LEBALAND

Paj med Saffran & Apelsin

2011-12-09T20:07:00.003+01:00

Jag kurar i mig inne i lägenheten medan snön faller utanför. Det är hemtenta tider, alltid dessa tentor. Jag kom att fundera lite kring feminism och jämställdhet häromdagen. Jag har ju som känt en viss avsmak mot män generellt, då de, något förenklat symboliserar patriarkatet osv. Nu när jag flyttat tillbaka till "landsbygden" så slår det mig vilket otroligt stort hinder kvinnor själva utgör för att vi ska nå något sorts jämställt samhälle. Visst behöver männen ge upp sin makt, för att kvinnor ska kunna erhålla den. Men det verkar som att majoriteten av kvinnor tycker det är helt okej att behandlas som andra klassens människor. Mycket märkligt...?

Det är som om vi snurrar i det eviga ekorrhjulet om huruvida våra kroppar ska få synas och hur det ska få synas på för sätt... Jag vet att den kvinnliga kroppen som slagträ i så många frågor och som symbol för allt möjligt. Men kan vi själva lyfta bort fokus från kroppen? Det verkar som så många gör det till ett sånt svårt projekt att vara kvinna... behöver det vara det? Jaaa jag vet inte, jag är bara trött på att diskutera de ytliga idealen, när vi har en heternormativ tvåsamhetsnorm som ofta går obenämnt förbi. Det är kanske enklare att prata kroppshår... Jag har förstått att det är stora frågor för en del tjejer, alltså kroppshår, kroppsfett och dylikt. Men är det inte egentligen ganska världsliga saker?

Mat... är enklare än feminism :)
Det här är en favorit i juletider.

Linspaj med smak av Saffran och Apelsin
4-6p.

olja
2 röda lökar, hackade
3 vitlöksklyftor, hackade
1/2 g saffran
1 morot, riven
2 små äpplen, rivna
skal av 1 apelsin
2 1/2 dl röda linser
4 dl buljong
salt & peppar
1/2 tsk cayennepeppar
1 dl soyghurt
saft av 1/2 apelsin

Fräs lök, vitlök i olja några minuter. Tillsätt morot, äpple och apelsinskal, fräs några minuter till. Tillsätt resten av ingredienserna utom soyghurt och apelsin. Koka tills linserna är mjuka. Rör i soyghurt och apelsin. Fördela i ett gräddat pajskal, strö över lite rostade solrosfrön.

Pajdeg
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
salt
75 g veg. margarin
1 dl soyghurt
Grädda 15-20 minuter i 225°c.
Jag brukar göra portionspajer då det är lättare att frysa in rester.

Apelsinglacerat fuskkött

2011-12-07T20:52:00.002+01:00

Idag kom postgubben med ett STORT paket. Med massa sojakött och glutenmjöl. Så det kanske blir en julskinka i år :)
Det har också snöat idag, äntligen! Det är så vitt och fint.
Jag gillar vintern, mörkret och dysterheten, men det blir liksom lite bättre när mörkret är toppat med vitt fluff.
Julen är snart här. Jag gillar vissa saker med julen, men det finns mycket som jag verkligen hatar. Men man har efter många år lärt sig hur man ska undvika allt det jobbiga. Kan vara svårt när människors jobbiga attityder ska vara "in your face" hela jävla tiden...

Den här rätten kan man använda vilket fejkkött man vill, jag använde torkat glutenkött, helt okej.

Ölfriterat fejkkött med apelsinglace

130 g mjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
liten burk mörk öl
vispa ihop och ställ i kylen en kvart

saften och skalet av 2 apelsiner
3 msk soja
1/2 dl socker
värm i en kastrull, rör i:
1 msk arrowrot som är utblandat i 2 msk äppelcidervinäger
Koka ej såsen, vispa, den tjocknar efter ett tag.

Fräs 2 gröna paprikor med 1 c ananas.
Gör i ordning valfritt fejkkött (använder du torkat, sköljer du, sväller i kokatvatten i vanlig ordning. Pudra över mjöl på fejkköttet, så smeten fastnar ordentligt. Doppa fejkköttet i ölsmeten och stek/fritera i rikligt med olja. Servera med glacen.

Mint + Choklad

2011-12-04T16:13:00.006+01:00

Det är redan andra advent. Inte klokt hur snabbt tiden går, inte för att det gör mig något. Jag tycker om att tiden går fort.

Till adventsfikat idag:
MintChokladKaka

100 g mörk choklad
1/2 c flytande veg. smör
1/2 c äppelmos
1 c socker
en nypa salt
pepparmint
2 tsk vaniljsocker
1 c mjöl
1/2 c hackade mandlar [eller andra nötter]

Garnering:
100 g mörk choklad
2 msk sojagrädde
papparmint
florsocker

Smält chokladen tillsammans med smöret över ett vattenbad. Rör ihop äppelmos, socker. Tillsätt resten av ingredienserna. Pepparmint lite efter smak, jag hade ganska mycket i, kanske 1/2 tsk eller så. Grädda i 20 minuter, 175°c. Låt kakan svalna.
Smält chokladen till garneringen med grädden och pepparmint. Bred över den svalnade kakan. Sikta över rejält med florsocker.

Muffins med choklad och amaretto

2011-12-03T16:04:00.005+01:00

Det är bara att inse att det inte finns så många njutningar i livet. Så det är liksom ingen idé att gå runt med något dåligt samvete över det. Ett av mina favoritcitat är från Nigella som sagt "I don't believe in guilty pleasures, I think the only thing that anyone should ever only feel guilty about is not taking pleasure."

Muffins med Choklad och Amaretto
6-8 st stora

3 1/2 dl vetemjöl [gärna v-mjöl special]
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/4 dl kakao
125 g veg. smör
2 1/2 dl socker
2 msk malda linfrön + 4 msk vatten [=2 ägg]
1 1/2 dl växtdryck
2 msk amaretto
lite hackad mandel till garnering

Fyllning:
150 gram mandelmassa, blandas med 4 msk amaretto

Rör smör och socker poröst, blanda alla torra ingredienser för sig. Rör i ägg i smörblandningen. Tillsätt växtdryck och den torra mjölblandningen tillsammans med amaretton. Rör ihop snabbt.
Klicka i ca en matsked smet i muffinsformar, klicka i mandelmasseblandningen, fyll med muffinssmeten. Grädda ca 25 minuter, 175°C.
[använd gärna pappersformar i muffinsplåten, det var väldigt svårt att få loss dem ur formarna upptäckte jag :)]

Currykikärtsplättar

2011-12-01T12:47:00.008+01:00

Idag är en sån dag som det känns som att jag borde göra massor, men kan inte riktigt sätta fingret på vad det är. Förmodligen en jäkla massa inläsning som ska göras, men jag är alldeles för disträ för det.
Curry och saffran, kanske blir för mycket för somliga. Men inte för mig, jag gillar överflöd!
Kokt potatis, majonäs + soyghurt + vitlök + en nypa saffran och currykikärtsplättar

Currykikärtsplättar
ca 10 st.

430 g kokta kikärtor
1 salladslök
1 dl kokosmjölk
2 tsk socker
75 g ströbröd
1 tsk curry
1/2 tsk muskot
1/2 tsk spiskummin
130 g kokt råris
salt
olja

Pulsera kikärtor och salladslök i en mixer. Häll i en bunke och tillsätt resten av ingredienserna. Stek i olja. Lätt som en plätt!

MorgonMuff

2011-11-30T10:21:00.003+01:00

Att få bredband inkopplat till min nya lägenhet har varit ett jäkla gissel. Det tog en evighet att lyckas få in en beställning, att sedan få det inkopplat visade sig vara ännu svårare. Nu är det lotteri om det fungerar eller inte, vilket är väldigt irriterande. Att mitt liv fungerar beror liksom på att ha ett fungerande internet...

Nåväl.

Frukost. Muffins. Nybakt.
Muffins är bra, då man kan blanda ihop smeten på kvällen, låta den stå i kylen och grädda på morgonen. Jag trodde de här muffinsarna skulle bli torra och tråkiga, men de blev faktiskt saftiga och söta, vill man ha lite extra, dela och bre på lite veg.smör :)

Fullkorns-Morgon-Muffins med Apelsinmarmelad
ca 10-12 st stora

1 1/2 c vetekli
3/4 c brun farin
1 c +4 msk grahamsmjöl
1 1/4 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt

1 msk krossade linfrön + 2 msk vatten (=1ägg)
4 msk olja
1/2 c kokande vatten
1 c växtdryck

1 c apelsinmarmelad

Blanda de torra och blöta ingredienserna var för sig. Rör ihop blött och torrt snabbt, vänd i apelsinmarmelad. Grädda ca 20 minuter i 200°C.

1 advent - Saffransbullar

2011-11-27T15:12:00.006+01:00

Det här året har varit helt sinnessjukt. Så många av mina fattade beslut har fått ett helt annat resultat. Planer, tanka och känslor har yrt runt i ett enda stormväder. Jag tror mig ha landat en stund - på en plats som är bekant, en plats som inte förändras eller strävar efter snabb utveckling. Man kan andas in en förlamande trygghet av att saker och ting kan få vara som de är...

Och plötsligt var det första advent.
Det snöar inte, det regnar.
Jag tittade uppgivet på den ihopvikta, tejpade julstjärnan, den får nog ligga kvar i kartongen i år.
Doften av saffransbullar och karameliserad ingefära påminner mig om att det snart är jul, även om all julkänsla lyser med sin frånvaro...

2011-09-14T21:35:00.004+02:00

Jag är så trött på människor som känner ett omättligt behov av tala om hur andra ska leva sitt liv. Vad som liksom är rätt, bäst och värt mest. Jag har inget emot färgstarka åsikter och tankar. Jag själv har massor av den. Och även om jag tycker att mina åsikter förmodligen är de bästa så försöker jag inte frälsa andra till att tycka eller leva som jag.

Jag såg på "Landet brunsås" och det pratades mycket om hur vi älskar att standardisera saker och ting i detta land. Det som kan mätas ska staten gå in och styra och bestämma över. Det är ju ganska intressant, då folk i detta land inte verkar vilja ta ansvar för sitt eget handlande. De är kränkta hit och dit och det är alltid någon annans fel, nån annan som varit dum. I samband med tjaffset om LCHF-dieten så var det någon som skrev att vi måste "hitta tillbaka" till att se mat endast som näring. Är det verkligen eftersträvandsvärt? Mat kan ju vara så mycket mer än bara näring. Njutningsfullt, smakfullt, tröstande, socialt, meditativt, själsligt.... Att ha en sån trist syn på mat är lite grann som att påstå att vi måste återgå till en syn på sex endast som fortplantning... Kan inte staten styra lite mer hur vi ska leva, känner mig så vilsen annars!
Sen kan jag inte förstå allt det där tjaffset om vilken mat som gör dig tjock eller smal, gul eller blå. För mig är det så mycket värre att äta nått som varit en levande varelse, ett djur som berövats sitt existensberättigande, lidit och plågats, än att äta något som eventuellt gör dig lite tjock eller lite ful. Är det värsta en människa kan vara tjock och ful? Är det inte värre att vara oempatisk, utnyttjande, exploaterande och självisk?

