken mer eller mindre. Medel är lagom, lite mellanmjölk sådär...

Fördomar

Alla har vi väl fördomar som vi måste ifrågasätta ibland. Egentligen kan man ju inte uttala sig om något man själv inte testat. Jag har många fördomar mot butikskedjan Lidl och bojkottat dem totalt! Men idag kändes det som en god idé att faktiskt gå in och kika huruvida mina fördomar stämde eller inte. Till största delen gjorde de väl det. Det var svårt att få någon överblick och man blev inte alls inspirerad av att gå runt där med massa skyltar om hur j*la billigt allt var. Och hela atmosfären kändes också... billig.
Men jag hittade chokladtäckta digestivekex som var helt veganska. Perfekt till fikat!












De hade även ett relativt gott utbud av mörk choklad som jag passade på att köpa eftersom det var så... BILLIGT! ;)
Men jag kommer inte bli någon stammis på Lidl, det var inte min kopp te helt enkelt. Men nu har jag lagrat upp med massa godsaker, filmer och annat för helgen. Humöret sviktar så risken finns att jag isolerar mig här över helgen. Är vädret finns och humöret på topp på lördag kanske jag åker till Eskilstuna och spanar in "Springpride".

Jag behöver förresten nya vandringskängor. Problemet är ju att de flesta görs i skinn. Någon som har tips om veganvänliga vandrarpjux?

lite lagom? – näää

Debatt igår var ju inte mycket att hänga i julgranen. Hade inte förväntat mig det heller iofs. När Josefsson är i farten är det sällan någon som får prata till punkt. Men jag blev irriterad över de korkade läkarna som satt och försvarade hur de skickade unga flickor till ställen där tunga brottslingar sitter inlåsta. Det är väl inget brott att må dåligt? Det är väl inget brott att vilja ha hjälp? Det är unga, vilsna själar vi pratar om här. Psykiatrin behöver verkligen rustas upp, för klimatet blir hårade och hårdare.

Under tiden vill jag lyfta fram lite fler kvinnliga förebilder [starka, självsäkra kvinnor behöver synas]. Kvinnligt ska enligt normen, vara så lagom, kontrollerat, lugnt, säkert och stabilt. Jag vill se fler som lever loppan och struntar i ideal och kan njuta av livet utan dåligt samvete. Jag själv behöver sånna förebilder och jag tror det är fler som jag :)
Joy Nash - en otroligt glad, snygg och karismatisk kvinna [hon har även fler klipp på youtube]
Klara – skriver mycket klokt och tänkvärt om kvinnligt, kurvikt, ideal och annat
Sen kan ni kolla på den här reklamen fundera hur samhället skulle se ut om idealet var tvärtom, reklamen i sig är mycket märklig då det är reklam för lightglass(?) å andra sidan förstår jag inte vad de säger...

Varför vara lagom, kontrollerad, lugn och behärskad när man kan flippa ur helt och njuta av livet? Våga göra bort dig – redan idag!

En sista text om självförtroende!

Mitlof

Det var väldigt länge sedan jag åt "äkta" köttfärslimpa så jag kan inte säga om detta liknar originalet eller inte. Men det var väldigt gott, kändes smakrikt och saftigt!

Mitlof
2 c buljong
1/2 c ketchup
2 msk tamari eller soja
2 c sojagranulat [TVP]
1 c ströbröd
4 msk krossade linfrön
1 msk marmite
1 tsk vardera av vitlökspulvet, lökpulver, oregano och basilika
Nymald svartpeppar
Blanda allt och låt stå och svälla 10 minuter. Forma till en limpa eller tryck ner det i en avlång form. Grädda 200°c i 40-45 min.

Serverade med ångkokt kålrot, paprika och en champinjonsås.

Grannens Groggar

Igår var en underbar sommarvarm dag. Jag hade tänkt ge mig ut på en lång cykelpicnic på min nya cykel men jag lyckades inte få tag på någon cykelpump så jag blev hemma istället. När kvällen kom började grannen bjuda på groggar. Jag vet inte var den människan lärt sig blanda groggar men starka är bara förnamnet. Han kallade dem "tior", "tolvor" och "sexton", då kan man ju tro att glasen blir ganska stora men icke sa nicke. Det var lite sprit med en gnutta virke i... Så jag vaknade en aning seg i skallen idag.

Det är svårt med bakismat som är veganvänlig tycker jag. Finns liksom inget som är sådär saltfettigt som man är sugen på.

Jag gjorde i alla fall ett nytt pizzaexperiment idag. Med en botten som man lätt kan göra glutenfri om man vill.



















