Ett liv som gris

En av de första nyheterna jag hörde idag var från "Djurrättsalliansen". Det handlande om de hemska förhållandena på grisfarmerna, i Sverige denna gång. Jag minns hur alla reagerade över de danska grisarna och påpekade hur viktigt det är att välja svenskt.
Jag såg filmen. Den är fruktansvärd. Den är sann.
Jag mår illa. Jag avskyr.
HUR kan någon gå och köpa julskinka och prinskorvar efter att bevittnat detta? Kan någon förklara det rationella i det.
Vad är det för människor som utsätter något levande för detta?

Det finns många som tycker det är kul att "reta" veggon med att säga "Finns det något godare än en saftig hamburgare?" "Ah en stor julskinka kan man ju inte vara utan!" Det humoristiska blir bara bisarrt när man tänker på hur det ser ut...

Kan du med gott samvete stå upp för din köttkonsumtion efter att sett detta?
Låt bli julskinkan, ät en sojakorv istället för prinskorv, välj GÖR NÅTT!!!
Sprid filmen, stöd föreningar, hjälp djurrättsalliansen, våga se filmen, informera, debattera, prata och jävlas!

Ett liv som gris from Djurrättsalliansen on Vimeo.

TACK Djurrättsalliansen för ett otroligt bra och starkt jobb! Jag imponeras av er styrka som måste krävts för att klara av att bevittna all denna misär...

Placebo

Förresten var jag ju i hufvudstaden och såg Placebo för några veckor sedan. Även om jag inte är jätteförtjust i det nya albumet blev jag ganska besviken. Det verkar som de flesta vilsna olyckliga pojkar någon dag blir vuxna och får för sig att de ska rädda världen... En del låtar gjordes i någon sorts "Buddhist-Kambodja-stil", varför det skulle vara nödvändigt i kalla karja Sverige förstod jag aldrig...

Den nya skivan känns betydligt med kommersiell. Det är konstigt att när musiken görs kommersiell så blir den dålig... Den verkar uppenbarligen tilltala en bredare publik, men all själ försvinner... Jag föredrar faktiskt den drogromatiserande Brian Molko framför den vuxna "rädda världen" varianten...

Det är samma sak med Kent, de tidiga albumen "Verkligen" och "Isola" är ju underbara medan det som görs nu inte alls är i samma anda. Man kan nästan höra dollarrasslet mellan noterna...

Jag förstår inte hur Folkpartiet kan fortsätta kalla sig liberala, vad jag kan se finns det inte mycket liberalt i deras politik och de frågor de lyfter fram. Jag undrar om det finns någon politik med förnuft, kunskap och visdom. Ett visdomsparti skulle behövas, som när de svarar på frågor först begrundar det som sägs, tänker efter och formulerar kloka ord.

Jag läste lite om Liberati som jag tycker har en del intressanta tankebanor.

1) 1900-talets gamla konflikt mellan stat och marknad är inte längre relevant, vad det nu handlar om är konstellationen privat/offentligt.Teknologins utveckling gör att fler och fler förlägger mer och mer av privatlivet till arenor som förr sågs som offentliga, men med bibehållna krav på respekt för integriteten. Problematiken blir synlig på internet där utvecklingen drivs av de mest förändringsbenägna. Men också andra mönster förändras: vi ser på tv-program som gräver djupt i folks privatliv och firar högtider på krogen istället för hemma.I en sådan situation är en moraliserande lagstiftning ännu olämpligare än tidigare. Och alliansens oförmåga att ta in den liberala kritiken mot de tidiga versionerna av FRA-lagen är djupt oroväckande.

Det går inte att lagstifta bort teknologisk utveckling och man måste låta samhället få utvecklas och förändras...