Nej jag är gravt människofientlig och folkilsk.

Det är dessutom mörkt i sinnet. Det är svårt att ta sig vidare utan något att se fram emot. Något som också irriterar mig. Det verkar råda en idé hos vissa människor att det går att välja glädje och positiva tankar, och att man kommer bliii så lycklig av det. Man ska inte göra det så svårt för sig själv. Jag bara undrar om de ens tror själva på det de säger. Tror de verkligen på fullaste allvar att man vaknar varje morgon och väljer att avsky tillvaron, att man tycker det är dags att göra det lite svårt för sig själv!!! *jävla nötter* De som kräker ur sig sånt har verkligen ingen aning... ingen aning alls.

Kullstuvning

2011-09-07T16:24:00.000+02:00

En mustig stuvning med bröd som bakas ovanpå är en perfekt middag. Jag har inte testat hur resterna klarade av en infrysning, men förhoppningsvis funkar det. En sak jag insåg efter att jag lagat maten och skulle frysa in resterna, var dock att det hade varit smidigt att tillaga dem i portionsformar från början... Det var inte lätt att fördela det efter bakandet.

Kullar över Grönsaksstuvning

Stuvningen
2-3 potatisar, tärnade i centimeterstora bitar
3 c buljong
3 msk maizena
2 msk olivolja
1 stor eller 2 mindre purjolökar, skivade
1 gul lök, hackad
2-3 morötter, tärnade i centimeterstora bitar
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk timjan
Salt & Peppar
knappt 1 c gröna ärtor
1 c kokta bönor [jag använde vita]

Brödkullar
3/4 c sojadryck
1 tsk äppelcidervinäger
1 c vetemjöl
1/2 c grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
4 msk MF smör

Börja med att koka potatisen mjuk.
Blanda ihop degen till kullarna, den kan stå medan stuvningen kokas ihop. Rör äppelcidervinäger i sojadrycken så den koagulerar lite, Blanda mjöl, bakpulver, salt med smör. Tillsätt sojadrycken. Knåda till du får en bra deg, du kan eventuellt behöva tillsätta lite mer mjöl.

Till stuvningen, rör ut maizenan i buljongen. Fräs purjon, löken och morötterna i olja till de mjuknar, ca 10 minuter. Tillsätt vitlök, timjan salt och peppar. Rör i den kokta potatisen, de gröna ärtorna och buljongmixen. Sjud lugnt och fint i ca 7 minuter. Häll i bönorna. Tål din gryta ugnsvärme kan du grädda allt i den, annars får du hälla över stuvningen i en lämplig form. Rulla bollar av degen och lägg ovanpå stuvningen. Grädda i 225°c ungefär en kvart, till brödbollarna fått lite färg.

Jordnötsmörspudding

2011-09-07T15:47:00.005+02:00

Jag är ju svag för puddingar. Jag kokar ofta ihop chokladpudding, gärna med någon spritsmak, till efterrätt. Men man måste ju även testa nya saker, till exempel Jodnötssmörspudding. Toppengott! Men hur fel kan det bli? Socker, jordnötssmör i puddingkonsistens... slurrp!

För övrigt är jag sur och irriterad på världen, om någon undrar. Jag önskar att allt kunde låta mig vara ifred, inklusive min egna hjärna... Önskar det fanns en offknapp.

Jordnötsmörspudding
4 port.

1/2 c socker
1/2 tsk kanel
2 msk maizena
en nypa salt
2 c växtdryck
1/2 c jordnötssmör [jag använde hemmagjort som bara innehåller jordnötter, använder du köpe så kolla sockerinnehållet och justera ev receptet]

Koka upp socker, kanel, maizena, salt och växtdryck. Vispa ner jordnötsmöret, sjud någon minut till det tjocknar något. Häll i serveringskoppar och ställ kallt. Täck med plastfolie om du vill slippa skinn på puddingen. Servera med lite riven choklad på.

Mjuk Polenta med svarta prickar

2011-09-04T19:38:00.001+02:00

Livet är konstigt och rörigt allt som oftast.
Det råder ett lugnt kaos.
Jag försöker njuta av hösten, den friska luften, mörka kvällar.

Varma grytor med mycket grönsaker är perfekt för höstkvällar. Tillsammans med mjuk polenta är det en njutning. Polentan är enkel att koka och grytan gör man i ett nafs.

Mjuk Polenta med Vallmo

5 c vatten eller buljong
salt & peppar
1 c polenta
2 msk olivolja
2 tsk vallmofrön
Vispa ner polentan i vattnen, rör ner olivolja, salt, peppar och vallmofröna. Koka under omrörning i 12 min. Stäng av värmen och låt stå under lock i ca 10 min.

Grytan innehåller bland annat schallottenlök, sojabitar, rödvin, brysselkål, grönkål, soltorkade tomater...

Efterrätt blir jordnötssmörspudding *nomnom*

Pajs

2011-07-30T17:27:00.003+02:00

Köttvarianten av den här pajen åt vi rätt ofta när jag var yngre och bodde hemma. Men det är ganska lätt att veganisera och variera beroende på vad som finns hemma. I originalreceptet heter den "Kebabpaj" har aldrig förstått varför, då den inte liknar kebab alls... Vanligtvis gör jag den i en stor pajform, men ska man spara och värma upp så föredrar jag att göra portionspajer.

Kebabfria kebabpajen
5 portionspajer

Botten
4 dl vetemjöl [denna gång hade jag massa rågmjöl som jag behöver göra av med så jag bytte ut lite av vetemjölet till fint rågmjöl]
2 tsk bakpulver
2 nypor salt
50 g veg. margarin el 1/2 dl olja
1 1/2 växtdryck
Kavla ut och pressa ut i formarna. Pricka med gaffel och förgrädda 10 min i 225°c.

Fyllning
1 gul lök, hackad
ev. 1 vitlök
linser, bönor, sojagranular eller dylikt istället för köttfärs
1 påse tacokryddmix
vatten
Stek löken mjuk, tillsätt resten av ingredienserna och puttra en stund. Fördela i de förgräddade pajskalen. Hacka 3 tomater och lägg över.

Gegga
2 dl "gräddfil" gjord på tofu [man kan säkert använda yofu eller liknande]
4 msk veg. majonäs [coops]
1 dl majs, mixad till puré
4 st fefferoni, hackade [jag hade bara jalapeno hemma, det funkar med]
1-2 vitlöksklyftor
vitpeppar & salt
Rör ihop allt och fördela över pajerna. Grädda cirkus 15 min 225°c, till de fått fin färg.

2011-07-22T09:56:00.002+02:00

Ahhrrg!!! Jag har aldrig haft problem att göra egen tofu förut. Det har funkar fint. Nu har jag tappat bort mitt originalrecept så jag testade receptet på SVT och det FUNKAR INTE ALLS!
Jag vet inte vad som blir fel, om det är bönorna som är taskiga eller vad det är. Men när jag gjort sojamjölken och häller i vinägern så koagulerar det helt enkelt inte. SÅ JÄVLA IRRITERANDE!!!
Tre satser åt skogen...

Rå soppa

2011-07-21T13:13:00.004+02:00

Jag hade ett par avokados som behövde ätas upp. Mixade ihop en enkel soppa. Inget exakt recept, man kan ta lite vad man tror passar...

2 avokado
1 burk kokosmjölk
1 zucchini
1 vitlöksklyfta
salt
citrongräspulver
lime
cayennepeppar
vitpeppar
spiskummin
Jag har en tillbringare gurk- limevatten i kylen som jag spädde soppan till en bra konsistens, vanligt vatten funkar också
Hackad paprika [mixas ej]

Sommarskorpor

2011-07-21T08:31:00.004+02:00

Skorpor som är garanterat fria från fullkorn. Jättegoda och smuliga, så jag skulle undvika att äta dem som frukost i sängen. Ja om man inte gillar smulor bland lakanen förstås. Jag kan fortfarande inte laga mat, eftersom jag måste äta upp det som finns i frysen. Det är skittråkigt, men billigt. Så länge får jag ägna mig åt hårt bröd och skorpor. Jag har också börjar göra egen havredryck, billigt, enkelt och gott! Jag har misslyckats med två satser tofu (vet inte varför), ska testa en ny sats idag. Ska också knåda egen seitan, perfekt terapiarbete. Röra och knåda gör tankarna klarare, inte lika mycket rastlöshet och ångest...

Sommaren börjar så sakta gå över till sensommar, det är så skönt, även om det känns som en evighet...

Sommarskorpor
40 st.

100 g mjölkfritt margarin
3/4 dl socker
1 tsk kardemumma
2 dl mannagryn
1 1/2 dl växtdryck
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Rör margarin och socker pösigt, tillsätt kardemumma, mannagryn och mjölk. Blanda mjölet med bakpulvret. Arbeta snabbt ihop ingredienserna. Rulla degen til två längder ca 20 cm långa. Skär 1 1/2 - 2 cm stora bitar.

Lägg dem med snittytan uppåt på plåten, fixa till dem lite så de blir runda. Grädda 225°c i ca 10 minuter. Låt de kallna något, dela dem sedan i under och över delar med en gaffel. Lägg tillbaka dem på plåten med den skrovliga sidan uppåt. Rosta skorporna i 225°c i 5-10 minuter (håll lite koll). Torka de sedan med ugnsluckan lite på glänt, så fukten kan komma ut i cirka 80 °c.

VETEt BOr i gröten

2011-07-16T08:01:00.004+02:00

När jag var liten hatade jag gröt, och då menar jag verkligen hata. Jag var väldigt kräsmagad och kräktes om något hade en, enligt mig, äcklig konsistens. Numera äter jag nästan gröt varje morgon. Det känns som att det lägger sig som bomull i magen. Imorse testade jag något nytt. Rå gröt på bovete. Det blev väldigt gott faktiskt och jag kommer definitivt göra om det. Eftersom det är bovete passar det även dem som inte tål gluten. Jag antar att man kan värma den också om man vill det, men jag vet inte hur det skulle smaka.

BoveteGröt
2 port.

1 c bovete
1/2 c växtdryck
1/2 tsk vaniljsocker
sötning efter behag
ev 1 msk krossade linfrön
Skölj bovetet i hett vatten, blötlägg sedan i kallt vatten, minst en timme men helst över natten. Skölj av bovetet lägg i mixern med växtdryck och vaniljsocker. Mixa till en krämig konsistens [tillsätt ev mer växtdryck om konsistensen inte är bra]. Söta efter behag. Servera med valfria tillbehör; frukter och bär i massor.