Pizza med Ris-Potatisbotten
Botten:
2 c potatismos [kokt potatis mosat med lite av kokvattnet, inge "mjölk" eller smör i]
2 1/4 c kokt råris
1/2 – 3/4 havre/dinkelgryn [eller glutenfritt alternativ om man så önskar]
Blanda ihop potatismoset med riset. Klicka ut på ett bakplåtspapper och platta ut till en rund pizza. Strö över grynen och tryck ner dem lite. Deras funktion är att suga upp överbliven vätska från tomatsåsen.

Såsen:
Jag blandade hemmagjord tomatsås med mosade bönor, rårivna morötter, spenat och selleri.
Bred såsen över botten. Fyll på med den fyllning du vill ha. Jag hade champinjoner, paprika, lök och sönderdelade hemmagjorda veg.biffar. Grädda pizzan 175°c i en timme ungefär. Den sista kvarten hade jag bara undervärme på. Ta ut pizzan och låt den stå till sig i tio minuter ungefär. Sen är den redo att spisas! Jag fick en lite större och två mindre pizzor av detta. Två av dem åkte in i frysen och jag hoppas de smakar lika gott när jag värmer på dem.

Jag, bror och hans fästmö åt ute på Valborg. Vi besökte Karishma. De hade inga problem med mig som vegan, jag slapp förklara vad jag åt och inte. Dock fanns bara två rätter att välja på. Det var gott, fast alldeles för mesigt kryddat för min smak. Jag vill ha betydligt med hetta i indisk mat. Eftersom jag inte kunde äta något Naanbröd bjöds det på papadums, vilket var generöst.
Ingen efterrätt fanns heller, vilket var lite trist...

Kärlekar

Idag har det varit sommarvärme! Underbart. Jag försöker ta det lugnt utan att tänka för mycket, undvika rastlöshet och oro. Försöker ägna mig åt saker jag tycker om! Jag har fortfarande inte fått något brev från den ordningssamma, skickliga läkaren jag var till. Antar att jag får ringa på måndag *suck*






















Igår var det PIZZA, IGEN!
När jag bodde hemma så hade vi en tradition som vi aldrig rubbade på. På torsdagar beställde vi alltid pizza och tittade på Rederiet. Skinka och Kalle Anka på julafton? Ringlekar på midsommar? Äggletning på påsk? Nehee Vi hade våra torsdagar med köpe-pizza och Rederiet. Jag minns att det var en av de saker jag skulle sakna den dagen jag flyttade hemifrån. Den dag jag eventuellt kommer ha en egen familj ska jag införskaffa alla säsonger av Rederiet på dvd, så ska vi ha våra torsdagar – med pizza och rederiet.
Men igår blev det en ensam, hemmatillverkad pizza.
Jag hade en tomatsås från frysen i botten, sen marinerade jag sojakött och stekte, toppade med grönsaker som fanns hemma och en av mina favorithummusar som är gjord på vita bönor eller kikärtor + kidneybönor och smaksatt med Tabasco med chipotlesmak. Väldigt gott och mätt blev jag. Nu har jag inga pizzabottnar kvar i frysen – tyvärr.

Idag har det blivit nån öl i solen, korsord, seriealbum, godis, popcorn och maratonlyssning på Depeche Mode [en fredag i min smak]. De släppte ju nyligen sitt senaste album för er som missat det. Man kan provlyssna här! Och nej jag tänker inte ladda hem den utan att betala för mig, DM springer man gladeligen till närmaste skivbutik [om det fanns någon] och köper. DM är nog en av de grupper som betytt mest för mig i min uppväxt och olika sinnesstämningar. Tycker att David Gahan är en av de bästa sångarna. Det nya albumet är inte alls pjåkigt. Hade jag haft nån festivalådra kvar i min kropp hade jag inte tvekat till att åka till Arvika och titta på dem, men det finns för mycket som tar emot – tyvärr.

Förresten hörde jag imorse att veganen Morrisey hade lämnat scenen under en spelning på någon festival nyligen för att han kände lukten av kött...
Rätt? Fel? Fanatiskt? Jag vet inte... Jag tycker man ska stå för sina åsikter, men jag får känslan av lite storhetsvansinne... Å andra sidan har han ju den "makten" att faktiskt kunna göra sånnt och så länge det är för en god sak får man väl vara glad för det. Frågan är om publiken visste om att det var "köttätarförbud" under hans konsert kan man undra...

PIZZA!!!