2) Mobiliteten ökar.Det nya samhället överskrider nationalstatens gränser. Vi förväntar oss att kunna resa fritt, ta jobb var som helst på jorden, utveckla vårt liv i den miljö som passar oss bäst oavsett nationalitet. Globaliseringen är ingenting vi kan välja bort. Däremot kan vi förvandla Sverige till en stagnerande avkrok genom allehanda beskäftig mikroprotektionism. LO kan skrika hur mycket som helst över att lettiska byggnadsarbetare kommer hit och priskonkurrerar. Anpassning eller död är de enda reella alternativen. Den dag vi lyckas reglera bort konkurrens och rörlighet över gränser kommer det inte att finnas några välbetalda jobb kvar åt infödda byggare heller. Då har efterfrågan flyttat iväg.

3) Politik ska utgå från kunskap. Det substanslösa tyckandet är det nymoderna samhällets antites. I Sverige förfasar vi oss ibland över att kristna politiker i USA vill införa “intelligent design” på skolschemat. Men vi blundar för att många politiska beslut här hemma, det må gälla sexköp eller utfasning av kärnkraft, är minst lika verklighetsfrämmande och saknar varje koppling till kunskap och beprövad erfarenhet.

Otroligt viktigt! Politiker ska inte moralisera sina egna synpunkter på hur andra ska leva, de ska skapa förutsättningar för att alla ska ha samma möjligheter till utvekcling och framgång.

4) Egenmakt. Ingen människa mår bra av att vara beroende av andra. Att vara någons klient – oavsett om det är patronens eller socialassistentens – är nedbrytande och dehumaniserande. Eget ansvar och egen makt måste understödjas i varje läge. Här var folkpartiets “kravliberalism” en välbehövlig uppgörelse med unken socialdemokratisk paternalism. Men det har blivit lite väl mycket krav och lite för lite egen makt på sistone. Bättre balans, tack.

Jag är helt för egen makt! Jag tror på att alla ska vara sin egen lyckas smed och få göra det de mår bra av. Det är bekvämt att slippa ta eget ansvar för sitt liv, sina beslut och konsekvenser. Men vad skulle hända om vi alla var tvugna att ta ansvar? Inte ha någon diagnos att luta sig emot, inga orättvisor att skylla på...

5) En ny politikerroll. Den som ska kunna förstå vad som händer i samhället, måste vara hemmastadd i de grundläggande förändringarna. Det duger inte att navigera med gårdagens karta. Mobiliteten, egenmakten, synen på kunskap och de andra nya samhällsfenomenen kräver helt andra saker av den som vill utöva politisk makt i det nymoderna samhället. Det är i den meningen Liberati talar om pragmatisk liberalism. En pragmatisk liberal har modet att erkänna att verkligheten när som helst kan ställa oss inför nya kunskaper som måste leda till nya slutsatser, modet att vilja avstå från ingrepp i den växande privata sfären, modet att se varje individ som ett självändamål med rätt till makt över den egna vardagen – även när han eller hon gör val som vi inte kan förstå eller förlika oss med.

Det finns iaf en uns hopp hos Liberati, de etablerade partierna idag känns totalt hopplösa. Det är en enda soppa.

hit o dit, runt en liten bit

Just nu pendlar jag mellan två olika monsterläger. Jag är tillfälligt sällskap till en Tiger och en Maja, två bedårande katter som hårar som faen beter sig allmänt underligt och är väldans bortskämda. Gulligast är de när de ligger och håller om varandra, det gör aldrig gubbarna som bor under mitt tak. Mindre underhållande är när de hittar pingisbollar mitt i natten som man kan springa runt och leka med, de har inte lärt sig att man sover till matte/husse vaknar...

Men mitt flängande fram och tillbaka har gjort att jag inte hunnit med att uppdatera maten på ett tag, men det kommer...

I fredags hade jag min andra tenta och [förhoppningsvis] sista salstenta för den här terminen, det kändes okej och jag tror nog jag klarade det.