Rulla riset

2011-07-15T13:11:00.001+02:00

Igårkväll, när rastlösheten höll på att äta upp min hjärna ställde jag mig och gjorde rispappersrullar. Det är ett sladdrigt pillgöra, då det där jäkla rispappret gärna kladdar ihop sig och samarbetar dåligt, de spricker också lätt. Men med lite tålamod brukar det gå bra. Mitt tålamod testades dock extra mycket då Yoda gick omkring och gallskrek som en tok.

I dessa rullar hade jag vitkål, morot, selleri, mango och avocado. Jag hoppas det blir gott. Gäller att få till en god dippsås. De rispappersrullar jag vanligen brukar göra steker jag innan jag äter dem, dessa ska däremot ätas kalla.

Det regnar för övrig idag. Men det är tråkigt duggregn. Jag önskade mig ösregn, inget töntigt duggregn.

2011-07-14T14:01:00.002+02:00

Jag är trött. Trött på att vara jag. Trött på all mänsklig idioti. Trött på att påverkas av all denna påtvingade idioti. Önskar att världen kunde låta mig vara. Jag är trött på att vara känslig. Att minsta möjliga motstånd kan förinta en relativt uppnådd balans. Allt är bräckligt. Jag vill vara stor och stark, orubblig som ett berg. Jag vill sitta på ett berg och känna mig lika kall och hård som stenen.

Jag är trött på sommaren. Sommaren - när allt som gör att mitt liv fungerar tar uppehåll, blir jag vilsen och frustrerad. Jag har inget behov av det eviga ljuset, det överdrivna socialiserandet eller det eviga picnicandet.

Jag vill ha regn. Regnsmatter på rutan och nybakad äppelpaj. Istället får jag barnskrik och Persiko & Nektarinpaj. Det är gott. Men inte som sensommarens äppelpaj, med sensommarens regniga dagar.

Kievs Kidney

2011-07-13T08:03:00.005+02:00

Ibland blir middagen bara sådär... himla god. Sådär så man ligger och tänker på det innan man somnar. Igår blev maten så, precis i min smak. I receptet kallas det för "Kidneybönor Kiev", ingen aning om varför...

Kideneybönor Kiev
Börja med vitlökssmör:
100 g vegansmör
3 vitlöksklyftor, pressade
1 msk persilja
Blanda ihop allt och ställ in i kylen

Bullarna:
650 g röda kidneybönor, kokta
1 dl havregryn, mixade till "mjöl" [eller ströbröd]
smör/olja
1 purjolök, hackad
1 selleristjälk, hackad
1 msk persilja
växtgrädde/mjölk
ströbröd

Gå loss på bönorna med potatisstöten till de är mosiga. Blanda i havregrynen. Stek purjolöken och sellerin, blanda i bönmixen. Smaksätt med salt, peppar och persilja. Låt svalna en stund. Forma till fyra bollar. Gör en grop i varje. Ta 1/4 av smöret och lägg i gropen, förslut så att smöret hamnar i bollen. Pensla varje boll med växtdryck och vänd i ströbröd. Stek till de får en krispig yta. De bullar jag inte åt, frös jag in OSTEKTA. Jag åt bullen med hemmagjord potatissallad.

2011-07-08T07:33:00.003+02:00

Jag har haft lite semester. Vi var på Gotland och cyklade lite. Helt underbart. När man ger sig iväg sådär brukar man ha en ambition att man själv ska laga så mycket mat på spritköket, i verkligheten blir det inte riktigt så. Som vegan vet man inte riktigt vad man får när man käkar ute, oftast finns det inget på menyn så man får be dem fixa något. Jag åt gott hela veckan. På ett ställe i en liten håla på landet fanns en "Diner" som trollade fram lite Tzay sådär huxflux... [undrar varför de inte har Tzay på menyn]. En pizzeria hade dock mycket märkliga kombinationer, till kebaben hade de Rhode Island sås [?] och saltgurka, i falafelrullen hade de OST!

Hemma igen nu. Imorse blev det mannagrynsgröt med jordgubbskompott och müsli. *slurrp*

- Mannagrynsgröt [2.25 dl sojadryck + 2 msk managryn + nypa salt]
- Jordgubbskompott [jordgubbar + socker]
- Granola [Nigellas recept behhöver knappast säga att det är DELICIOUS!]

no fukking ziti

2011-06-19T17:25:00.005+02:00

Under de varma dagarna och man inte har glass hemma får man ta till det som finns, fryst ananas mixat med sojamjölk, lite socker, kanske en banan... Enkelt, svalkande, gott!

Jag köpte en ny cykel, så mycket tid spenderas ute på vägarna. Det gör att jag står ut, jag kan försvinna från lägenheten ett tag. När jag är hemma blir det alldeles för mycket bakning och matlagning för att jag ska hinna äta upp det... Det blir mycket kolhydrater, för att orka. Orka cykla, tänka, läsa och studera. I Sopranos äter man ziti, i Sverige finns ingen ziti, så man får använda penne istället. Jag vet inte om det är lika gott, för jag har aldrig ätit ziti.

Jag kunde ju ha använt en LIIITE mindre form så det verkligen får plats! Sen överdrev jag nog gurkmejanen i bechamelsåsen en aning, fast det ser å andra sidan lite ostigt ut. Det är typ som en lasagne, men man använder penne istället för plattor.

Äggplantsburgare

2011-05-25T21:32:00.007+02:00

Jag är helt såld på en av de nya kokböckerna jag nyss fick, the best veggie burgers on the planet! Det finns verkligen burgare för allt i den boken, underbart!

Den här kallas Baba Ganousch Burger, bilden gör den inte riktigt rättvisa. Den är mycket godare än vad den ser ut. Tillsammans med Tabbouleh blev den en alldeles utmärkt middag. Vad ska man då göra med ALL denna Tabbouleh som blir över? Den går ju knappast att frysa in... - Jo då gör man givetvis burgare även av den överblivna bulgursalladen, PÖRFEKTUS!

Baba Ganousch Burgare

2 msk sesamolja
1 aubergine, skalad och tärnad
3-4 vitlöksklyftor, finhackade
2 gula lökar, hackade
1 tsk spiskummin
Salt & peppar
1/2 c vatten + buljongtärning
1 c TVP granulat
1 c kikärtsmjöl
olja

Stek auberginen i sesamoljan, tillsätt lök, vitlök, spiskummin, salt och peppar. Fräs 10-15 minuter.
Häll i vatten, buljong och TVP. Låt stå och dra minst 10 minuter. Rör i mjölet. Låt stå ett tag, ju längre det står desto godare blir det. Forma till 4-6 biffar. Värm ugnen till 175°c, baka i ugnen 20 minuter. Vill du ha en god stekyta, steker du burgarna efter de varit i ugnen [de kanske funkar att grilla också].

Saker som gör livet lite godare

2011-05-23T15:30:00.003+02:00

Hemmagjord "PeanutButter & Jelly" glass. I vanliga fall kan jag äta hur mycket glass som helst, men denna var till och med lite mastig för mig. Men då räcker det ju längre!

En pizzig socka?

2011-05-22T11:06:00.002+02:00

Min hjärna vill inte förstå att min kropp behöver vila. Långa, tunga cykelturer sitter kvar i tunga muskler, medan hjärnan tycker att det är färdigvilat... Men när man somnar i soffan en lördags eftermiddag så kanske det säger en något? Borde ägna mig åt studier, men känner mig så otroligt omotiverad. Kan bero på att uppgiften handlar om knugen och monarkin, vem vill ägna tid åt knugen? *pust*

När jag vakande till igårkväll, var jag inte särskilt pigg på att göra någonting alls. Men jag ryckte upp mig och det hela resulterade i en alldeles utsökt middag. Botten är en så kallad "Socca", en typ omelett gjord på kikärtsmjöl, så den är helt glutenfri och man behöver inte vänta på någon jäsning. Man kan göra Socca på olika sätt med olika smaksättningar med olika resultat. På Soccan bredde jag ett lager med Rostadpaprika-Aioli och sedan en blandning av bland annat körsbärstomater, oliver, örter och tofu.

Soccabotten
2 st.

2 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
180 ml sojadryck
Blanda och låt stå ett par minuter.
Tillsätt:
2 tsk dijonsenap
en nypa salt och peppar
4 vitlöksklyftor, krossade
2 msk rödlök, hackad
1 nypa basilika
1 nypa timjan
2 msk mandel, hackad
1 c kikärtsmjöl
1/2 tsk bikarbonat
Låt smeden stå 20 minuter.
Hetta upp olja i en panna som är ungefär 23 som i diameter. Häll i halva smeten och stek ca 5 minuter per sida på medelvärme. Upprepa med resten av smeten. Ös på den fyllning du vill ha. Jag stekte fyllningen för sig, så "pizzan" behövde ingen tid i ugnen.

Ananasris

2011-05-20T08:32:00.002+02:00

Igår fick jag ett paket med fyra nya kokböcker. Jag är lite lätt lyrisk just nu. En av böckerna är Vegan Desserts och det är verkligen jättefin! Massa fina foton [vilket inte är vanligt i amerikanska kokböcker] och det vattnas verkligen i munnen när man kikar i den.

Nu ett annat recept...

Stekt AnanasRis

2 msk olja
3 c kokt ris
2 schalottenlökar
3-4 vitlöksklyftor
1 grön [eller röd] chili
1/2 c gröna ärtor
1/2 c riven morot
4 msk cashewnötter [eller solrosfrön, pumpafrön]
2 msk soja
1/2 tsk curry
1 c färsk ananas
3 vårlökar
4 msk färsk basilika eller koriander
Salt & peppar

Fräs schallottenlök, vitlök och chili. Tillsätt ärtor, morot, nötter, soja och curry. Tillsätt riset och ananasen och stek en stund. Ta av värmen och rör i vårlök, färska kryddor och smaka av med salt och peppar, eventuellt mer soja.

Couscouskaka

2011-05-18T08:37:00.005+02:00

Saffranet som blev över använde jag till denna Couccouskaka. Även här gåt det bra att använda gurkmeja istället, även om smaken inte blir den samma [gurkmeja smakar ju inte saffran alls]. Bitar som blir över av kakan går bra att frysa in.

Couscouskaka med smak av saffran,
serverad med grönsaksfräs

olivolja
2-4 schalottenlökar [beroende på hur stora de är]
2 c couscous [jag använde fullkornsvarianten]
3 c buljong
en nypa saffran [eller gurkmeja]
cayenne
Salt

Fräs schalottenlöken i lite olja, till den är mjuk. Tillsätt couscousen rör så kornen blir oljiga. Häll i buljongen, koka upp. Rör i saffran, cayenne och salt. Sjud till all buljong sugits upp. Häll över i en form och låt stå i kylen minst en timme. Skär i sex tårtbitar, pensla med olja och in i ugnen 175°c, 15 minuter.

