Lasagne

Lasagne med saffran och vitlök är underbart dessa tider. Den doftar som himmelriket tycker jag själv, medan andra rynkar lite på näsan när man värmer den i matlådan.
Du behöver:
Lasagneplattor

Bönstuvning
1 gul lök, finhackad
2 msk olivolja
1 morot, fint tärnad
1 palsternacka eller annan rotsak, fint tärnad
2 selleristjälkar, fint hackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
salt
en nypa färsk rosmarin
1 msk salvia eller 1 tsk torkad
1 lagerblad
en nypa nejlika
en nypa muskot
4 msk vitt vin [eller vinäger funkar nog]
1 tsk dijonsenap
2 c cannellini bönor, kokta
2 c veg. buljong
1 c veg. korv jag använde veg chorizo
peppar

Fräs löken i oljan, tillsätt rotsakerna, selleri, vitlök och salt och fräs i fem minuter. Tillsätt resten av ingredienserna utom veg. korven. Sjud tills grönsakerna är mjuka, rör sist i korven och smaka av.

SaffransVitlökssås
1/2 c bräserad vilök*
1 vitlöksklyfta
4 msk cashewnötter
en nypa saffran, krossad o blötlagd
3-4 msk färskpressad citronjuice [efter smak]
1 msk kapris
2 tsk bjäst
salt & peppar
1 3/4 c vatten

Mixa alltsammans till en slät sås, tillsätt mer vatten om det skulle behövas.

*det är smidigt att ha en burk med bräserad vitlök i kylen då det förgyller de enklaste rätterna snabbt och smidigt. Jag tar 4 stora vitlökshuvuden och lägger dem i en ugnsfast form. Blanda 1 c veg. buljong med 1 tsk färsk rosmarin och 1 tsk färsk timjan. Slå över vitlöken, täck med ugnsfolie och låt dem bakas i ugnen 1 1/2 timme i 175°c. Kläm ur klyftorna i en burk och förvara i kylen.

Häll lite av saffranssåsen i en ugnsform, lägg ett lager lasagneplattor, på med hälften av bönröran och lite av såsen, upprepa. Över sista lagret häller du den sås som är kvar. Du kan toppa det med en god tomatröra eller bara färska tomatskivor. Grädda i ugnen enligt de lasagneplattor du använder *nomnomnom*

Filo

Filodeg kan man fylla med allt möjligt gott. Till förrätt, middag eller efterrätt. De här är fyllda med en härlig spenat- och bönröra med lite balsamvinäger till.
Lätt som en plätt!

omodern

Jag måste ha kaffe på morgonen, jag erkänner mig vara ett offer för denna drog. Svart och hett ska det drickas så det bränns lite i gommen och på tungan. Hemma gör jag vanligen kaffe i pressokanna eller häller kokande vatten i filtret direkt ner i koppen.
Just nu nattar jag som sagt i broderns lägenhet. Min bror har en kaffemaskin. Ni vet en sånn som låter, skickar kryptiska meddelanden på en display, värmer, skummar, maler och brygger.
Det tog mig ungefär en timme imorse för att få en ynka kopp kaffe och jag undrar om alla dessa moderniteter verkligen underlättar våra liv. Jag höll på att bli tokig med en blinkande display framför ögonen, bruksanvisning på tyska och inget koffein i systemet... Tacka vettja vattenkokare!

mindre och mindre år för år...

Jag är nog ungefär så ointresserad av mode som man kan vara, jag har samma kläder som jag haft i åratal om de passar och ser bra ut. Jag har aldrig förstått mig på det där med mode, jag menar om ett klädesplagg är snyggt nu är det väl lika snyggt om några år? Eller?
Ibland läser jag om modeexperter som pratar om väskor, skor och kläder som om det vore det viktigaste i livet och jag har otroligt svårt att relatera till det.