Det är snart jul så det är dags att sätta igång med julandet på allvar snart :D Nu vill jag bara ha snö, massa ton med vitt fluff! Men jag fick en mindre chock när jag skulle köpa saffran, det kostade ju apamycket ju :(

Det är skiiitjobbigt att vara hona, kolla bara här:

Recepten

Jag bryr mig inte så mycket om recepten från min blogg kopieras eller används på era egna bloggar, bilderna är dock mina egna privata så då uppskattar jag om ni frågar innan eventuellt användande. Och använder ni receptet från bloggen uppskattar jag en liten länk iaf :)
Bara som en liten parentes i nätikett!

Konsten att vara tydlig, rakt på och uppriktig...

Jag har svårt för hyckleri men samhället verkar vara infekterat av den ädla konst att säga en sak och göra en helt annan. Att ge människor dubbla/trippla eller fler budskap om hur du "bör" agera, vilka val du ska göra ingör en osäkerhet i människors liv vilket gör dem lättare att hantera för div. makthavare. Att tänka själv och använda det sunda förnuftet verkar vara helt förlegat. Nu ska vi skyddas mor FARLIGA åsikter, räddas från saker som är ANNORLUNDA och helst bli ODÖDLIGA.

Jag har känt mig lite ambivalent till Alexander Bard genom åren. Ibland har han verkar lysande intelligent för att i andra stunder tappa tråden helt. Men han växer i mina ögon. Han säger det mesta i dessa inlägg och att vissa inte förstår konsekvenserna av munkavlar är minst sagt skrämmande...

Kex till ostbrickan...

... nej just det, inte ostbrickan men kanske en dippbricka eller något annat :) Små och naggande goda här mumsades med en av mina favoritröror. Jag har inget riktigt recept utan varierar det efter tycke och smak men utgår alltid från bönor (helst svarta), dadlar/dadelsirap, kakao, tahini/sesamfrön sen varierar jag smaksättningen i det oändliga så testa er fram :)

Pepparkex

1 c fullkornsmjöl
2 msk bjäst
1 msk svartpeppar [det blev riktigt pepprigt så är du klen så ta lite mindre;)]
3/4 tsk salt
1/2 tsk senapspulver
2 msk olivolja
4-6 msk växtyoghurt [så du kan forma en bra deg]
Värm ugnen till 175°c. Mixa ihop alla torra ingredienser och tillsätt olja och yoghurt medan du mixar. Kavla ut tunt tunt och skär ut i valfria form. Strö över lite salt. Baka 7-9 minuter, låt svalna.

Mustig mjuk pepparkaka

Här är mjuk pepparkaka i en ny tappning och en av de godare jag ätit. Lite kryddigare och "mustigare" Och jag gillar mustighet.

Mustigt Pepparkaksbröd
4 msk olja
5 msk plommonpuré/äppelmos
1/2 c råsocker
1/2 c mörk sirap
1/2 tsk balsamvinäger
1 tsk vaniljsocker
1 tsk romextrakt
Lite saft av en apelsin
1 1/2 dinkelmjöl
4 msk vetemjöl
2 msk sojamjöl
2 msk kakao
2 msk starkt kaffe alt. 2 tsk snabbkaffepulver
1 msk bakpulver
1 msk ingefära
1 tsk kanel
1/4 tsk nejlika
1/4 tsk salt

Värm ugnen till 175°c. Vispa ihop alla blöta ingredienser. Blanda det torra och tillsätt det i det blöta. Häll i en form och grädda 30-40 minuter.

Kakmonster som mig själv måste göra de här kakorna! Så underbart, effing goddelichious! Jag föräter mig och får ont i magen *uffa*
Underbara Isas recept här!

Korvpizza

En riktigt tråkig bild på en god pizza. Mest för att visa den goda "veggo-korven" som nu är helt uppäten och glutenmjölet är slut. Och det är inte speciellt många ställen som säljer glutenmjöl tyvärr...