Grönsaksfräs:
1/2 gul paprika, strimlad
en näve sparris, skuren i bitar, ta bort den träiga änden bara [jag använde vit för den var billigare, grön går minst lika bra]
1 morot, riven
3 vårlökar, hackade
1/2 c gröna ärtor
1 c körsbärstomater, halverade
Svartpeppar
basilika eller persilja

Fräs paprika, sparris en stund, tillsätt resten av ingredienserna och fräs till de är mjuka o goa.

Lysande potatisgratäng

2011-05-17T09:11:00.005+02:00

Jag längtar som fan efter färskpotatis. Under sommarsäsongen kan man nästan leva på färskpotatis. Det var någon nisse som tyckte potatis var så bra att han bestämde sig för att leva enbart på potatis i något år. Det funkade hur bra som helst, då potatis tillsammans med lite salt och fett innehåller allt vi behöver. Den här gratängen förgyllde min gråa kväll i alla fall. Lysande gul och god.

Solig-Saffransgratäng

olja
1 stor gul lök, fint skivad
1 gul paprika, hackad
ca 700 g mjölig potatis, skalad och fint fint skivad
1 c buljong
en nypa saffran [eller gurkmeja om man så vill]
1 c kokta vita bönor [helst cannelloni]
en näve pistagenötter, rostade
Salt & Peppar

Fräs löken och paprikan i oljan. Blanda med den skivade potatisen och häll i en form. Mixa bönorna med buljongen, saffran och salt & peppar. Häll över potatisblandningen. In i ugnen, 200 °c i ca en timme. Krossa pistagenötterna lite, strö över gratängen och grädda ytterliggare tio minuter, till potatisen är mjuk.

Jag åt det med smörstekt majskolv, rädis- och äppelsallad.

Olivhummus

2011-05-16T21:06:00.004+02:00

Mitt humör svänger ungefär lika mycket som vädret denna dag. Ena sekunden sol, värme, lättja och ro för att sedan bytas till sura skurar och mörka moln... Jag känner för att säga upp mig, säga upp mig från mänskligheten. Undrar hur lång uppsägningstid man har?

Nåja... Det här är i alla fall en av mina favorithummusar, med massa oliver i.

Olivhummus

2 c kokta kikisar
1 vitlöksklyfta
en eller två klunkar olivolja
citron
4 msk gröna oliver, hackade
4 msk svarta oliver, hackade
2-3 msk soltorkade tomater, hackade
salt & peppar
ev vatten för att få önskad konsistens

Mixa i mixer till rätt konsistens, jag tillsätter oliver och soltorkade tomater efter mixandet, för att de inte ska bli helt mosade. Enjoy!

Slaktar-Öbo

2011-05-16T10:02:00.003+02:00

Öbo, som är min hyresvärd skickade ut information om att de ska renovera uteplatserna. Under denna tid är det viktigt att alla tar sitt ansvar så inga barn eller djur kommer till skada. Öbos entreprenörer sågar nu ner träd med fågelholkar, där det bor fåglar. Utan någon som helst hänsyn till att de förmodligen blir SKADADE när de krossas ner i marken. De funderade inte på att försöka flytta dem innan de sågar ner träden?

Nä just det där är ju bara småfåglar... Jävla idioter!

På kanelen

2011-05-15T21:10:00.004+02:00

Jag har fått lite dille på kanel den senaste tiden. Det är så gott i så mycket. Min frys är proppfull med mat, bröd och grejer som borde ätas upp. Så egentligen borde jag inte ställa mig och baka mer saker... Men jag behövde lite meditation och knådning, så ett snurrigt kanelbröd fick det bli:)

Snurrigt Kanelbröd med russin

25 g jäst
1 msk socker
1 1/2 c vatten, 37°c
670 g mjöl [hälften graham, hälften vete använde jag]
2 msk socker
2 tsk salt
2 tsk kanel
1 c russin, blötlägg, torka och pudra med lite mjöl

Lös upp jästen tillsammans med sockret i vattnet. Blanda ihop degen, [OBS! russinen ska INTE blandas i degen] låt den stå 5 min. Ta sedan upp den och knåda den ordentligt. Låt degen jäsa 1 1/2 - 2 timmar. Ta upp den och pressa ur luften. Kavla ut till en rektangel, tryck ner russinen. Vik ihop den omlott. Kavla ut och ha på:
4 msk socker blandat med 3 tsk kanel
Sen Rullar du ihop brödet, meningen är att det ska bli som ett spiralmönster. Låt jäsa i form 1 timme.
In i ugnen 225°c tio minuter, sänk sedan temperaturen till 175 och grädda ytterliggare 25 min. Låt svalna ordentligt, annars faller den isär om du skär i den för tidigt. Njut med veg. smör på.

Hett kokosris

2011-05-14T15:47:00.004+02:00

Ris med kokossmak och lite sting av chiliflagorna, variera mängden chili beroende på hur starkt du vill ha det. Ät ett lass bara med riset och grönsakerna om du känner för det, det är mummsfillibabba! På kylning har jag just nu en sats "peanutbutter & jelly" glass, jag vet redan nu att det kommer bli en sucée!

Indonesiskt kokosris

2 msk olja
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
(4 vårlökar), hackade
1 msk ingefära, färskriven
1 tsk gurkmeja
1 tsk kanel
1/2-1 tsk röda chili flagor
1 tsk senapspulver
1/4 tsk nejlika
1 msk socker
4 c kokt ris, basmati av god kvalité
1 c kolosflagor
Salt & peppar

Hetta upp oljan, fräs lök och vitlök till det är mjukt. Tillsätt ingefära, kryddorna och socker, fräs en stund. Ha i riset och blanda väl, tillsätt kokosen. Salta och peppra efter behag. Låt stå några minuter innan servering.

Nya tider

2011-05-13T21:03:00.006+02:00

Jag tänkte försöka kicka igång bloggandet lite igen nu efter att det legat på is ett tag...
Jag startar upp med en sallad jag käkade till lunch idag. Ruccola är ju så gott i mycket, man kan använda sig av späda maskrosblad om man har ork att gå och plocka. Själv väljer jag det enkla och handlar i butik...

CurryRuccolasallad
100 g ruccola, sköljd och slungad
1 liten rödlök, strimlad
1 rostad röd paprika, hackad
lite pinjenötter eller solrosfrön
ca. 400 g förberett sojakött (jag steker mitt i lite salt och peppar innan) eller så kan du använda tofu
Dressing:
Blanda 1 c veganmajonäs, 1-2 msk äppelcidervinäger, 1 msk curry
Salt & Peppar
Vänd ihop allt, ät i nybakt pitabröd.

Det där med sjukdom...

2011-01-12T21:43:00.003+01:00

Jag började fundera på det där med att sjukdomar idag. Vilka sjukdomar som är okej och accepterade. För andra och för en själv. Jag har ganska svårt att acceptera mina depressioner som sjukdom. Jag lever med dem och de känns som en del av mig. En vän brukar säga att det kanske är så enkelt som signalsubstanser som måste justeras med medicin, men jag har svårt att "förenkla" mina känslor till justerbara signalsubstanser...

Ibland mår jag väldigt, väldigt dåligt. Det är perioder av rent helvette. Under dessa perioder är det svårt att göra någonting alls och extra jobbigt är det att vara bland människor jag inte känner. Alkohol är i många fall en möjlighet för mig att ens komma utanför dörren och socialisera med andra.

Alla mina känslor är utanpå och minsta lilla räcker för att jag ska bryta ihop. Jag är rädd för panikångest. Rädd för att inte kunna upprätthålla "illusionen" av mig själv. Det krävs otroligt mycket energi att fungera en kort stund i det "normala" livet. Jag lovar baconpesten är en barnlek i jämförelse med de mörker som omfamnar en under perioder av ångest och depression.

Det jag funderade på är hur man förklarar detta för någon utomstående om man behöver vara hemma från skolan eller arbetet. Vad säger man? Hur mycket säger man? Hur mycket kan man lämna ut utan att man för alltid kommer bli tagen som psykfall? Är det okej att säga att man har en psyke som är en torr björkkvist, som knäcks om någon blåser på den? Eller ska man bara lägga locket på?
Jag vill ju skapa större tolerans och acceptans för psykiska sjukdomar men när man är där själv är det mycket lättare att förklara sitt mående med andra faktorer.

Vem bestämmer egentligen vad som är sjukt och inte?

2011-01-06T19:26:00.001+01:00

Säng = skrynkliga lakan+katt+kokböcker
Ska jag sova på soffan eller?

MÄN, STANNA HEMMA!

2010-10-11T09:49:00.003+02:00

Så... nu är våldtäkterna igång igen. Jag blir så heligt förbannad och less att jag inte vet var jag ska börja. Jag personligen är inte speciellt rädd för att röra mig ute ensam, men jag kan absolut förstå och sympatisera med den känslan. Men jag VÄGRAR låta mig hindras i min vardag av några några äckliga manssvin [den senaste försöket var förövrigt en man som trängde sig in i kvinnans lägenhet].

I aftonbladet går polisen ut och varnar kvinnor från att röra sig ensamma ute mellan 02-06 vilket gör mig ännu mer förbannad. Det är väl för fan inte VI som ska spärras in. Gå ut och säg att alla män ska stanna hemma den tiden, så kan vi ju misstänkliggöra alla de enstaka män som rör sig ute i parker och liknande. Och definitivt alla män som cyklar...
Man sätter skräck i tjejerna men männen, är inte ni ett dugg rädda för att misstas för våldtäktsman, eller bryr ni er inte om ifall ni blir konstant misstänkliggjorda när ni rör er ute efter mörkrets intrång?

En dolme och Jimmy

2010-09-26T15:13:00.005+02:00

Åh Jimmyboy & co skulle vara mäkta stolta om de visste att jag åt KÅLDOLMAR till valvakan, jag menar hur SVENSKT låter inte det. Fast jag åt det naturligtvis inte på traditionellt svenskt sätt så jag skulle nog få en uppläxning för det. - NÅDE DIG SOM INTE VÄRNAR OM DE FANTASTISKA SVENSKA TRADITIONERNA!

Jag vill fortfarande ha den där instruktionsboken "Så här är du svensk - din guide till de svenska traditionerna och hur du värnar om dem!" och jag hoppas SD kommer ge ut någon form av checklista, så man vet liksom. Vore ju hemskt att gå och tro att man är svensk o sen visar det sig att man inte alls är det, HUR KUL ÄR DET LIKSOM?! och frågan är om man måste flytta då eller hur det blir? [jag vet inte hur det känns att vara svensk, hur skiljer det sig liksom från något annat? Är det skillnad mellan olika svenskar eller är alla liksom lika och finns det något särskillt tecken att leta efter, vill inte av misstag råka ut för något ickesvenskt inflytande? Det är ju hur förvirrande som hellst med det här värnadet om "det svenska"..."]