Nu till jul kommer i traditionell anda, till de gubbsjukas förtjusning, underklädesannonserna på stan, vilket inte ens jag kan undgå. Gina Tricot har verkligen valt att satsa på "den sexiga-lilla-flickan-temat" i år. För i ärlighetens namn vet jag knappt några vuxna kvinnor som är så magra och urmärglade som de små flickebarnen. Jag vet inte vilken publik de är meningen att tilltala? Jag tror att om någon skulle våga sticka ut hakan och bryta mot idealet som bara blir mindre och mindre skulle det gå svinbra för dem. Många verkar ha tröttnat på benknotor, revben och glipor mellan lår, även om det finns dem som inte tycker att mulliga ska få synas, höras eller märkas. Men klädkedjorna är fega de gömmer sig bakom en gammal kvinnosyn som behöver en uppdatering.
Bodil Malmsten som är en mycket vis kvinna skriver:
"Så kallad kvinnosyn
Kvinnosyn - det låter programmatiskt feministiskt eller som om kvinnor skulle ha speciellt könsbundna optiska problem. Ändå - det finns tillfällen när jag blir jättetrött på fransk kvinnosyn, som här i en skoannons. Den senaste modetrenden enligt franska Vogue är att man ska se ut som en prostituerad, det är vad som gäller våren 2010. Man ska se ut som en hora. Inte de huttrande kvinnor och flickor som säljer sig på gator och parkeringsplatser, rastställen för långtradare och andra marknadsplatser för den sortens gränslöst iskalla handel. Inte så, då har man fattat fel, det är lyxhora-looken som gäller, varm och vulgär i dyra miljöer som lyxhotell och restauranger på Rue du Faubourg Saint Honoré."

Underbara Clara reagerar över kampanjerna här.
Modellerna blir mindre här.

Nasse

Varför kan inte de ansvariga kötthuvudena bara erkänna att det ser förjävligt ut på en hel del grisfarmer, är det ens lönt att försöka försvara en såndan fruktansvärd hantering? Gubbslemmet Åke Robertsson som är VD för Svenska djurhälsovården försvarar det med att "bilderna är tagna en söndagkväll", vilken känns otroligt SKÖNT, vi vet ju alla hur det är med söndagar...Lite lagom söndagsångest, trötthet och irritation. Det är lätt hänt att man börjar tugga på sina familjemedlemmar och grannar...

En annan kommentar är att "Vi ska komma ihåg att filmen är väldigt klippt och det är endast ett begränsat urval som visas"
SPELAR DET NÅN JÄVLA ROLL?
Att det ens förekommer på ett handfull farmer är helt oacceptabelt, att det dessutom är hos VD'n för Swedish meat gör ju saken inte bättre.
Grisar har så otroligt låg status trots att de är betydligt intelligentare än tex. hundar. Du kan ALDRIG vara säker på att den skinkan, baconet eller prinskorven du tänker köpa i affären kommer från en bonde som behandlat grisen väl, det finns inga garantier, vill du verkligen ha det på sitt samvete?
Är det inte bättre att välja något som inte fått lida och dö för dina smaklökars skull?

Ett liv som gris

En av de första nyheterna jag hörde idag var från "Djurrättsalliansen". Det handlande om de hemska förhållandena på grisfarmerna, i Sverige denna gång. Jag minns hur alla reagerade över de danska grisarna och påpekade hur viktigt det är att välja svenskt.
Jag såg filmen. Den är fruktansvärd. Den är sann.
Jag mår illa. Jag avskyr.
HUR kan någon gå och köpa julskinka och prinskorvar efter att bevittnat detta? Kan någon förklara det rationella i det.
Vad är det för människor som utsätter något levande för detta?

Det finns många som tycker det är kul att "reta" veggon med att säga "Finns det något godare än en saftig hamburgare?" "Ah en stor julskinka kan man ju inte vara utan!" Det humoristiska blir bara bisarrt när man tänker på hur det ser ut...

Kan du med gott samvete stå upp för din köttkonsumtion efter att sett detta?
Låt bli julskinkan, ät en sojakorv istället för prinskorv, välj GÖR NÅTT!!!
Sprid filmen, stöd föreningar, hjälp djurrättsalliansen, våga se filmen, informera, debattera, prata och jävlas!