Veg Chorizo
1/2 c kokade pintobönor
1 c buljong
1 msk olja
2 msk sojasås
2 msk tomatpuré
2 tsk citronskal
2-3 vitlöksklyftor, pressade
1 c + 4 msk glutenmjöl
4 msk bjäst
1 msk paprikapulver
1 tsk chiliflagor
1 msk salvia
1 tsk oregano
lite cayennepeppar
ev salt & peppar
aluminiumfolie

Mixa ihop alla ingredienser till en enda röra. Dela upp "degen" i fyra bitar. Rulla in dem i aluminiumfolie och snurra åt ändarna. Lägg korvarna i en ångkokare och ånga dem i 40 minuter, de kommer forma till sig själva under ångningen. Sen kan man steka eller äta som de är... Mumms!

Framtidens Samhälls- och Beteendevetare

Ungefär hälften av mina klasskamrater visste inte vad som hände under Kristallnatten, eller hade ens hört talas om den.
En klassis, som jag tror är politiskt aktiv skulle "demonstrera mot kristallnatten". Demonstrationen visade sig vara en manifestation, som tur var.

Gråväder.

I helgens hopplösa gråväder tjuvstartar jag julen, jag har bakat pepparkaksbiscotti, pepparkaks-lingonmuffins, mjuk pepparkaka, mexikanska chokladkakor och saffranslasagne... Nu har jag ont i magen av för mycket kaksmetsätande så bilder och recept får komma en annan dag.

Jag vill äta saffransbullar och dricka lingonglögg, tror inte jag kan vänta till första advent.

Jag läste "Våldäkt och Romantik" av Katrine Kielos i helgen och kan bara säga LÄS LÄS LÄS!!! Den väckte en hel del nya tankar hos mig och den är verkligen värd de få timmar den tar att läsa. Runt 120 s fullproppade med klokheter!

Brysslar

Brysselkål verkar vara en "hatmat" hos många, jag antar att många förknippar det med trista kokta små sorgliga kål utan livsglädje. Det finns massa godare och roligare sätt att använda brysselkål på. Den här satsen med smuliga brysselkål med indiska smaker gick åt i ett naffs!

Smuliga Brysselkål med Indiska kryddor

6-8 msk jordnötsolja
500-700 g brysselkål, sköljda och rensade
2/3 c majsmjöl [gärna lite grövre variant]
3 msk kikärtsmjöl
1 tsk salt
1 tsk garam masala
1/2 tsk koriander
1/4 tsk spiskummin
1/4 tsk kanel
cayennepeppar

Salta kålen lite lätt och strö över 1 msk kikärtsmjöl. Blanda 6 msk av oljan med resten av ingredienserna till en smulig massa. Häll en klunk olja i ugnsform och strö ut brysselkålen, blanda med smulorna. In i ugnen 200°c i 30 minuter, rör några gånger under tiden.

Veganvariant av TomYum

God het thaisoppa. Variera hettan med antal chili, du kan göra soppan utan kokosmjölk och använda lite mer buljong istället, men för en matigare [och godare] soppa tycker jag du ska ha i kokosmjölk, och ingen lightvariant utan en god, ekologisk variant är bäst!

Thai Het-Sur Citrongrässoppa med tofu och svamp
4p

2c buljong
1 c vatten
6 kaffir limeblad
2 citrongrässtjälkar, grovt hackade
ca 5 cm ingefära, skivad
1 knippe koriander
3 svartpepparkorn
Sjud samtliga ingredienser under lock i ca 30 min. Sila av och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Tillsätt:
1 burk kokosmjölk
1 förpackning tofu, skuren i kuber
1 c burkchampinjoner
1-2 chili, hackade
1-2 msk chilipasta
1-2 msk koriander, hackad
1 msk sojasås
salt
Sjud i cirka fem minuter, smaka av och justera eventuellt hetta och salt, rör i 1-2 msk lime, servera med ett gott bröd!

Idealens bruna baksida...