Sen är jag lite nyfiken på det här importerade problemet som Sverige har drabbats av, eller rättare sagt de svenska männen företrädda av Jimmyboy. Nämligen våldtäkt. Det är alltså egentligen männen [om det råkar vara svenska våldtäktsmän, som det oftast är] som är offren. De är ju verkligen helt hjälplösa när utomnordiska män kommer hit och lär dem allt om våldtäkt. STACKARS, STACKARS svenska män! Men ni ska se att det blir kanooners sen när vi avlägsnat alla utomnordiska intryck. Då kommer det inte existera våldtäkt, sexuella övergrepp, pedofili eller annat som ni stackars svenska män fått lära er heeelt mot er vilja. Ja Jimmy-boy slår verkligen huvudet på spiken, tänk att en MAN kan vara så klarsynt!
[här skulle jag kunna tillägga något om ironi och att alla kanske inte förstår ironi... men]

Kåldolmar - OBS! icke traditionsenliga, alltså ej godkända av Jimmyboy & co

1 vitkålshuvud, skär av roten och koka mjukt
3 dl kokt ris, helst råris alt. fullkorn
1 1/2 dl sojagranulat
1 buljongtärning
200 g champinjoner, skivade
1 lök, hackad
1 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1/2 dl persilja
mynta
salt & peppar
Fräs lök, champinjoner och sojagranulat. Tillsätt buljong och lite vatten (efter behov beroende på hur mkt granulatet suger åt sig). Tillsätt resten av ingredienserna och smaka av. Tag loss vitkålsblad och rulla in ett par matskedar av röran. Pensla med lite olja. GRädda i 200°c till de fått färg.

Lingonpaj

2010-09-26T14:45:00.004+02:00

Det är höst. Underbara kyliga, friska fläktar. Mörkare kvällar. Mindre människor ute.
Jag vill flytta, igen. Jag trivs inte alls här, men får förmodligen stå ut till skolan är mer eller mindre avklarad. I fredags kom jag på mig själv kolla på flygbiljetter till Sibirien, förmodligen kan man tolka det som en vilja att fly...

Jag vet inte om det är bra för mig att läsa filosofi, verkar som jag grottar ner mig i alltings meningslöshet ännu mer. Kanske borde läst teologi eller nått istället :P

Godsaker förstår jag mig på. Hösten är ju perfekt för att kura ihop sig med massa te och nybakt. Idag blev det lingonpaj till filosofistudierna.

Lingonpaj

Botten:
3 dl mjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1 dl olja [alt. 100g smör]
1/2 msk krossat linfrö, vispat i 1 msk vatten
Nyp ihop allt till en deg och tryck ut i en form. Använder du olja blir degen lite smulig, det är helt okej, tryck ut den så den täcker formen så blir det bra i ugnen sen...

Fyllning:
2 dl lingon [ev. lite mer, så det täcker botten]
1 1/2 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl olja [alt. 50 g smör]
Häll lingonen på botten, sockra ev litegrann. Blanda havregryn, vaniljsocker och fett. Klicka ut över lingonen. Grädda i nedre delen av ugnen, 175°c i ca 40 minuter, tills den fått färg [jag fick höja temperaturen och grädda den ytterliggare ca 10 min]. Servera med vaniljsås eller någon mjölkfri visp.

kakmonster

2010-09-16T10:34:00.006+02:00

För alla kakmonster där ute säger jag bara, gå in på Martha Stewart Cookie of the day
och anmäl er för ett kakrecept om dagen! Många av recepten är lätta att veganisera, andra misslyckas totalt. Nackdelen är att frysen fylls snabbt av kakor och man hinner inte äta upp alla... När jag orkar/har tid kommer nog lite recept upp, men det råder en tid av lätt omotivation just nu måste jag erkänna.

connect the goddamn dots!

2010-09-03T13:41:00.001+02:00

Jag kan inte säga det bättre själv... Bara att instämma...

Tryckt polenta

2010-08-17T13:48:00.003+02:00

Jag älskar min tryckkokare och kan rekommendera alla att införskaffa en. Jag testade att koka polenta i den och det blev väldigt bra, och gott.

Örtig polenta i tryck

4 1/2 c vatten
1 c polenta
2 vitlöksklyftor, finrivna
1 tsk salt
1 lagerblad
2 tsk basilika
persilja [ögonmåttade, men ca 2 msk]
2 tsk oregano
1 tsk rosmarin

Koka upp vattnet, rör i polentan och alla kryddor. Koka det på högsta tryck i ca fem minuter. Låt trycket avta och släpp ut resterande tryck efter 10 minuter. Rör om ordentligt. Är polentan för lös låt den sjuda några extra minuter medan du rör. Häll i en form och låt stå kallt minst en timme. Skär sedan i valfria bitar och stek i hyffsat rikligt med olja. Låt den gärna rinna av på lite papper innan du serverar den så den inte blir så flottig som min på bilden.

Betydelsen av hår...

2010-08-15T16:12:00.003+02:00

Jag kan inte låta bli att förundras av betydelsen av hår. Speciellt hår på kvinnor har någon magisk betydelse. Dels har vi håret på kroppen som vi givetvis ska minimera i så stor utsträckning som möjligt [hur går detta ihop med den nya pedolagstiftningen tro?]. Sen har vi allt hår på skallen. Det verkar som att många tror att man gör något sorts statemen när man gör något okonventionellt med sitt skatbo. I mina yngre år rakade jag halva skallen, mest för att jag tyckte det var en cool synthfrilla. Vissa trodde det betydde att jag mådde dåligt och sökte uppmärksamhet, andra trodde mest jag var ond eller elak...

När man har långt, fint, fixat hår [eller ja iaf hår som man lägger ner tid och möda på] blir man flicka, kvinna, brud och en sexuell varelse. Att raka av håret verkar betyda en hel massa för andra människor. Det är tydligen något sorts ställningstagande. Eller så är man cancersjuk. Eller så är man lesbisk och feminist. Eller så mår man dåligt. Eller så är man asexuell. Eller så är man "pojkflicka". Eller så är man skinhead alt. nazist. Ja jag skulle kunna fortsätta lista konstigheter jag hört, poängen är att håret slutar vara "bara hår" när man klipper av det, det måste liksom betyda något mer, annars blir folk rätt störda. Förmodligen för att de inte kan få in i sina trånga små snigelhjärnor att man kanske bara rakar skallen för att man... har lust? Tycker det är snygg? Bekvämt? Billigt?

Men hår har uppenbarligen betydelse. Det är aldrig _bara_ hår, det är alltid något mer...

citronrulle

2010-08-15T14:50:00.004+02:00

Dessa rullar med smak av ciron och vallmofrön är inte så söta, därför passar det utmärkt att ösa över sylt eller marmelad. Ljuvligt gott!

Citronrullar med Vallmo
6 rullar

170 g sojayogurt
1/2 c växtdryck
2 msk olja
1 msk sirap
2 msk + 1/2 msk vallmofrön
1 tsk citronextrakt
2 tsk citronskal, finhackade
1 c dinkelmjöl
2 c grahamsmjöl
25 g jäst
en nypa salt

Värm yogurten, växtdrycken, oljan och sirapen till 37°c. Rör i 2 msk vallmofrön, citron och skal. I en bunke blanda mjölsorterna. Lös upp jästen i vätskan och tillsätt mjölet. Knåda till en deg och knåda i 8-10 minuter. Låt jäsa 60-90 minuter.
Knåda degen ännu en gång så all luft försvinner. Tryck/kavla ut degen till en rektangulär platta 36 x 30 cm, skär ut remsor som är ca 5 cm breda. rulla ihop dem och lägg på en plåt. Låt jäsa 30 min. Grädda i 200 °c 15-20 minuter.

Majstäcke

2010-08-15T14:37:00.003+02:00

I Chile används detta majstäcke flitigt över pajfyllningen, kallas för "Pastel de Choclo". Receptet jag utgick från hade kokta ägg som fyllning, jag bytte ut det mot kikärtor. Men i princip kan man ha vilken fyllning man är sugen på...

Paj med majstäcke
4-6 port.

3 msk olivolja
5-6 salladslökar, hackade
750 g majskorn, frysta, tina i kokande vatten
salt & peppar

Fyllning:
500 g champinjoner, skivade och stekta till allt vatten avdunstat
1 burk kokt kikärtor
70 g russin [helst sultanrussin]
1 tsk spiskumminfrön
1 tsk oregano
20 svarta oliver, urkärnade och grovt hackade
1 msk socker

Hetta upp ett par matskedar olja i en panna. Fräs salladslöken. Mixa de tinade majskornen med salladslöken. Häll tillbaka i stekpannan och fräs blandningen i fem minuter.
Blanda ingredienserna till fyllningen och häll i en form. Bred på majslagret, strö över socker. Grädda i ugnen 200°c i 45-60 minuter.

Rekreation

2010-08-10T15:49:00.002+02:00

En vecka har gått sen rekreationsresan i Tyskland. En resa helt i min smak med fest, alkohol, skräpmat, godis, tobak, chips, skratt, musik och intryck. Mindre av sömn, personlig hygien, kontroll, fibrer och proteiner :) Fullt av glada svartfolk som bara är där för att ha kul. En stämning man inte hittar på så många andra platser. Många av de som besöker den typen av "alternativ"festival försöker se oerhört grymma ut, vilket bara är en yta. Jag tror inte man har några som helst problem med bråk eller fylla på dessa festivaler.

Festival i tyskland brukar vara lyckat och årets M'era Luna var inget undantag. Skinny Puppy var för mig festivalens absoluta höjdpunkt. Das Ich levererade också i vanlig ordning en bra show även om jag tyckte att Ackerman börjar se lite sliten ut. Den mest positiva överraskningen var "Stolen Babies". Jag började lyssna in mig lite på dem innan festivalen och tyckte de lät rätt balla och de var helt otroligt suveräna live, man blir blixtförälskad i sångerskan med en gång. Så börja lyssna på Stolen Babies, nu bums! [ja de finns på spotify]. Jag längtar redan till nästa års festival, hoppas de bjuder på massa bra band.

2010-08-04T20:17:00.002+02:00

Jag vet inte vad jag skulle göra utan de små hårbollarna som springer omkring här hemma. Vissa har svårt att förstå hur starka känslor någon kan ha för sina husdjur, ja det finns till och med de som blir stötta av det. Tex är det ju väldigt upprörande att ha dödsannonser för djur tillsammans med människor. Jag vet inte vad jag ska säga, förutom att jag hoppas de människorna håller sig långt borta från mig. Mina katter har räddat livet på mig ett antal gånger och de tröstar fortfarande under tunga stunder. Samtidigt är de kloka, stolta, självständiga och fulla av integritet. När jag blir gammal kommer jag bli en sån där lätt dement konstig tant som pratar med sina katter, det är helt okej.

potatisbullar

2010-08-04T19:58:00.004+02:00

Jag hittar inte riktigt receptet på dessa men det är tämligen lätt. Mosa kokt potatis med edamemebönor, krydda efter behag. Baka i ugnen eller stek i olja. Servera med olika röror [en het paprikasalsa, kokosraita och champinjonhummus] och bröd.