Jag har haft ett sug efter Sötpotatispizza länge och igår blev det äntligen av. Det blev en av de godaste pizzorna jag ätit på länge, det bästa av allt var att det räckte till lunch idag med :D

1 pizzabotten [jag gjorde sötpotatisdegen men du kan givetvis använde din egna favvodeg]

Såsen
[räckte till två pizzor för mig]
1 dl jordnötssmör [jag hade inget jordnötssmör så jag sköljde vanliga jordnötter och mixade dem med vatten till rätt konsistens]
1/2 dl ketchup [du kan säkert använda chilisås om du vill ha lite mer spajs]
2 msk risvinäger
2 msk tamari
2 stora vitlöksklyftor
1 1/2 msk färskriven ingefära
en nypa chiliflagor
1/2 dl växtdryck eller kokosmjölk
ev vatten
Mixa allt till en krämig konsistens, är den för "tjock" kan du spä med vatten.

Till pizzan:
kikärtor
paprika
ananas
salladslök
böngroddar
Jag mosade kikärtorna lätt med en gaffel först. Salladslöken och böngroddarna hade jag på först när pizzan var färdiggräddad.

Jag käkade pizza, drack ett par glas vin och tittat på "Låt den rätta komma in". En lördagskväll helt i min smak :)
Nu har jag käkat glass så läpparna har domnat, smällar man får ta...

Kikärtspaj med Fänkålssås

Efter sjukhusbesöket igår åt jag en väldigt god lunch.

Kikärtstårta med currysmak

2 msk olja
1 gul lök, finhackad
1 msk god curry
4 3/4 c vatten
1 1/2 c kikärtsmjöl
2 tsk salt

Fräs löken i lite olja tills den börjar bli lite brun, strö på curry och 1/4 c vatten. Fräs i några minuter, ställ åt sidan. Vispa ihop kikärtsmjölet och 4 1/2 c vatten med en klunk olja. Häll i kastrull och rör om tills det börjar koka. Salta. Koka i 20-30 minuter på låg värme, rör om då och då. När det har kokat klart rör du ner löken. Häll smeten i en rund form och in i kylen i minst en timme. När det är dags att äta, värm ugnen till 175°c och baka en "slice" i 20 minuter.

Fänkålssås
olja
2 msk kikärtsmjöl
2 tsk fänkålsfrön, stötta
1 liten fänkål, strimmlad
1 gul lök, hackad
1/2 blomkålshuvud, delat i små "buketter"
4 c vatten
salt
1 msk citronsaft
1 msk färskriven ingefära
cayennepeppar
gurkmeja [för trevligare färg]
Fräs lök och fänkål i lite olja tills löken börjar bli lite brun. Tillsätt fänkålsfröna, blomkål och vatten. Koka upp under lock. Vispa upp kikärtsmjölet i lite kokande vatten och tillsätt. Koka i ca 20 minuter tills blomkålen är mjuk. Kör såsen i mixer eller med stavmixer till den blir slät. Smaksätt med salt, pepper och cayennepeppar. Jag tillsatt även gurkmeja för en vackrare färg.
Enjoy!

Just nu är jag vansinnigt sugen på vaniljglass med colasås och lite bär. Kanske ska man pina iväg på cykeln och köpa en bytta...

Jag är ju ingen stammis på sjukhuset och jag lär knappast bli det heller... Besöket igår ingav väl inte något jätteförtroende men jag fick testa mina fördomar då min nya "Kvinnoläkare" var MAN och "nysvensk" [ja jag erkänner att jag har fördomar mot manliga gynekologer]. Mottagningssköterskan var nervös och konstant tuggummituggande. När hon skulle ta blodtryck började hon med en gigantisk blodtrycksmätare som min spagettiarm bara ramlade ur. Nästa mätare gav bara huvudbry då jag hade blodtryck 80/40 vilket var så lågt tyckte hon, hon testade en annan mätare, samma rynka i pannan då den också visade så pass lågt blodtryck. Sen hittade hon värsta specialaren som tog upp hela armen i princip och lyckades då få upp trycket till knappa 90/50, då var hon iaf nöjd [man undrar ju vad jag agentligen hade för blodtryck :P]