Jag kunde inte låta bli att fnissa när jag läste det här inlägget. Hur glamoröst det egentligen är med diarréer? Vad är människor villiga att stå ut med för att få en slankare midja, det är lite komiskt faktiskt. Men det ligger kanske något i det, jag har alltid tyckt att de piffiga, spinkiga modeoffren ser lite stela och fisnödiga ut, de kanske bara har fullt upp med att hålla tätt...?
Annars är det väl snarare det manliga modet man skulle kunna koppla ihop med nerkackning, det ser iaf ut som att vissa har sketet på sig redigt när de har brallorna nere vid knävecken...

Har ni hört den stoooora nyheten? SverigeDemokraterna är tydligen... *fanfar* FRÄMLINGSFIENTLIGA! Jag förstår inte att någon tycker det kommer som någon överraskning, det är ju den politiken som de drivit från första början. Det som är okänt, nytt och främmande är farligt, Jimmy Åkesson är så rädd att han håller på att skita i brallan verkar det som och för att få utlopp för det är det nog bäst att alla andra är minst lika rädda som honom. Jag undrar om Åkesson kanske kan skriva någon form av checklista för en RIKTIG SVENSK är. Handlar det om fläskkött och skolavslutningar i kyrkan är jag nog väldigt osvensk, var ska jag ta vägen då tycker SD måntro.
Jag funderade lite på var alla som sympatiserar med SD befinner sig, det verkar ju onekligen som partiet växer och växer men det är sällan man får höra från någon av de som tänker rösta på dem. Därför blev jag så glad när jag hittade Mika. Han verkar ha en otroligt sund och trevlig människosyn, verkligen... supertrevlig...eh

More to love than boy meets girl....

Nu får homosar gifta sig i kyrkan... och det är väl bra ur den synpunkten att alla ska vara lika mycket värda. Jag personligen kan inte förstå att någon alls vill gifta sig i kyrkan oavsett kön. Hur kan någon vilja ingå i ett förbund som förtryckt och skambelagt människor under en så lång tid [och fortfarande gör]? Det är för mig ännu mer obegripligt än att det finns folk som vill förbjuda samkönade äktenskap. Vissa är rädda för islam och muslimer, men kristendomen har ju inte den trevligaste historien direkt...
Men jag förstår att det även finns troende, kristna homosar och då är det väl tipptoppen att även de får gifta sig i kyrkan om de vill det!

Hur kan man tycka att kärlek är fel och hur kan man anse sig ha rätt att bestämma vem du får och inte får bli kär i? Nej det finns ingen som säger det bättre än UNDERBARA Jimmy Sommerville
How can one man decide the fate and destiny of innocent lovers
And why is it less of a crime to take the life of another?
Through time they've always tried to hide
and cast aside this love denied
In the shadows we held each other tight
There's more to love than boy meets girl
There's more to love than boy meets girl
For love is strange and uncontrolled, it can happen to anyone
There's more to love than boy meets girl"



THE COMMUNARDS-There's More To Love Than Boy Meets Girl
Vezi mai multe video din Muzica

Kropp & Själ

Jag lyssnade på "Kropp & själ" på P1 igår. Det var väldigt intressant då det handlade om den stigmatiserande sjukvården. Jag visste väl att det fanns belägg för min läkarfobi. Jag har iofs varit övertygad om att många människor antar de symtom som hör till en diagnos när de väl får den. De börjar leva genom sjukdomen och blir ett med den. Det verkar som att många är mer intresserade av att få en diagnos än att faktiskt bli botade.

När det gäller psykvården tror jag det är extra utmärkande. Så länge en person går i terapi eller liknande är det nog lättare att anse sig vara "sjuk". Man stämplar sig själv som sjuk och det finns nog risk för att man fastnar där. Många självdiagnostiserar via tester på nätet istället för att försöka förstå sig själv. Jag är mer och mer skeptisk till vad som är sjukt och vad som är friskt, Foucault ansåg att den medicinska vetenskapen var en av de viktigaste instanserna för social kontroll. Det ligger något i det.

