Vitlöksälskande

Bilden gör inte denna supermat riktig rättvisa. Gillar du vitlök, avocado och pasta kommer du ÄLSKA detta! Jag använde bovetenudlar men det går lika bra att använda spagetti eller annan pasta. Jag åt resterna kalla dagen efter och det var nästan lika gott.

Bovetenudlar med Vitlök- & Avocadosås
2 port.

Bovetenudlar till två port, ca. 110g [alt. pasta]
1 1/2 c broccoli
olja
4 stora vitlöksklyftor, finhackad
rivet skal av 1/2 lime
en nypa röda chiliflagor
2 msk vitvinsvinäger [alt. vitt vin]
1/2 c buljong
1 msk limesaft
salt & peppar
två nävar ruccola
1 mogen avocado

Koka nudlarna enligt förpackningen, lägg i broccolin de sista minuterna. Fräs vitlök, chiliflagor, limeskal i olja några minuter. Tillsätt vinäger, buljong och limesaft, låt sjuda ett tag. Smaka av med salt och peppar. Vänd i ruccolan. När nudlarna är klara, häll av vattnet och vänd ner i såsen och koka i tre minuter. Vänd ner avocadon och servera! Se till att få med alla smarrig vitlök från pannan!