Man börjar väl bli lite mätt på julmat och julgodis nu. Den här pajen är mumsig, nyttig och lätt.
Shepardspie med linser och hirs
Börja med att koka 1 c hirs i 2 c vatten och en nypa salt. Koka tills det är mosigt ca 15-20 minuter. Rör i 1 msk olja och 1 msk bjäst. Ställ åt sidan.
Värm ugnen till 175°c
1 gul lök, finhackad
2 morötter, hackade
1 paprika, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 burk krossade tomater
1/2 c linser, jag använde svarta belugalinser
1 c svamp
1 c majs
1 c gröna ärtor
1 c buljong
1 tsk timjan
1 tsk mejram
salt & peppar
paprikapulver
tabasco chipotle [valfritt]
Fräs lök, vitlök, paprika, morötter i lite olja tills de mjuknar något, ca tio minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och koka till linserna mjuknar, 30-40 minuter, tillsätt mer vatten om det behövs.
Häll grönsaksröra i en form och skeda över hirsen. Salta något och ha över lite paprikapulver.
In i ugnen i ca 30 minuter.
Jag har lessnat på helger nu, vill ha vardag. Har kvar lite av julen när jag köpte Dufvenkrooks småflaskor av glögg, den med cognac var smarrig.
Jag blev så ledsen när jag såg nyheterna om vargjakten, det finns inga ord för mitt förakt :(
Sorgligt att man tillåts döda 10 % av den svenska vargstammen även fast det är uppenbart att den borde växa sig större inte minst pga inavel.
ReplyDeleteDet är fruktansvärt... Allt jakt är förvisso hemsk men just vargjakten känns speciellt infekterad. Jägarna har knappast någon koll på vilka vargar de skjuter. Sen att det är något eftersträvansvärt att få döda en varg... gör mig bara ledsen. Jägarna kanske har glömt att deras älskade jakthundar härstammar från vargarna...
ReplyDelete