I have to shit... RIGHT NOW!

2010-08-04T19:47:00.002+02:00

Jag tycker ju att ett steg mot jämlikhet är att uppmärksamma kvinnor och uppvärdera alla de duktiga och begåvade kvinnor som finns. Jag är rätt dålig på det själv dock har jag märkt och de flesta av mina senaste tips har mest varit män. Margaret Cho är en stor förebild och idol. Hon är otroligt rolig, synisk, ironisk och sarkastisk allt som jag gillar. Här slår hon dessutom huvudet på spiken vad det gäller dieter och de otroligt glamorösa tarmkonsekvenser de kan leda till.

Förresten släpper Beth Ditto sina memoarer i september. Jag är otroligt pepp inför det boksläppet och hoppas inte jag blir besviken.

2010-08-03T15:07:00.002+02:00

Hur många är det egentligen som har Miss Dirty Martinis karisma och självförtroende? Roligt framträdande också, humor är alltid sexigt.

Lebaland goes yta

2010-07-28T21:00:00.007+02:00

Ett visst förakt verkar vara helt okej att visa, vissa menar till och med att det är bra då det skulle främja folkhälsan [precis som om majoriteten av individer skulle bry sig om andras hälsa?] Jag snackar om föraktet mot tjocka/feta människor. På internet skrävlas det överallt om hur äckliga, dåliga misslyckade tjocka människor är. En del blir provocerade och försöker rättfärdiga sin egen vikt med diverse anledningar vilket är helt meningslöst. Man spelar då bara den som uttalar sitt hat i händerna - att det faktiskt inte är okej att väga vad som helst. Sen verkar det finnas en uppfattning att alla "tänker på vikten och försöker hålla igen" och att tjocka människor inte KAN ha bra självförtroende eller självkänsla. Jag skulle vilja hävda motsatsen att smala personer som bantar/dietar och tränar för att se bra ut har usel självkänsla för den sitter bara i hur deras kropp ser ut.

För ett tag sedan hörde jag ett inslag på SR minnen [har försökt hitta inslaget utan lycka] om en konstnär som pratade om kroppar, kvinnokroppar mer specifikt. Han hade kommit underfund med att den tjocka kvinnokroppen är betydligt mer intressant än en smal. En smal kropp är just bara det, smal. Medan i en tjock kvinnokropp växer det fram former och modeller som är så mycket mer spännande. Jag blev ganska glad när jag hörde på inslaget för jag håller med i allt och det är sällan man får höra det. I princip alla kvinnor/tjejer jag kommit i kontakt med i mitt liv har velat gå ner i vikt eller varit missnöjda med sina kroppar på ett eller annat sätt. Kvinnor verkar ha en tendens till att "unna sig" [hatar] för att sedan hålla igen.

Igår pratade de på vetenskapsradion om hur nätdejtande var mer utseendefixerande än vanlig dejting. Jag är inte speciellt förvånad. Det som jag blir så otroligt trött på är alla dessa män som ska tala om för kvinnor att det är tjocka eller fula [att vara man och överviktig är ju som känt mycket mer okej]. Jag vill bara veta VARFÖR? Det finns väl ingen som på fullaste allvar tror att en tjock person inte är medveten om sin kroppsstorlek? Vad får då en man ut av att säga till en kvinna som söker kärlek och bekräftelse att hon är tjock och äcklig? Känner HAN sig stor och stark och lyckad då?

Även om min röst inte är så hög vill jag fortsätta att säga att bara för att allt verkar vara på ett sätt betyder det inte att det är det enda sanna sättet. Det finns variationer och nivåer i helvettet också.

värme

2010-07-28T20:37:00.002+02:00

Jag antar att kvinnor är en tämligen köpstark grupp när det gäller saker som hör till kroppen och dyligt. Vad glada entreprenörer glömt är ett stort kvinnoproblem som uppkommer sommartid. Jag pratar om skavsår mellan låren, även kallat "chubrub". Kvinnor av "zorn-modell" har bulliga-mulliga lår [som jag]. Sommartid går man gärna i klänning eller kjol utan strumpisar då det blir alldeles för varmt, problemet är svetten som bildas mellan våra knubbiga lår som till slut blir till skavsår när man går längre sträckor. Varför har INGEN kommit på någon fantastisk lösning på detta? Jag menar det finns överdrivet många mensskydd när allt man egentligen behöver är en menskopp, då borde det finnas någon som specialiserat sig på chubrub, eller? Jag har fått nys om att det finns ridtrosor med längre ben som verkar ganska perfekta och funderar på att investera... Jag såg på amerikanska varianten av "Draknästet" där ett par pensionärer uppfunnit underbyxor med kolfiber vid rumpan för att slippa gaslukt, det känns som ett mycket mindre problem än mina skavsårslår, så det så! Lyxproblem - jag vet, men vad vore livet utan dem?

[ingenting]

2010-07-28T09:40:00.002+02:00

Två ting som gör sommartider mer njutbara. "Varm och Kall" är flytande äppelpaj och det är underbart gott. Jag skulle kunna leva på det året om. BBQ mandlar är också en ny upptäckt, som rökta mandlar fast lite godare. *nomnom*

Här händer det inte mycket. Det beror nog mest på ointresse från min sida. Jag har liksom inte haft lust... Jag längtar efter sensommar, höst och skola just nu. Även om jag gör saker som gör mig glad för stunden känns det som jag tyngs ner av någon sorts sorg. En återkommande sorg som jag inte riktigt kan sätt fingret på vad den egentligen handlar om. Min människoallergi blir rätt allvarlig under sommaren, det är något med det varma vädret som tar fram det mest motbjudande hos människor. De är överallt och de för ett jädrans liv. Det ska presteras, fixas och donas. Jämföras och mätas. Samtidigt ska alla vara så jävla duktiga och lagoma som möjligt. Inte för mycket - men inte för lite. Inte göra något som faller utanför det normala. De ska hinna med så mycket som möjligt, fast de kanske inte har något intresse för det.

Jag hörde på nyheterna i morse att social isolering tydligen är "farligare" [i betydelsen dö i förtid] än både rökning och fetma. Ska vi nu bombarderas med hur man undviker social utanförskap då? Jag blir snarare mer deprimerad av för mycket social kontakt. Oönskad ensamhet kan säkerligen vara jobbigt men det finns även de som väljer ensamhet och gillar det.

Meducin

2010-07-02T21:10:00.003+02:00

Vad gör man då när hjärnan håller på att explodera av gamla sommarplågor?
HÄMND såklart!!!
Högt, hårt och skoningslöst ska det då spelas!
Rekomenderat Ministry, Rollins band, Skinny Puppy, KMFDM, Rammstein, Das Ich, tidiga Manson...

I think you got a low self opinion man
I see you standing all by yourself
Unable to express the pain of your distress
You withdraw deeper inside
You alienate yourself,
And everybody else
They wonder what? on your mind
They got so tired of you
And your self ridicule
They wrote you off and left you behind
You sleep alone at night
You never wonder why
All this bitterness wells up inside you
You always victimize
So you can criticize yourself
And all those around you
The hatred you project
Does nothing to protect you
You leave yourself so exposed
You want to open up
When someone says
Lighten up
You find all you doors closed
Get youself a break from self rejection
Try some introspection
And you just might find
It? not so bad and anyway
At the end of the day
All you have is yourself and your mind
You sleep alone at night
You never wonder why
All this bitterness wells up inside you
You always victimize
So you can criticize yourself
And all those around you
The self hatred that blinds you
Binds you grinds you keeps you down
The world falls down around you
You build up walls around you
You war disgust like a crown
If you could see the you that I see
When I see you seeing me
You? see yourself so differently
Believe me
I know the self doubt that runs inside your mind
I know the self doubt that treats you so unkind
If you could see the you that I see
When I see you
You would see things differently
I assure you

Henry Rollin är en arg jävel, jag känner mig ungefär lika arg ibland men är betydligt sämre att få något sorts utlopp för det...

Sommar

2010-06-30T18:14:00.002+02:00

Jag har sommarlov och försöker befinna mig så lite tid som möjligt vid datorn. Försöker skapa en bubbla utan yttre påverkningar... Det går sådär... Skulle vilja ha ett torp eller stuga i mitten av ingenstans där jag kunde få befinna mig de närmsta månaderna.

Under tiden:

If I could offer you only one tip for the future, sunscreen would be it. The long-term benefits of sunscreen have been proved by scientists, whereas the rest of my advice has no basis more reliable than my own meandering experience. I will dispense this advice now.

Enjoy the power and beauty of your youth. Oh, never mind. You will not understand the power and beauty of your youth until they've faded. But trust me, in 20 years, you'll look back at photos of yourself and recall in a way you can't grasp now how much possibility lay before you and how fabulous you really looked. You are not as fat as you imagine.

Don't worry about the future. Or worry, but know that worrying is as effective as trying to solve an algebra equation by chewing bubble gum. The real troubles in your life are apt to be things that never crossed your worried mind, the kind that blindside you at 4 p.m. on some idle Tuesday.

Do one thing every day that scares you.

Sing.

Don't be reckless with other people's hearts. Don't put up with people who are reckless with yours.

Floss.

Don't waste your time on jealousy. Sometimes you're ahead, sometimes you're behind. The race is long and, in the end, it's only with yourself.

Remember compliments you receive. Forget the insults. If you succeed in doing this, tell me how.

Keep your old love letters. Throw away your old bank statements.

Stretch.

Don't feel guilty if you don't know what you want to do with your life. The most interesting people I know didn't know at 22 what they wanted to do with their lives. Some of the most interesting 40-year-olds I know still don't.

Get plenty of calcium. Be kind to your knees. You'll miss them when they're gone.

Maybe you'll marry, maybe you won't. Maybe you'll have children, maybe you won't. Maybe you'll divorce at 40, maybe you'll dance the funky chicken on your 75th wedding anniversary. Whatever you do, don't congratulate yourself too much, or berate yourself either. Your choices are half chance. So are everybody else's.

Enjoy your body. Use it every way you can. Don't be afraid of it or of what other people think of it. It's the greatest instrument you'll ever own.

Dance, even if you have nowhere to do it but your living room.

Read the directions, even if you don't follow them.

Do not read beauty magazines. They will only make you feel ugly.

Get to know your parents. You never know when they'll be gone for good. Be nice to your siblings. They're your best link to your past and the people most likely to stick with you in the future.

Understand that friends come and go, but with a precious few you should hold on. Work hard to bridge the gaps in geography and lifestyle, because the older you get, the more you need the people who knew you when you were young.