Ett liv som gris from Djurrättsalliansen on Vimeo.

TACK Djurrättsalliansen för ett otroligt bra och starkt jobb! Jag imponeras av er styrka som måste krävts för att klara av att bevittna all denna misär...

Placebo

Förresten var jag ju i hufvudstaden och såg Placebo för några veckor sedan. Även om jag inte är jätteförtjust i det nya albumet blev jag ganska besviken. Det verkar som de flesta vilsna olyckliga pojkar någon dag blir vuxna och får för sig att de ska rädda världen... En del låtar gjordes i någon sorts "Buddhist-Kambodja-stil", varför det skulle vara nödvändigt i kalla karja Sverige förstod jag aldrig...

Den nya skivan känns betydligt med kommersiell. Det är konstigt att när musiken görs kommersiell så blir den dålig... Den verkar uppenbarligen tilltala en bredare publik, men all själ försvinner... Jag föredrar faktiskt den drogromatiserande Brian Molko framför den vuxna "rädda världen" varianten...

Det är samma sak med Kent, de tidiga albumen "Verkligen" och "Isola" är ju underbara medan det som görs nu inte alls är i samma anda. Man kan nästan höra dollarrasslet mellan noterna...

Vad är liberalt, egentligen?

Jag förstår inte hur Folkpartiet kan fortsätta kalla sig liberala, vad jag kan se finns det inte mycket liberalt i deras politik och de frågor de lyfter fram. Jag undrar om det finns någon politik med förnuft, kunskap och visdom. Ett visdomsparti skulle behövas, som när de svarar på frågor först begrundar det som sägs, tänker efter och formulerar kloka ord.

Jag läste lite om Liberati som jag tycker har en del intressanta tankebanor.

1) 1900-talets gamla konflikt mellan stat och marknad är inte längre relevant, vad det nu handlar om är konstellationen privat/offentligt.Teknologins utveckling gör att fler och fler förlägger mer och mer av privatlivet till arenor som förr sågs som offentliga, men med bibehållna krav på respekt för integriteten. Problematiken blir synlig på internet där utvecklingen drivs av de mest förändringsbenägna. Men också andra mönster förändras: vi ser på tv-program som gräver djupt i folks privatliv och firar högtider på krogen istället för hemma.I en sådan situation är en moraliserande lagstiftning ännu olämpligare än tidigare. Och alliansens oförmåga att ta in den liberala kritiken mot de tidiga versionerna av FRA-lagen är djupt oroväckande.

Det går inte att lagstifta bort teknologisk utveckling och man måste låta samhället få utvecklas och förändras...

2) Mobiliteten ökar.Det nya samhället överskrider nationalstatens gränser. Vi förväntar oss att kunna resa fritt, ta jobb var som helst på jorden, utveckla vårt liv i den miljö som passar oss bäst oavsett nationalitet. Globaliseringen är ingenting vi kan välja bort. Däremot kan vi förvandla Sverige till en stagnerande avkrok genom allehanda beskäftig mikroprotektionism. LO kan skrika hur mycket som helst över att lettiska byggnadsarbetare kommer hit och priskonkurrerar. Anpassning eller död är de enda reella alternativen. Den dag vi lyckas reglera bort konkurrens och rörlighet över gränser kommer det inte att finnas några välbetalda jobb kvar åt infödda byggare heller. Då har efterfrågan flyttat iväg.

3) Politik ska utgå från kunskap. Det substanslösa tyckandet är det nymoderna samhällets antites. I Sverige förfasar vi oss ibland över att kristna politiker i USA vill införa “intelligent design” på skolschemat. Men vi blundar för att många politiska beslut här hemma, det må gälla sexköp eller utfasning av kärnkraft, är minst lika verklighetsfrämmande och saknar varje koppling till kunskap och beprövad erfarenhet.

Otroligt viktigt! Politiker ska inte moralisera sina egna synpunkter på hur andra ska leva, de ska skapa förutsättningar för att alla ska ha samma möjligheter till utvekcling och framgång.