Tanken på vilka biverkningar som vaccinet mot baconfebern kan föra med sig har vi faktiskt ingen aning om idag, det har knappt testats. Det är inte anledningen till varför jag inte kommer ta sprutan, men det är ju lite intressant att det inte krävs lika många tester på det vaccinet som annan medicin...

Kokos[no]kött

Kokos är något som jag börjat gilla mer och mer på äldre dar. Den här rätten kan man göra med seitan, tofu eller som jag med sojakött. Tillsammans med såsen med smak av citrongräs blev det yumyum, skulle kunna ätit hur mycket som helst.

Kokos[no]kött med Citrongräs- och Paprikasås

Marinad
6 msk olja
Skvätt balsamvinäger
Skvätt vitvinsvinäger
1 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 tsk oregano
1/2 tsk salvia
chilipepparflagor
1 lagerblad
salt & peppar
Marinera köttsubbet i minst 8 timmar

Såsen
Olja
4 salladslökar, finhackade
2 vitlöksklyftor
1 chili
1 citrongrässtjälk, hackad
1 röd paprika, hackad
3 tomater [alt. 1/2-1 burk krossade tomater]
1 msk kokos [alt. 4 msk kokosmjölk]
1 msk lime
lite imeskal
salt & peppar
Fräs lök, vitlök, paprika och citrongräs tills det är mjukt. Tillsätt resten av ingredienserna utom lime, koka 10.15 minuter. Rör i lime och mixa såsen slät.

Vänd köttsubbet i kokosflingor [mycket är gott]. Grilla i ugnen 200°c i 15 minuter, vänd på dem och grilla ytterliggare 15 min. Ät och njut!

Tiden går, i fredags var det tenta. Det gick väl ganska bra. Jag var rätt irriterad över tentan eftersom de frågade efter helt orelevanta saker, men jag antar att det kan vara så. Godkänt tror jag iaf att jag kommer få. Nu har jag iaf varit ledig ett par dagar. Så befriande att se på film, läsa andra böcker än skönlitteratur och slappna av.

Jag har testat på lite olika vegankorvar med blandat resultat. Detta "kött" blev helt okej, passar perfekt att skiva tunt, eller strimla och steka på. Som "Vegandad" säger blev det en aningens torrt och jag skulle nog ösa på med lite mer kryddor nästa gång. Receptet finn iaf här!
Kommer lägga upp lite andra korvresultat så småningom...

hycklare hycklare

Jag såg ett halvintressant program igår som handlade om några smala personer som skulle dubbla sitt energiintag under fyra veckor, så skulle man se hur deras kroppar reagerade. Som man kunde gissa blev resultaten helt olika [just därför är alla former av bantningsdieter BS] Vissa gick knappt upp något andra gick upp mer. Det som förvånade mig mest var en man som faktiskt hade fått mer muskelmassa utan att träna någonting. Det trodde jag faktiskt var fysisk omöjligt, men det finns tydligen genetiska möjligheter för detta.

Men programmet pratade även om fördelarna med underhudsfett och att det inte per automatik betyder att övervikt är dåligt. Precis som att kroppen har en biologisk längd har kroppen även en biologisk vikt verkar det som. Och kroppen kommer alltid sträva efter att befinna sig i den vikten [därför är BMI BS].

Carolia Gynning skriver om att hon ville bli smal och snygg därför vräkte hon i sig bantningspiller, visst det kan man göra om man vill. Hon säger även att hon får fördelar och blir uppmärksammad just för att hon är snygg och smal. Och ja jag tror att det är så. Hon får förmodligen mycket uppmärksamhet för att hon är bystig, högljudd och väldigt barbiedockalik. Hon kanske får massa ragg, får gå före i kön, får presenter, erbjudanden osv osv. Frågan är vilka som egentligen vill ha den sortens uppmärksamhet, bekräftelse och förmåner?
Idealet är så korkat idag [inte för att jag egentligen tror Gynning är speciellt korkad, men hon spelar definitivt på "bimbo-blondin"]. Gynning får stå i skamvrån för att hon är öppen med sin hysteriska kroppsuppfattning medan Anna Book blir hyllad i kvällspressen när hon kämpar med sin vikt. Anna Book FÖRSTÅR att människor kallade henne för tjock elefant. Ja det är klart är man tjock förtjänar man ju alla sorts förnedrande smeknamn... att vara tjock, det värsta av synder - skämmes teamejfan *doh*. Men vad är skillnaden mellan Anna Book och Carolina Gynning? Vad är skillnaden mellan gravt anorektiska tjejer och årets "bantningsvinnare"?