När jag sedan fick träffa läkaren och vi satt oss på hans kontor inser han att vi gått in på hans kollegas kontor [mycket förtroendeingivande]. Tillslut hittade han till rätt rum iaf. Men han kunde ju inte ge några svar på något innan hormonresultaten kommit tillbaka. Efter den förvirrade stunden hos läkaren gick jag därifrån, när jag sätter mig i bilen inser jag att jag glömt ge blod :P så det var bara att springa upp igen. Den nervösa, tuggummituggande mottagningssköterskan tittade på mina armar men vågade inte sticka... "Du haaar ju så tunnna kärl" [sen misslyckas man med att ta blodtryck kanske man inte ska pyssla med nålar i folks armar]. En mer "go" erfaren sköterska kom och hade inga större problem att fylla fem rör med blod... Det ska bli intressant o se om proverna visar på något. Det enda positiva beskedet jag fick var att jag gått upp ca tio kilo sen i julas, det kändes riktigt bra! Kan tänka mig tio till för att verkligen vara på plussidan :)

Imorgon är en annan dag...

Igår var brollan och hans fästmö över och käkade middag medan vi spanade på Robinson, Robinson var rätt trist men det var ett väldigt trevligt sällskap. Gjorde en Sötpotatispaj till efterrätt som var väldigt god även om jag tycker att pajdegen borde varit lite tunnare och krispigare. Jag är mycket inne på afrikansk mat nu, med sötpotatis, jordnötter och mustiga kryddor. Har beställt ännu en kokbok som jag hoppas kommer i veckan.
Jag ska ladda inför högskoleprovet, de påstår ju att man blir smart av fisk, men vilken smartmat finns det för oss veganer?

Att flytta ut hit, ut i ingenstans på landet var ju ett sätt för mig att få en nystart, och det känns som att jag fått det, även om det går hackigt fram. Det är lätt att falla in i destruktiva tankemönster. Towas död var ett bakslag, men de flesta dagar känner jag mig piggare och starkare. Kollade på lite gamla bilder från jul och dessförinnan, det slår mig nu hur trött jag såg ut, trötta ögon, insjunkna kinder med benknotor som spretar ut. Det känns väldigt positivt att det vänt nu, kroppen har äntligen börjat lägga på hullet.

Det känns som att Karman äntligen slagit till, det verkar som jag är omgiven av snälla, generösa [om än udda] människor. Men jag har stört mig länge på att jag börjat med ovanan att skjuta upp saker till imorgon. "Imorgon ska jag..." "Imorgon kommer jag..." "...men jag gör det sen, imorrn". Det får vara nog med det nu, imorgon finns inte det finns bara här och nu. Så i nystartens anda gjorde jag en "Britney" ikväll och snaggade av mig allt hår :P Har länge stört mig på fågelboet jag hade på skallen och jag älskar känslan av den korta mjuka stubben på huvudet nu. Det är något alla borde testa en gång i livet!

... och imorgon ska jag göra något som jag skjutit på för länge, man ska möta sina rädslor säger de...

Förfallet...

Igår var jag i "Sveriges-böld-i-arslet" som någon uttryckte sig. Jag och brollan var och tittade på melodifestivalen, tråkigt att Ugglas inte vann jag hejade på henne. Det kändes som att hon var den mest genuina personen på scenen. Fast bäst av alla var Moto Boy, det var en en riktigt trevlig överraskning, jisses vilken röst karln har! Synd att Pirelli skulle komma och kvadda allt, håren på armarna slokade direkt... Vi fick höra lite andra länders bidrag när vi körde hem inatten. Schweiz har en riktigt bra låt tycker jag, fick lite New Order accosiationer av den.

Jag gillar verkligen inte Stockholm, kände hur pulsen ökade så fort jag kom in i folkmassorna och jag blev mest trött i huvudet. Fick iaf tillfälle att äntligen testa Shantis mat. De hade inte så många veganvänliga rätter, men den jag åt var väldigt god och den kändes fräsh även om den gärna hade fått vara lite starkare för mig. Men jag längtar efter att någon indisk restaurang ska börja servera veganvänliga Naan!

På småtimmarna gick jag emot mina principer och vi körde in på Mc Donalds [som vegan har man inte så stora valmöjligheter mitt inatten på E20]. Deras vegetariska mål är ju det enda som är helt vegetariskt medan Burger King, Max, Sibylla osv har ägg i sina burgare. MackBönan var faktiskt godare än vad jag minns eller så var det min hunger som lurade mig. Sen finns det ju hundratals andra anledningar till varför man inte ska äta på Donken, men man är ju ingen fanatiker ;)

Jag har länge suktat efter Sias Blåbärssorbet, idag blev det premiärsmakning. Super! Det kommer gå åt många byttor av den i sommar! De har även en Kaktus-Citron sorbet som jag är nyfiken på, någon som testat?