Live in New York City once, but leave before it makes you hard. Live in Northern California once, but leave before it makes you soft. Travel.

Accept certain inalienable truths: Prices will rise. Politicians will philander. You, too, will get old. And when you do, you'll fantasize that when you were young, prices were reasonable, politicians were noble and children respected their elders.

Respect your elders.

Don't expect anyone else to support you. Maybe you have a trust fund. Maybe you'll have a wealthy spouse. But you never know when either one might run out.

Don't mess too much with your hair or by the time you're 40 it will look 85.

Be careful whose advice you buy, but be patient with those who supply it. Advice is a form of nostalgia. Dispensing it is a way of fishing the past from the disposal, wiping it off, painting over the ugly parts and recycling it for more than it's worth.

But trust me on the sunscreen.

Födelsedagsmisse

2010-06-02T20:03:00.004+02:00

Idag fyller Desmodus 10 bast! Jesses va tiden går. Desmo verkar tämligen tillfreds med livet som pensionär. Sova, äta, sova, spy lite hårbollar, gå på lådan, sova, sitta i skuggan o spana lite, rulla sig i gräset, sova, rulla sig i gruset, tvinga till sig lite kel o skaka av några fästingar på matte... osv. Hoppas han orkar med minst 10 år till.

Sen börjar mitt sommarlov idag, 1/4 dels år ska jag vara ledig, det låter jääääättelänge, men det ska bli skönt så länge jag orkar hålla mig flytande...

Langos

2010-06-02T15:22:00.003+02:00

En riktigt fettdrypande nyfriterad langos är ju sällan fel. Att få en vegansk langos serverad ute någonstans är lönlöst, så man får göra sina egna. Traditionella langos bakade man tydligen i stenugnar förr innan man började fritera dem. Jag hittade ett recept på bakade langos som jag testade... Det blev ju kanske inte så mycket langoskänsla men gott ändå. Det som är bra med den ugnsbakade är att du gräddar ett stort bröd och kan då frysa in det som blir över. Friterar du bitar som vanligt blir det ofta massa deg kvar som man måste slänga o det känns ju lite onödigt...

Men VAFAN har de gjort med Yofun? Den är helt plötsligt sliskigt söt och tämligen obrukbar i matlagning. Jag blev så besviken! Vad ska jag nu använda till tzatziki och liknande?

Den som sparar sig längst vinner!

2010-05-25T20:13:00.003+02:00

Jaaa... Jag vet ju att en del poliser har gått ut och varnat tjejer för hur de ska klä sig när de ska gå ut, med tanke på de farliga våldtäktsmännen som cirkulerar här. Jag vet inte vad jag ska säga om det, förutom att jag blir lite mörkrädd och tycker det är urjävlaförjävligt! När ska gubbslemmen förstå att våldtäkt INTE handlar om kläder eller utseende. Det är makthandling och inget annat. Med logiken att ju mer lättklätt desto fler våldtäkten skulle tex. fetischklubbar vara överrepresenterade vad det gäller våldtäktsanmälningar. Jag är rätt säker på att så inte är fallet...

Men nu har ju Örebro och värmland tänkt till igen! Deras affischer mot att stoppa lagningen är så jävla sorgliga och bedrövade att jag bara vill spy över nån som ansvarar för kampanjen. FÖR DET ÄR JU FORTFARANDE SÅ ATT DET VACKRASTE, FINASTE, HELIGASTE EN TJEJ HAR ÄR SIN JÄVLA OSKULD!!! Utan oskulden är vi använda, smutsiga, ovärdiga... Ska jag fortsätta?!
Tack Luther, tack så jäävla mycket! [för det kan ju INTE vara så att TJEJER –VILL– knulla nyktra heller, nä då måste de ju ha sexuell lust och det vet vi ju att tjejer avsagt sig för läääääänge sen]

Recept på ro

2010-05-25T19:45:00.006+02:00

Vad gör man när allt annat känns övermäktigt?
I söndags var jag tvungen att ta en paus från allt jag hade omkring mig, total kaos rådde med en rågad sked av söndagsångest på det... Jag var så ARG, LEDSEN, BESVIKEN och FRUSTRERAD över folk. Den obefintliga toleransen som finns hos människor och deras missunnsamhet gör mig ursinnig. Men då, när allt är sådär överjävligt måste man ta en paus. Knåda, rulla, skära, koka, strimla och sedan låta sinnena njuta. En stunds meditation så känns det lite bättre sen...

Recept på Kikärtsbrödet finns här.

Indiska bullar
6 port.

4 dl kokta sojabönor
1 gul lök, hackad
2 kokta potatisar
1-2 vitlöksklyftor
4 msk koriander
1,5 tsk mineralsalt
1 tsk garam masala
1 tsk ingefära [1 msk färsk]
1 tsk kanel
1 dl sojamjöl
[ev. olja om du steker]

Mixa allt i en matberedare. [eller mosa ihop det för hand]. Rulla till bullar. Stek i olja eller baka i ugnen [spraya isåfall med lite olja], ungefär en halvtimme [en kvart på var sida].

Surkål i degen...

2010-05-25T19:17:00.006+02:00

Är det någon mer än jag som är "surkålsnarkoman" rekommenderar jag att röra ner lite surkål i bröddegen nästa gång. Jag tycker den bästa surkålen är den som säljs i vaccumförpackningar i kyldisken, alltså inte den som finns på glas eller aluminiumburk.

Surkålsbullar

50 g jäst
3/4 c vatten, 37°c
1 c hackad surkål
1 msk sirap
1 msk olja
2 msk farinsocker
1 tsk salt
1 c bovetemjöl
1 1/4 c mjöl
1 c fullkornsmjöl [typ graham]

Knåda ihop degen och låt jäsa 1-2 timmar. Knåda lätt, rulla till 12 bullar och jäs ytterliggare en timme. Grädda 175°c 45-60 min. Varför inte äta med en syrlig surkålssoppa.

sommartallrik

2010-05-25T19:12:00.003+02:00

Äppelkaka och hemmagjord kanelglass, kan det bli mer sommar?
Jag undrar bara varför det tar slut så snabbt?

2010-05-25T18:58:00.004+02:00

Idag har det regnat hela dagen vilket inte gör så mycket när man sitter fängslad inne med skolarbete. Jag fortsätter testa mig igenom olika pannkaksrecept. Dessa med råris i smeten vilket gör dem lite mer mättande.

Ris- och Äppelpannkakor

1 c kokt ris [helst råris]
180 ml sojadryck
1/2 tsk äppelcidervinäger
1 msk malda linfrön
2 msk olja
1 msk sirap
1/2 äpple, skalat och hackat i bitar
1 c dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
en nypa nejlikor, malda
en nypa salt

Blanda ris, sojadryck, vinäger, linfrön, olja och sirap i en skål o låt stå ett par minuter. Blanda mjölet med kryddorna och övriga ingredienser. Vänd ner i det våta ingredienserna och stek.

Förresten, om du befinner dig i Örebro 5 juni tycker jag du ska gå på Vegofesten som kommer hållas då. Massa mat, inspiration o annat kul under samma tak! Är du inte veggo innan kommer du förhoppningsvis gå därifrån som en ;)

530 742 skäl!

2010-05-13T21:47:00.004+02:00

Det finns 530 742 skäl att kontakta en tjejjour. Vilket är ditt? from Tjejjouren.se on Vimeo.

I Sverige finns 530 742 tjejer i åldern 12-20 år. Alla har sina funderingar och olika skäl att kontakta en tjejjour.

Allt jobb vi gör i tjejjouren är ideellt och det är verkligen ett arbete som behövs! Unga tjejer är en grupp som ofta blir åsidosatta i samhället idag. Det finns en stark press från omvärlden och från dem själva som ibland kan bli för mycket att hantera. Att ha en medmänniska att prata med kan göra stor skillnad. Bara att finnas till utan krav och förväntningar och lyssna betyder mycket för den enskilda individen. För att utveckla verksamheten och kunna göra MER behövs naturligtvis ekonomiskt stöd. Så gör en insats och bli stödmedlem i Örebro tjejjour!

Brödbak under regniga dagar...

2010-05-13T20:29:00.004+02:00

Idag när regnet bara öst ner har jag ägnat stor del av dagen till brödbak. Det är så meditativt att baka speciellt när regnet öser ner utanför. Tunnbröd, lantbröd och ett favorit bröd bakat i lergryta. Nu bara till ett smärre problem, hur skär man ett sånt här jättebröd på bästa vis?

Jag har ju inte facebook, ibland händer det att jag funderar på att skaffa det, när man får nys om intressanta grupper och liknande. Men för er som har facebook tycker jag att ni ska kolla in gruppen Bojkotta företag som vägrar ha med kvinnor i styrelsen! Alltså jag är skeptisk till bojkott, men att offentliggöra och hänga ut företagen tycker jag är helt rätt, och jag tror det är bättre att använda sociala forum än att ta till kvotering precis som de skriver på Liberati!

Revolution

2010-05-09T21:39:00.000+02:00

Go RiotGrrls!

appropå...

2010-05-04T16:56:00.004+02:00

... saker i det lilla som betyder mycket. Jag fick ett paket på posten, med en filmbox med en av mina absoluta favoritregissörer. Ända sedan jag såg Vampyrernas natt har Roman Polanski legat mig varmt om hjärtat. Repulsion är ett mästerverk som få andra filmer kan mäta sig med, att kunna förmedla ångest och vansinne på ett bättre sätt är knappt möjligt, de flesta av hans filmer är underbara.

Det pratas om Polanski. Han är tydligen en våldtäksman. Jag vet egentligen för lite för att uttala mig om själva händelsen i fråga, jag vet att det var väldigt längesedan och ibland kanske man helt enkelt måste släppa taget om saker och ting. Men jag vet också att jag är totalt färgad av Polanskis genialitet. Jag skulle aldrig kunna ta ställning helt objektivt i den frågan för att jag är förförd av hans kreativitet. Det är inget jag är "stolt" över, men jag är medveten om det. För det är väl så att vi alla är färgade av diverse faktorer i våra hyllningar och dömande av andra människor. Polanski kanske våldtog den där tjejen, eller kanske inte. Jag älskar hans filmer och jag beundrar honom fortfarande.

Tusen tack far, som jag också beundrar, för den omtänksamma presenten!

mänskligt hybris

2010-04-30T18:23:00.002+02:00

George Carlin är en av mina idoler. Hans spetsfundigheter roar mig även under de dystraste stunderna och oftast lyckas ett monotont gnisslande i min hjärna lossna och nya tankar kommer :)
Jag har varit en trädkramare och ARG över att folk inte valt att leva som mig, det är jag inte längre. Jag har nog tidigare överskattat min betydelse i det STORA och förminskat mitt värde i det LILLA.