4) Egenmakt. Ingen människa mår bra av att vara beroende av andra. Att vara någons klient – oavsett om det är patronens eller socialassistentens – är nedbrytande och dehumaniserande. Eget ansvar och egen makt måste understödjas i varje läge. Här var folkpartiets “kravliberalism” en välbehövlig uppgörelse med unken socialdemokratisk paternalism. Men det har blivit lite väl mycket krav och lite för lite egen makt på sistone. Bättre balans, tack.

Jag är helt för egen makt! Jag tror på att alla ska vara sin egen lyckas smed och få göra det de mår bra av. Det är bekvämt att slippa ta eget ansvar för sitt liv, sina beslut och konsekvenser. Men vad skulle hända om vi alla var tvugna att ta ansvar? Inte ha någon diagnos att luta sig emot, inga orättvisor att skylla på...

5) En ny politikerroll. Den som ska kunna förstå vad som händer i samhället, måste vara hemmastadd i de grundläggande förändringarna. Det duger inte att navigera med gårdagens karta. Mobiliteten, egenmakten, synen på kunskap och de andra nya samhällsfenomenen kräver helt andra saker av den som vill utöva politisk makt i det nymoderna samhället. Det är i den meningen Liberati talar om pragmatisk liberalism. En pragmatisk liberal har modet att erkänna att verkligheten när som helst kan ställa oss inför nya kunskaper som måste leda till nya slutsatser, modet att vilja avstå från ingrepp i den växande privata sfären, modet att se varje individ som ett självändamål med rätt till makt över den egna vardagen – även när han eller hon gör val som vi inte kan förstå eller förlika oss med.

Det finns iaf en uns hopp hos Liberati, de etablerade partierna idag känns totalt hopplösa. Det är en enda soppa.

hit o dit, runt en liten bit

Just nu pendlar jag mellan två olika monsterläger. Jag är tillfälligt sällskap till en Tiger och en Maja, två bedårande katter som hårar som faen beter sig allmänt underligt och är väldans bortskämda. Gulligast är de när de ligger och håller om varandra, det gör aldrig gubbarna som bor under mitt tak. Mindre underhållande är när de hittar pingisbollar mitt i natten som man kan springa runt och leka med, de har inte lärt sig att man sover till matte/husse vaknar...

Men mitt flängande fram och tillbaka har gjort att jag inte hunnit med att uppdatera maten på ett tag, men det kommer...

I fredags hade jag min andra tenta och [förhoppningsvis] sista salstenta för den här terminen, det kändes okej och jag tror nog jag klarade det.

Det är snart jul så det är dags att sätta igång med julandet på allvar snart :D Nu vill jag bara ha snö, massa ton med vitt fluff! Men jag fick en mindre chock när jag skulle köpa saffran, det kostade ju apamycket ju :(

Det är skiiitjobbigt att vara hona, kolla bara här:

Recepten

Jag bryr mig inte så mycket om recepten från min blogg kopieras eller används på era egna bloggar, bilderna är dock mina egna privata så då uppskattar jag om ni frågar innan eventuellt användande. Och använder ni receptet från bloggen uppskattar jag en liten länk iaf :)
Bara som en liten parentes i nätikett!

Konsten att vara tydlig, rakt på och uppriktig...

Jag har svårt för hyckleri men samhället verkar vara infekterat av den ädla konst att säga en sak och göra en helt annan. Att ge människor dubbla/trippla eller fler budskap om hur du "bör" agera, vilka val du ska göra ingör en osäkerhet i människors liv vilket gör dem lättare att hantera för div. makthavare. Att tänka själv och använda det sunda förnuftet verkar vara helt förlegat. Nu ska vi skyddas mor FARLIGA åsikter, räddas från saker som är ANNORLUNDA och helst bli ODÖDLIGA.

Jag har känt mig lite ambivalent till Alexander Bard genom åren. Ibland har han verkar lysande intelligent för att i andra stunder tappa tråden helt. Men han växer i mina ögon. Han säger det mesta i dessa inlägg och att vissa inte förstår konsekvenserna av munkavlar är minst sagt skrämmande...