Jag har nu lånat ut min kamera så det blir en liten paus från matbloggandet. I samma sekund som jag formaterade minneskortet kom jag på att jag hade fotat en del som jag skulle lägga upp... Men men... En helt fantastisk Ethiopiskt bröd, Injera gjort på surdegsstart.

Storstadsbesök tar på krafterna, somnade ifrån allt nu på kvällen. Och delar av mig vill fortsätta sova ifrån allt. Är så trött på omvärlden och människor. Orättvisor och självupptagenhet. Man kan alltid drömma om att vakna upp till en vackrare värld imorgon...

Surdegar

Denna vinter känns som en riktig surdeg. Imorse när jag vaknade var det 15 minus ute, tur att man inte hunnit lägga undan vinterkläderna...

Torsdag är det ju ärtsoppa som gäller och pannkakor eller våfflor. Idag testade jag en ny våffelvariant med surdegsstart. Tillhör du en av den som alltid har en surdegsstart stående i kylen rekommenderar jag att du testar dessa lite matigare våfflorna. Får du våfflor över? Frys in och värm i brödrosten så blir de krispiga igen!

SurdegsVåfflor
4 stora våfflor
1/2 c surdegsstart
1 c växtdryck
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk socker
1 1/4 c mjöl [jag använde dinkel]

Ska du äta våfflorna till middag börjar du göra i ordning smeten på morgonen. Ta fram surdegsstarten. Mixa växtdryck och äppelcidervinäger och låt stå i några minuter. Rör ner i surdegen tillsammans med socker. Sen jobbar du in mjölet. Låt stå i rumstemperatur.

1 msk krossade linfrön
2 msk vatten
1 msk olja
en nypa salt
1/2 tsk bikarbonat
Rör ut linfröna i vattnen och låt stå och "tjockna" ett tag. Börja värma upp våffeljärnet. Rör ner linfrön, olja, salt och bikarbonaten i smeten. Överarbeta inte. Sen är det bara att grädda och njuta med sitt favvotillbehör [bara du inte glömmer ärtsoppan innan;)]

SötisPizza

Sötpotatis är nog en av de godaste rotsakerna. Det kanske inte är särskilt klimatsmart mat då den oftast kommer från USA, men men... Jag kan inte hålla mig borta från den :) Den här pizzan är bra för hela kroppen, enkel att göra och tidsbesparande då degen inte behöver tid att jäsa. Sen är pizza perfekt "rensa-kylskåpet-mat" då man kan lägga på lite vad som helst. Man kan använda färdig tomatsås eller koka egen.

Sötpotatis Pizza
2 pizzor

Till botten:
1 stor sötpotatis, skalad och skuren i lite större bitar [ca 400 g]
300 g fullkornsmjöl [dinkel]
2 tsk bakpulver
örtsalt eller annan örtkrydda
65 ml vatten
2 msk olivolja av god kvalité

Koka sötpotatisen mjuk i en kvart ungefär. Häll av vattnet och mosa till en smet. Låt svalna.

Värm ugnen till 200°C. Blanda sötpotatisen med mjölet, bakpulver och krydda. Häll på vatten tills du får en smidig deg.

Dela degen i två och kavla ut till två runda pizzor [om du inte är så skicklig att du kan snurra den i luften som en riktigt pizzabagare]

Ska du/ni äta båda pizzorna på en gång kan du toppa båda degarna med valfritt pålägg. Jag gjorde en egen tomatsås, paprika, rödlök och en kall avocadosås till.

Vill du bara äta en pizza och spara den andra till ett annat tillfälle toppar du en pizza och låter den andra vara som den är. Baka den ”fyllda pizza i mitten av ugnen och den tomma bottnen på valsen under. Efter en kvart tar du ut den tomma bottnen. Den fyllda pizza får vara kvar i ugnen tio minuter till. Antingen kan du frysa in bottnen som den är, eller så har du på tomatsås och valfri fyllning, paketerar den i folie, in i frysen, så har du en snabbpizza när du är sugen!

Bitter, arg och jävligt jobbig!

Efter att ha spenderat en intressant lördag med "Systerskap" i Örebro vill jag skrika högt och slå stora släggan i huvvet på gubbväldet. Det var verkligen inspirerande med intressanta samtal och föreläsningar! Frigöring, kvotering och jämställdhet är ord som ekar i huvudet. Men det väcker mycket ilska och frustration, jag vill ju ha förändring NU! Jag får väl försöka kanalisera all energi och använda den till något vettigt och konstruktivt. Jag önskar bara att vi [kvinnor främst] kan bli bättre på att stötta varandra och sluta vara så förbenat missunnsamma. Jag förstår inte varifrån denna missunnsamhet kommer ifrån? Handlar det om avundsjuka eller är vi så bittra att vi inte ens kan stödja/hjälpa varandra?