Människor är jävla hycklare. Media är ett hyckleri.

Dagens klimatsmarting

Tids nog kommer något radikalt hända vår planet. Det kanske är bra, det kanske är dåligt men jag kommer nog inte finnas kvar vid det laget. Jag läste i senaste tidningen från Djurens Rätt att det faktiskt är viktigare att välja vegetarisk kost än att välja ekologiskt/närproducerat. Visst det är väl kanske inte jättebra att bara köpa exotiska frukter och halvfabrikat men iallafall...
De hade även en sån "gartsmart" fråga med och jag fnissade lite när jag läste ett av de... kloka svaren :)
"Har klimatdebatten påverkat vad du äter?"
"-Lite, jag brukar skippa äta friterat om jag ska äta potatis eftersom det drar mer el. Det blir inte mycket mer än så Jag vet inte riktigt vad jag annars kan göra. Mat är det sista man ändrar. Det jag först tänker på är bensin och energi. Mat är något man behöver dagligen, det är lättare att skära ner på sådant som är lyx"

*s* fasiken alltså jag undrar hur stor klimatpåverkan en fritös har de gånger killen äter potatis, OM han nu väljer att äta potatis. Sen undrar jag om friterad potatis är ett sånt lyx som han skurit ner på? Hoppas inte för det verkar ju trist om friterat potatis är en av ljuspunkterna i tillvaron. Men jag antar att varje liten grej spelar roll, eller kanske inte. Fan våga vara lite mer radikala hemmafriterande lyxlirare ;)

Vegan Yum Yum

En ny favoritkokbok är "Vegan Yum Yum", rekomenderar den varmt! Detta är en "Tofu-blomkålsgratäng som är otroligt krämig och smaskig. Boken är helt i färg och en del bilder [inte allt för vanligt i amerikanska kokböcker]. Lauren Ulm [författarinnan] har även hemsidan Veganyumyum. Slå en kik och låt dig inspireras!

Vill ha biffen... blodig

Rödbetor är ju för goda. Någon gång läste jag att man alltid ska köpa ekologiska rödbetor eftersom man tydligen använder något mindre trevligt bekämpningsmedel i rödbetsodlingar. Jag vet inte om det ligger någon sanning i det eller som jag fått för mig bara.

Bet-Tofu Burgare
9 st
2 rötbetor
1 gullök
8-10 vitlöksklyftor
ca 300 g tofu
1 msk bjäst
1 msk sojasås
salt
2 msk linfrön, krossade
1/4-1/2 tsk chipottlekrydda

Rosta rödbetorna i ugnen tillsammans med löken och vitlöken. Jag brukar lägga dem i en ugnsform med folie över, in i ugnen 200°c 40-50 minuter. Låt svalna.

Mosa tofun och tillsätt resten av ingredienserna. Hacka lök och vitlök fint, riv rödbetorna och tillsätt i tofumixen. Forma tilll biffar och baka i ugnen, 175°c i 30 minuter. Går utmärkt att frysa och ta med i matlåda.

Farinata

Vet man inte vad man ska ha till soppan, salladen eller tekoppen kan man alltid grädda en Farinata. Det är jättegott och man kan variera smaksättningen efter tycke och smak. Perfekt att experimentera med. Jag har tagit originalreceptet härifrån; TofuforTwo