Kex till ostbrickan...

... nej just det, inte ostbrickan men kanske en dippbricka eller något annat :) Små och naggande goda här mumsades med en av mina favoritröror. Jag har inget riktigt recept utan varierar det efter tycke och smak men utgår alltid från bönor (helst svarta), dadlar/dadelsirap, kakao, tahini/sesamfrön sen varierar jag smaksättningen i det oändliga så testa er fram :)

Pepparkex

1 c fullkornsmjöl
2 msk bjäst
1 msk svartpeppar [det blev riktigt pepprigt så är du klen så ta lite mindre;)]
3/4 tsk salt
1/2 tsk senapspulver
2 msk olivolja
4-6 msk växtyoghurt [så du kan forma en bra deg]
Värm ugnen till 175°c. Mixa ihop alla torra ingredienser och tillsätt olja och yoghurt medan du mixar. Kavla ut tunt tunt och skär ut i valfria form. Strö över lite salt. Baka 7-9 minuter, låt svalna.

Mustig mjuk pepparkaka

Här är mjuk pepparkaka i en ny tappning och en av de godare jag ätit. Lite kryddigare och "mustigare" Och jag gillar mustighet.

Mustigt Pepparkaksbröd
4 msk olja
5 msk plommonpuré/äppelmos
1/2 c råsocker
1/2 c mörk sirap
1/2 tsk balsamvinäger
1 tsk vaniljsocker
1 tsk romextrakt
Lite saft av en apelsin
1 1/2 dinkelmjöl
4 msk vetemjöl
2 msk sojamjöl
2 msk kakao
2 msk starkt kaffe alt. 2 tsk snabbkaffepulver
1 msk bakpulver
1 msk ingefära
1 tsk kanel
1/4 tsk nejlika
1/4 tsk salt

Värm ugnen till 175°c. Vispa ihop alla blöta ingredienser. Blanda det torra och tillsätt det i det blöta. Häll i en form och grädda 30-40 minuter.

Kakmonster som mig själv måste göra de här kakorna! Så underbart, effing goddelichious! Jag föräter mig och får ont i magen *uffa*
Underbara Isas recept här!

Korvpizza

En riktigt tråkig bild på en god pizza. Mest för att visa den goda "veggo-korven" som nu är helt uppäten och glutenmjölet är slut. Och det är inte speciellt många ställen som säljer glutenmjöl tyvärr...

Veg Chorizo
1/2 c kokade pintobönor
1 c buljong
1 msk olja
2 msk sojasås
2 msk tomatpuré
2 tsk citronskal
2-3 vitlöksklyftor, pressade
1 c + 4 msk glutenmjöl
4 msk bjäst
1 msk paprikapulver
1 tsk chiliflagor
1 msk salvia
1 tsk oregano
lite cayennepeppar
ev salt & peppar
aluminiumfolie

Mixa ihop alla ingredienser till en enda röra. Dela upp "degen" i fyra bitar. Rulla in dem i aluminiumfolie och snurra åt ändarna. Lägg korvarna i en ångkokare och ånga dem i 40 minuter, de kommer forma till sig själva under ångningen. Sen kan man steka eller äta som de är... Mumms!

Gråväder.

I helgens hopplösa gråväder tjuvstartar jag julen, jag har bakat pepparkaksbiscotti, pepparkaks-lingonmuffins, mjuk pepparkaka, mexikanska chokladkakor och saffranslasagne... Nu har jag ont i magen av för mycket kaksmetsätande så bilder och recept får komma en annan dag.

Jag vill äta saffransbullar och dricka lingonglögg, tror inte jag kan vänta till första advent.

Jag läste "Våldäkt och Romantik" av Katrine Kielos i helgen och kan bara säga LÄS LÄS LÄS!!! Den väckte en hel del nya tankar hos mig och den är verkligen värd de få timmar den tar att läsa. Runt 120 s fullproppade med klokheter!