Efter massmedias utpumpning av en grå nyhetssörja och mer eller mindre idiotiska uttalanden från diverse män i maktpositioner var det i alla fall skönt att höra och se att det finns människor som har vettiga och kloka saker att säga. Det ger mig lite mer hopp om framtiden och det balanserar upp min cynism litegrann.

Trots snöovädret lyckades jag ta mig iväg till träningen ikväll där jag presterade rätt dåligt efter ett par dagars slarv med mat och dryck. Den energi jag lyckades pumpa ut var ren ilska och aggression över män, gubbslem och orättvisor. Många ifrågasätter veganism och träning, men "trots" mitt kostval byggs musklerna upp mer och mer, utan kyckling, proteinpulver eller annat skräp *hah*!

Idag på Kvinnodagen vill jag skicka ut kramar till alla vackra, fantastiska, inspirerande, arga, bittra kvinnor där ute. Var inget offer!

Njut av varje andetag, det kan vara det sista...

Towa tog sitt sista andetag idag och somnade in. Imorse låg hon helt utslagen liggandes i sitt eget urin. Vi ilade iväg till sjukhuset men veterinären sa att oddsen var dåliga och att jag borde ta farväl. Men fanns det EN chans att hon skulle klara sig så bad jag honom sätta dropp och göra allt så länge det inte innebar något lidande. Men hennes späda lilla kropp orkade inte med...
Ovissheten om vad hon drabbats av har gnagt i mig länge... Fanns det något jag kunnat göra? Sitter det ett snöre där som trasslar till det? Har min passivitet gjort allt värre? Hade Bagarmossens sjukhus kunnat göra mer? Det är många "tänk om" som dyker upp...

Men Towa hade drabbats av fettlever. Cellerna i levern får tydligen för sig att bli till fettceller istället för reningsverk, det är en genetisk sjukdom. Och utan lever kan man inte leva... Han sa att det var ungefär som katternas ALS. Så det fanns ingenting jag eller någon annan kunnat göra, jag hade haft väldigt svårt att leva med mig själv om han hittat en snörstump eller liknande.














Sorgen är stor idag, hon var mitt lilla hjärta och hon kommer alltid vara saknad. Men jag är tacksam för den [alldeles för korta] tid jag fick med henne och alla rara minnen...
Livet är skört, tänk på det!

Ett fall för "Dr House"

Min hjärtevän Towa har ju varit dålig till och från sedan jul. Nu är det nästan bara skinn och ben kvar av henne och hon får knappt i sig någon mat. Jag har skjutit upp nya veterinärbesök då jag känt mig rätt matt och orkeslös själv, men idag for vi in till ännu en ny veterinär i hopp om att få svar på vad som är fel på henne. Jag fick genast förtroende för veterinären, hela kliniken kändes varm och hjärtlig på något vis. Med halvsprucken röst berättade jag om våra turer fram och tillbaka medan jag höll det lilla knyttet i famnen. Vi beslutade att det är dags att sluta gissa nu och helt enkelt öppna upp henne och gå igenom organen och kolla om något fastnat i tarmen. Visst är det alltid olustigt med operationer, men som sagt kände jag enormt förtroende för denna man, så på onsdag hamnar hon under skalpellen.

Kan känna en viss irritation över att det är så stor skillnad på vem man träffar på dock. Om han nu hittar felet på Towa så hade det sparat henne så mycket lidande om vi "hamnat" där första gången och jag hade förmodligen sparat uppåt 20.000 kr på det... MEN, nu ska vi ta oss genom helgen sen hoppas jag på att operationen kommer gå bra!

En ledsen semla

"Grädden" ser ju inte allt för pigg ut måste jag erkänna. Men det var gott iaf! Så gott att jag klämde tre stycken. Det är ju bara semeldag en gång om året, även om jag åt mina en dag försent.

Majsmuffins

Jag tänkte på min bror när jag gjorde dessa muffins, han är obotlig majsoman och dessa skulle kanske falla honom i smaken. De är bra mellanmålsmuffins som man kan äta med salsa, guacamole eller någon annan röra.

