Sunday, March 22, 2009

Imorgon är en annan dag...

Igår var brollan och hans fästmö över och käkade middag medan vi spanade på Robinson, Robinson var rätt trist men det var ett väldigt trevligt sällskap. Gjorde en Sötpotatispaj till efterrätt som var väldigt god även om jag tycker att pajdegen borde varit lite tunnare och krispigare. Jag är mycket inne på afrikansk mat nu, med sötpotatis, jordnötter och mustiga kryddor. Har beställt ännu en kokbok som jag hoppas kommer i veckan.
Jag ska ladda inför högskoleprovet, de påstår ju att man blir smart av fisk, men vilken smartmat finns det för oss veganer?

Att flytta ut hit, ut i ingenstans på landet var ju ett sätt för mig att få en nystart, och det känns som att jag fått det, även om det går hackigt fram. Det är lätt att falla in i destruktiva tankemönster. Towas död var ett bakslag, men de flesta dagar känner jag mig piggare och starkare. Kollade på lite gamla bilder från jul och dessförinnan, det slår mig nu hur trött jag såg ut, trötta ögon, insjunkna kinder med benknotor som spretar ut. Det känns väldigt positivt att det vänt nu, kroppen har äntligen börjat lägga på hullet.

Det känns som att Karman äntligen slagit till, det verkar som jag är omgiven av snälla, generösa [om än udda] människor. Men jag har stört mig länge på att jag börjat med ovanan att skjuta upp saker till imorgon. "Imorgon ska jag..." "Imorgon kommer jag..." "...men jag gör det sen, imorrn". Det får vara nog med det nu, imorgon finns inte det finns bara här och nu. Så i nystartens anda gjorde jag en "Britney" ikväll och snaggade av mig allt hår :P Har länge stört mig på fågelboet jag hade på skallen och jag älskar känslan av den korta mjuka stubben på huvudet nu. Det är något alla borde testa en gång i livet!

... och imorgon ska jag göra något som jag skjutit på för länge, man ska möta sina rädslor säger de...

Sunday, March 15, 2009

Förfallet...

Igår var jag i "Sveriges-böld-i-arslet" som någon uttryckte sig. Jag och brollan var och tittade på melodifestivalen, tråkigt att Ugglas inte vann jag hejade på henne. Det kändes som att hon var den mest genuina personen på scenen. Fast bäst av alla var Moto Boy, det var en en riktigt trevlig överraskning, jisses vilken röst karln har! Synd att Pirelli skulle komma och kvadda allt, håren på armarna slokade direkt... Vi fick höra lite andra länders bidrag när vi körde hem inatten. Schweiz har en riktigt bra låt tycker jag, fick lite New Order accosiationer av den.

Jag gillar verkligen inte Stockholm, kände hur pulsen ökade så fort jag kom in i folkmassorna och jag blev mest trött i huvudet. Fick iaf tillfälle att äntligen testa Shantis mat. De hade inte så många veganvänliga rätter, men den jag åt var väldigt god och den kändes fräsh även om den gärna hade fått vara lite starkare för mig. Men jag längtar efter att någon indisk restaurang ska börja servera veganvänliga Naan!

På småtimmarna gick jag emot mina principer och vi körde in på Mc Donalds [som vegan har man inte så stora valmöjligheter mitt inatten på E20]. Deras vegetariska mål är ju det enda som är helt vegetariskt medan Burger King, Max, Sibylla osv har ägg i sina burgare. MackBönan var faktiskt godare än vad jag minns eller så var det min hunger som lurade mig. Sen finns det ju hundratals andra anledningar till varför man inte ska äta på Donken, men man är ju ingen fanatiker ;)

Jag har länge suktat efter Sias Blåbärssorbet, idag blev det premiärsmakning. Super! Det kommer gå åt många byttor av den i sommar! De har även en Kaktus-Citron sorbet som jag är nyfiken på, någon som testat?

Jag har nu lånat ut min kamera så det blir en liten paus från matbloggandet. I samma sekund som jag formaterade minneskortet kom jag på att jag hade fotat en del som jag skulle lägga upp... Men men... En helt fantastisk Ethiopiskt bröd, Injera gjort på surdegsstart.

Storstadsbesök tar på krafterna, somnade ifrån allt nu på kvällen. Och delar av mig vill fortsätta sova ifrån allt. Är så trött på omvärlden och människor. Orättvisor och självupptagenhet. Man kan alltid drömma om att vakna upp till en vackrare värld imorgon...

Thursday, March 12, 2009

Surdegar

Denna vinter känns som en riktig surdeg. Imorse när jag vaknade var det 15 minus ute, tur att man inte hunnit lägga undan vinterkläderna...

Torsdag är det ju ärtsoppa som gäller och pannkakor eller våfflor. Idag testade jag en ny våffelvariant med surdegsstart. Tillhör du en av den som alltid har en surdegsstart stående i kylen rekommenderar jag att du testar dessa lite matigare våfflorna. Får du våfflor över? Frys in och värm i brödrosten så blir de krispiga igen!

SurdegsVåfflor
4 stora våfflor
1/2 c surdegsstart
1 c växtdryck
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk socker
1 1/4 c mjöl [jag använde dinkel]

Ska du äta våfflorna till middag börjar du göra i ordning smeten på morgonen. Ta fram surdegsstarten. Mixa växtdryck och äppelcidervinäger och låt stå i några minuter. Rör ner i surdegen tillsammans med socker. Sen jobbar du in mjölet. Låt stå i rumstemperatur.