Majsiga Muffin
6 stora
1 msk malda linfrön
1 c växtdryck
1 c frysta majskorn
2 msk äppelmos, osötad
1 msk olja
1 c majsmjöl
1 c dinkelmjöl
1 msk fruktsocker
lite salt
en gnutta gurkmeja [för lite gulare färg, valfritt]
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat

Värm ugnen till 190°c. Mixa linfrön, växtdryck och 1/2 c fryst majs. Mixa till en jämn smet. Blanda med resten av majskornen, äppelmos och olja. Rör resterande ingredienser i en sparat skål. Blanda torrt med vått. Dela upp i muffinsformar och grädda i 20-25 minuter *mumma*.
Vill du ha sötare, tillsätt lite mer socker och lite kanel kanske. Själv hade jag i chilipeppar.

Grått ute, Sol inne

Nu är det tunga dagar, de sista vinterdagarna suger verkligen ur den allra sista energin ur mig. Man vill lägga sig i ide till våren är här. Men i brist på sol ute så kan man tillsätta solen i maten :)

Apelsinris med Pistachnötter
2-3 port.
1 apelsin, obestrutad
1 vitlöksklyfta
1/2 msk ingefära, färskriven
1/2 tsk chiliflakes [beroende på hur starkt du vill ha]
1/2 tsk kanel
en gnutta gurkmeja
2 msk apelsinjuicekoncentrat
en gnutta olja
1/2 dl buljong
Råris för 2 personer, kokt
Pistachnötter, grovhackade
2 msk persilja
Salt och Peppar

Filéa apelsinen och koka skalet i en minut, finhacka. Skala och grovhacka apelsinen. Mixa apelsinköttet, vitlök, ingefära, chiliflakes, kanel, gurkmeja, apelsinjuice till en jämn sås. Värm olja i en kastrull, fräs skalet i nån minut. Tillsätt apelsinsåsen och buljong, sjud i fem minuter. Tillsätt ris och hetta upp. Rör i pistachnötter och persilja. Salta och Peppra efter behag.
Jag stekte upp lite soja"kött" och åt till.

Ssssalsa

Starka, Heta Salsor och Röror, finns det något smaskigare?
Passar till det mesta.

2 röda paprikor, grilla i ugnen, lägg i en skål med plastfilm så är de lättare att skala sen
1/2 röd lök, finhackad
2-4 röda chili [beroende på hur starka de är och hur starkt du gillar]
1 vitlöksklyfta
några klunkar olivolja
1 msk rödvinsvinäger
ett par matskedar av färsk persilja och basilika
Salt och Peppar
Rör ihop och låt stå några timmar innan servering.

Levande Bönfri Hummus

Jag har läst en del om levande föda, men jag använder mig sällan av det. Jag tycker om groddar, juicer, nötter, frön, torkade frukter och liknande men jag äter det helst i samband med något varmt, särskilt under vinterhalvåret. Sen finns det väl delade meningar om hur bra det egentligen är. På diverse överlevnadskurser och liknande jag gått på hävdar de att det är bättre att tillaga det man samlar in då kroppen har lättare att ta upp näringsämnena då, trots det man förlorar vid uppkok...
Nåja, det spelar mindre roll för denna röra är så god nyttig eller inte spelar mindre roll :)

En Levande Hummus
1 medelstor zuccini, skalad delad i mindre bitar
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
en gnutta cayennepeppar
1 msk tahini [eller efter smak]
1 msk sesamfrön
Några kläm Lime eller Citronjuice [efter smak]
Salt & Peppar
en klunk olivolja av god kvalité
2 stora vitlöksklyftor
Mixa zuccinin med olivolja och vitlök. Tillsätt resten av ingredienserna och smaka av.

Ananas-"Kylling"

Till Shlagerdängorna i lördags blev det "Kylling" och Couscous med rostad vitlök. Rätt smarrigt.

Marinad
1/2 c buljong [får du tag på buljong med "kyckling"smak är ju det de bästa, annars duger veg. buljong av god kvalitet]
1-2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk tamari
en glutt olivolja
1/2 msk citronsaft
1/2 tsk färsk ingefära
1/2 tsk lökpulver
Blanda alla ingredienser till marinaden. Förbered en lagom sats av torkat sojasub. [eller valfritt köttsub. du kan säkerligen använda kikärtor också] Marinera i 2-3 timmar.

1 strimlad morot
En gluck olivolja
2 vitlöksklyftor
1/2 msk ingefära, färskriven
1/2 gul lök
1/2 grön/röd paprika
1/2 burk krossad ananas [låt rinna av men spara "saften"]
100 g spenat
2 msk torr sherry
en näve koriander
1 msk majsstärkelse

Fräs morot, lök, ingefära, vitlök, paprika i några minuter. Tillsätt "Kyllingen", spara marinaden. Tillsätt ananasen, spenat och sjud tills spenaten blivit mjuk. Tillsätt sherry och korander och koka under omrörning i fem minuter. Blanda majsstärkelse med ananasjuicen. Rör i stekpannan tillsammans med marinaden, hetta upp allt och servera!

Bageloskuld tagen

Jag har aldrig gjort Bagels förut. Koka deg har låtit en smula märkligt. Detta blev ett väldigt lyckat resultat, perfekt, lite seg konsistens. Och enkelt var det också.

Bagels
4 st.
1 c vatten
25 g jäst
1 1/2 c dinkel fullkorn
1 1/2 c grahamsmjöl
4 tsk glutenmjöl
1 msk fruktsocker
1 tsk salt

Börja med att lösa upp jästen i fingervarmt vatten. Mätt upp mjölsorterna och blanda med socker och salt. Gör en liten vulkan på bakbordet och skapa en krater där du häller i vätskan och jobba in mjölet succesivt tills du har en jämn och fin deg. Jäs i 30-40 minuter.
Dela degen i fyra bitar, rulla ut dem till en orm, fukta ändarna och "limma" ihop dem.
Jäs i 10 minuter. Värm ugnen till 190°c. Koka upp vatten med lite socker i en stor kastrull. Koka Baglarna 30 sec. på var sida. Sen kan du ha på frön eller vad du än önskar på din Bagel innan du skjutsar in dem i ugnen, 20-30 minuter.












Här har jag fyllt en med SötpotatisFelafel, sallad, avokadosalsa och tomat. Så himla gottit!

Kladdförtjusning

Ibland blir jag sugen på en "konsistens". Jag vill liksom att det ska kännas rätt i munnen. Idag kom ett sånt "barn-mats-kladd-konsistens-sug" över mig. För er som aldrig ätit Hirs är det dags nu! Det är användbart i det mesta. Jag gillar att koka gröt på det. Gärna koka en stor sats och baka en portion i ugnen på morgonen med lite torkade frukter, kokos och socker/sirap.
Till lunch idag blev det dock Hirsmos som snabbt kokades ihop i tryckkokaren, har du ingen tryckkokare kan du koka på vanligt sätt men det tar lite längre tid.























HirsMos
4 portioner
en gnutta sesamolja
1 stor gul lök, finhackad
1 fänkål, finhackad
1/2 blomkålshuvud [1 1/2 c hackad]
1 morot, tärnad
knappt 1 msk fänkålsfrön
3/4 c hirs, sköljd
2 1/4 c buljong
salt och peppar
en nypa cayennepeppar
en nypa muskot

Fräs lök, morot, fänkål, fänkålsfrön och blomkål i oljan tills de börjar mjukna. Tillsätt hirs och fräs under omrörning ett par minuter. Häll på buljong och koka upp i tryckkokaren till full tryck. Ta av plattan och låt trycket avta av sig själv. Man kan sedan välja att äta det som det är, jag ville ju ha det lite mosigare så jag mixade det med stavmixern och fick den rätta "mos-konsistensen" :)

Fikon-DadelBröd

Det här är ett av mina favorit energitillskott. Perfekt att ha skivat i frysen och stoppa ett par skivor i brödrosten innan träningen för en energikick, och det är underbart gott och nyttigt för magen.

2 msk malda linfrön
6 msk vatten
175 g urkärnade dadlar, hackade [ett kletigt göromål jag vet]
175 g torkade fikon, grovhackade
1/2 dl äppelmos eller plommonpuré
1 1/2 tsk bikarbonat
1 c kokande vatten
knappt 100 g råsocker [tror jag brukar nöja mig med 1/2 dl, nästa gång kanske jag utesluter det helt då dadlarna och fikonen tillför nog med sötma]
175 g valnötter, hackade
3/4 c valfritt mjöl
3/4 c valfritt fullkornsmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Värm ugnen till 175°c. Vispa linfröna med vattnet så det blir en tjock fluffig massa [använd mixer eller elvisp]. Blanda fikon, dadlar, äppelmos/plommonpuré och bikarbonat, slå över det kokande vattnet, rör om och låt stå i en kvart. Tillsätt sedan socker, valnötter och linfrösmeten. Blanda mjölsorterna med bakpulver och salt, vänd i det blöta. Häll i en form och grädda i 50-60 minuter. Låt stå och svalna i formen en halvtimme innan du vänder upp det.