1 msk krossade linfrön
2 msk vatten
1 msk olja
en nypa salt
1/2 tsk bikarbonat
Rör ut linfröna i vattnen och låt stå och "tjockna" ett tag. Börja värma upp våffeljärnet. Rör ner linfrön, olja, salt och bikarbonaten i smeten. Överarbeta inte. Sen är det bara att grädda och njuta med sitt favvotillbehör [bara du inte glömmer ärtsoppan innan;)]

Sunday, March 8, 2009

SötisPizza

Sötpotatis är nog en av de godaste rotsakerna. Det kanske inte är särskilt klimatsmart mat då den oftast kommer från USA, men men... Jag kan inte hålla mig borta från den :) Den här pizzan är bra för hela kroppen, enkel att göra och tidsbesparande då degen inte behöver tid att jäsa. Sen är pizza perfekt "rensa-kylskåpet-mat" då man kan lägga på lite vad som helst. Man kan använda färdig tomatsås eller koka egen.

Sötpotatis Pizza

2 pizzor

Till botten:
1 stor sötpotatis, skalad och skuren i lite större bitar [ca 400 g]
300 g fullkornsmjöl [dinkel]
2 tsk bakpulver
örtsalt eller annan örtkrydda
65 ml vatten
2 msk olivolja av god kvalité

Koka sötpotatisen mjuk i en kvart ungefär. Häll av vattnet och mosa till en smet. Låt svalna.

Värm ugnen till 200°C. Blanda sötpotatisen med mjölet, bakpulver och krydda. Häll på vatten tills du får en smidig deg.

Dela degen i två och kavla ut till två runda pizzor [om du inte är så skicklig att du kan snurra den i luften som en riktigt pizzabagare]

Ska du/ni äta båda pizzorna på en gång kan du toppa båda degarna med valfritt pålägg. Jag gjorde en egen tomatsås, paprika, rödlök och en kall avocadosås till.

Vill du bara äta en pizza och spara den andra till ett annat tillfälle toppar du en pizza och låter den andra vara som den är. Baka den ”fyllda pizza i mitten av ugnen och den tomma bottnen på valsen under. Efter en kvart tar du ut den tomma bottnen. Den fyllda pizza får vara kvar i ugnen tio minuter till. Antingen kan du frysa in bottnen som den är, eller så har du på tomatsås och valfri fyllning, paketerar den i folie, in i frysen, så har du en snabbpizza när du är sugen!

Bitter, arg och jävligt jobbig!

Efter att ha spenderat en intressant lördag med "Systerskap" i Örebro vill jag skrika högt och slå stora släggan i huvvet på gubbväldet. Det var verkligen inspirerande med intressanta samtal och föreläsningar! Frigöring, kvotering och jämställdhet är ord som ekar i huvudet. Men det väcker mycket ilska och frustration, jag vill ju ha förändring NU! Jag får väl försöka kanalisera all energi och använda den till något vettigt och konstruktivt. Jag önskar bara att vi [kvinnor främst] kan bli bättre på att stötta varandra och sluta vara så förbenat missunnsamma. Jag förstår inte varifrån denna missunnsamhet kommer ifrån? Handlar det om avundsjuka eller är vi så bittra att vi inte ens kan stödja/hjälpa varandra?

Efter massmedias utpumpning av en grå nyhetssörja och mer eller mindre idiotiska uttalanden från diverse män i maktpositioner var det i alla fall skönt att höra och se att det finns människor som har vettiga och kloka saker att säga. Det ger mig lite mer hopp om framtiden och det balanserar upp min cynism litegrann.

Trots snöovädret lyckades jag ta mig iväg till träningen ikväll där jag presterade rätt dåligt efter ett par dagars slarv med mat och dryck. Den energi jag lyckades pumpa ut var ren ilska och aggression över män, gubbslem och orättvisor. Många ifrågasätter veganism och träning, men "trots" mitt kostval byggs musklerna upp mer och mer, utan kyckling, proteinpulver eller annat skräp *hah*!

Idag på Kvinnodagen vill jag skicka ut kramar till alla vackra, fantastiska, inspirerande, arga, bittra kvinnor där ute. Var inget offer!

Wednesday, March 4, 2009

Njut av varje andetag, det kan vara det sista...

Towa tog sitt sista andetag idag och somnade in. Imorse låg hon helt utslagen liggandes i sitt eget urin. Vi ilade iväg till sjukhuset men veterinären sa att oddsen var dåliga och att jag borde ta farväl. Men fanns det EN chans att hon skulle klara sig så bad jag honom sätta dropp och göra allt så länge det inte innebar något lidande. Men hennes späda lilla kropp orkade inte med...
Ovissheten om vad hon drabbats av har gnagt i mig länge... Fanns det något jag kunnat göra? Sitter det ett snöre där som trasslar till det? Har min passivitet gjort allt värre? Hade Bagarmossens sjukhus kunnat göra mer? Det är många "tänk om" som dyker upp...

Men Towa hade drabbats av fettlever. Cellerna i levern får tydligen för sig att bli till fettceller istället för reningsverk, det är en genetisk sjukdom. Och utan lever kan man inte leva... Han sa att det var ungefär som katternas ALS. Så det fanns ingenting jag eller någon annan kunnat göra, jag hade haft väldigt svårt att leva med mig själv om han hittat en snörstump eller liknande.














Sorgen är stor idag, hon var mitt lilla hjärta och hon kommer alltid vara saknad. Men jag är tacksam för den [alldeles för korta] tid jag fick med henne och alla rara minnen...
Livet är skört, tänk på det!