Galor, rosetter, manifestationer och dyligt har alltid stått mig upp i halsen. Många av mina värderingar och filosofiska tankar har ändrat sig mycket under årens lopp. Idag tror jag på att ta hand om sig själv i första hand (och gärna någon annan, som Carlin nämner i slutet). För tar vi hand om oss själva, måste även det leda till att andra får det bättre. Jag är helt övertygad om det. Jag är inte så naiv så jag tror att jag eller någon annan människa varken kan förgöra eller rädda världen. Men vi kan alla göra saker i det lilla, som betyder något för någon.

2010-04-25T00:04:00.003+02:00

Jag är så otroligt förförd av Charlie Kaufman som regissör och manusförfattare, han är fullkomligt briljant! Jag blir alldeles hänförd när jag ser verk av såna begåvade människor. Eternal sunshine on the spotless mind är en av mina favoritfilmer och jag vet att jag tjatat om Synecdohe, New York förut, men den är mer magisk ju mer man ser. Slutscenen kan jag se om och om igen, den berör mig lika mycket varje gång...

What was once before you - an exciting, mysterious future - is now behind you. Lived; understood; disappointing. You realize you are not special. You have struggled into existence, and are now slipping silently out of it. This is everyones experience. Every single one. The specifics hardly matter. Everyone is everyone. So you are Adele, Hazel, Claire, Olive. You are Ellen. All her meager sadnesses are yours; all her loneliness; the gray, straw-like hair; her red raw hands. Its yours. It is time for you to understand this.

Walk.
As the people who adore you stop adoring you; as they die; as they move on; as you shed them; as you shed your beauty; your youth; as the world forgets you; as you recognize your transience; as you begin to lose your characteristics one by one; as you learn there is no-one watching you, and there never was, you think only about driving - not coming from any place; not arriving any place. Just driving, counting off time. Now you are here, it's 7:43. Now you are here, it's 7:44. Now you are...

Gone.

Apologize.

Ask her if you can put your head on her shoulder.

Die.

Tyngd

2010-04-24T22:49:00.003+02:00

Livet känns som att klättra uppför ett stup. Brant och utan slut.
Tungt att andas. Skrubbade blåslagna knän.
Jag släpper taget, hänger i livlinan och väntar på att någon drar upp mig.

We are like garbage of time
And we are senseless as we dry
Not like your old frigid wine
If we're here we'll make it fine
If it comes out the way we trust
Like a scarred old fatal lust
It's a way to shut it out
Or to see what it's about

We are the hearts of recycled faith
Like ghosts in this united state
Always lost in something great
We'll have to taste it while we wait
Oh mister ruler of the world
You are the worst they/we ever heard
While you persecute your dream
We are sunburned by your gleam

Flow my ashes slowly
Flow my ashes slow

VårRisotto

2010-04-20T10:29:00.004+02:00

Även om de hotar med regn och snö de närmaste dagarna får man väl säga att våren kommit. Det är något meditativt att röra risotto och gott blir det oftast.

Risotto Primavera

1 msk olivolja
1 gul lök, hackad
1 1/2 c arborioris
4 c veg. buljong
4 msk soyadryck
6 rostade vitlöksklyftor [rosta i ugnen]
1 c canellinibönor
1 avokado
2 msk citron
2 msk bjäst
1-2 sparris, hackad
2 msk gräslök
2 msk persilja
1 tsk timjan
salt & peppar

Börja med att fräsa löken i oljan, tillsätt riset. Blanda buljongen och soyadrycken. Skopa i en del i riset, koka under omrörning, tillsätt mer vätska när det kokat in. Fortsätt rör som när du gör en vanlig risotto till riset är genomkokt.
Blanda vitlöken, bönorna, avokadon, citron och bjäst i en mixer och puréea. När riset är kokt vänd ner bönröran. tillsätt sparrisen och värm i fem minuter. Rör i färska kryddor, salta och peppra. Servera med sallad.

En god start på dagen...

2010-04-20T08:00:00.004+02:00

Det smakar lite extra bra att äta något som lämnar en god doft efter sig i köket på morgonen, nybakat eller våfflor är favoriter. De här våfflorna är inte så sötgoa så förhoppningsvis står man sig några timmar på dem. Låt dem vara någon minut extra i järnet så de blir krispiga o goa, och som vanligt, frys in de som blir över och värm i brödrosten när du är sugen...

FrullVåfflor
6-8 st.

1 c fullkornsmjöl
1.5 dl vetemjöl
0.8 dl havregryn
0.8 dl krossade linfrön
2 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
nypa salt
2 c växtdryck
2 msk olja
1 msk socker
Rör ihop de torra ingredienserna, tillsätt sedan det blöta. Verkar smeten tjock kan du spä med lite vetten eller växtdryck. Grädda och ät med färsk frukt och kanske lite sirap.
Godmorgon!

"Om jag ändå vore smaaaal"

2010-04-19T20:53:00.003+02:00

Hur patetiskt är inte detta? Jag funderade en hel del kring mål i livet efter att ha hört ett radioprogram om det i påskas. Jag blir lite beklämd att det populäraste målet enligt siten är att gå ner i vikt? Jag fattar inte hur det ens kan vara ett _mål_ i livet? Vad händer sen liksom när du gått ner i vikt, skjuts det fyrverkerier ur arslet på dig eller?

Idag på träningen var det tre(!) benrangel som hoppade av cyklarna för de var så slutkörda, en höll på att svimma. Jag funderade kring korkade saker människor (brudar) gör för att bli skinnybitches och om det verkligen är värt det...
1. Sluta äta helt, eller delvis, tex. sluta äta kolhydrater. Jag misstänker att du är ganska dum i huvet redan vid beslutet att göra det och du kommer garanterat bli ännu mer DUM I HUVUDET efter ett tag. Vår fina lilla hjärna behöver kolhydrater, den fullkomligt älskar detta bränsle. Även om det verkar som att det inte finns någon som hellst status i intelligens och smarthet så kan man ju undra om det verkligen är värt det...
2. Specialtillverkade soppor. [do I need to say more?]
3. Dieta/Banta [bara det är dumt] men att dessutom träna är jäääävligt dumt. Du kommer inte orka någonting, och din kropp kommer förr eller senare säga ifrån, slutar du inte på en bår på väg till ambulansen kan du få bestående skador.
4. Sluta äta fett. Urbota dumt då din kropp behöver det som smörjmedel. En kost utan fett kan ge bestående tarmskador för resten av livet. Låter det kul?
5. Bantningspiller. De flesta har diarréer som biverkningar, och jag vet inte, själv är jag inte överförtjust i att bajja byxan liksom...

Jag började träna ganska mycket för några år sedan. Det är det enda som hjälper mig att inte falla i djupa depressioner eller svår ångest. Jag önskar att de som skriver och lovordar fysisk träning skulle fokusera mer på det. Jag tränar fortfarande ganska mycket, trots det kommer jag aldrig förstå mig på "gymkulturen" som sådan, jag tycker den är fullkomligt vansinnig många gånger. Men jag tycker man kan se vilka tjejer som är där av "fel" anledningar. De som när som helst kan falla ihop i en liten hög. Det är färglösa, glädjelösa, hålögda och lite sorgsna.

Personligen vill jag bara skrika ett stort jävla FUCKYOU till NORMOPATIN, duktighetsfascism, smalhetshetsen, trygghetsnarkomanin och allt annat jävla skit som finns överallt... Fan om folk skulle sluta ta sig själva på så stort allvar, skulle vi inte ha en smula roligare då, eller?

Tillbaka till mål i livet. Mitt mål kommer alltid vara kunskap och frihet. Vad som händer på vägen kommer alltid vara ett medel för att nå målet.

Saker man kan göra...

2010-04-11T16:18:00.002+02:00

... när man egentligen borde plugga, men litteraturen är så tråkig att man knappt orkar hålla sig vaken. Mycket trevligare att baka och sitta i solen och fika. Och eftersom jag får så lite kärlek får jag kräva den av chokladen istället. Vi har ett ömsesidigt, långvarigt, stabilt förhållande - chokladen och jag.

Jag testade ett recept på chokladkakor med balsamvinäger smak. De blev helt okej, men ingen favorit. Favoritchokladkakorna är fortfarande dessa!
Så gjorde jag ett gäng muffinsar, denna gång med ingefära och lingon *nomnom*
Igår gjorde jag crepes, har varit sugen på det i en evighet. Receptet sa shiitakesvamp och jag kom hem med portabella, men men gott blev det iaf ;) Tänk va mycket gott det finns som man vill hinna äta innan man dör, förstår inte folk som äter samma sak dagarna i ända...

Amaranth

2010-04-11T15:48:00.002+02:00

Dom goa små kornen jag använder alldeles för sällan. Här är de kokta som en polenta tillsammans med purjo och rostade champinjoner. Underbar vårlunch tillsammans med lite bröd med någon god bönröra på.

Amaranthpolenta med rostad svamp
2 port.

ca 200 g champinjoner, skivade
1/2 msk olja
1 msk balsamvinäger
1 vitlöksklyfta
1/4 tsk korander
salt & peppar

Blanda allt och rosta 20 min i 220 °c tills svampens kanter börjar mörkna något och all vätska försvunnit.

olja
ca 10 cm purjo, skivad
1 c amarant
1 1/2 c buljong
ev. salt
fräs löken mjuk i oljan, tillsätt amaranth och buljong. Koka till vätskan försvunnit och du fått en grötliknande konsistens, ca 30 min. Smaka av med salt och ev. lite citron.
Skölj under tiden ruccola och lägg på tallriken. Häll sedan på amaranthen, svampen, garnera med lite gräslök och pumpafrön eller walnötter.

Råris- SötpotatisTorte

2010-04-11T15:27:00.004+02:00

Färggranna lager med goda grönsaker. Festligt och gott, jag frös in överblivna tårtbitar som är lätta att ta fram när andan faller på.

Råris- SötpotatisTorte

Ris
1 3/4 c råris, skölj innan kokning
4 c buljong [alt. vatten]
en nypa salt
Koka riset i en timme ungefär, rör sedan i
2 msk tahini

Sötpotatisfyllning
500 g sötpotatis
500 g morötter [originalreceptet sa enbart 1 kg sötpotatis]
1 tsk sesamolja
en nypa salt
4 msk pecannötter
Skala och skär potatisen och morötterna i mindre bitar. Blanda potatisen och morötterna med olja och salt, rosta i 225°c tills de är mjuka, ca 50 min. Mixa tillsammans med pecannötterna.

Grönlagret
1/2 tsk sesamolja
1 lök, hackad
500 g broccoli [originalreceptet sa "collard greens" men det går knappt att få tag på så använd valfri god grönsak, grönkål eller spenat funkar säkerligen utmärkt...]
salt
Stek löken i oljan, tillsätt grönsakerna, mixa med stavmixer.

Olja en rund form. Tryck ut hälften av riset i botten, därefter sötpotatisen, sedan det gröna lagret och sist resten av riset. Baka i 190°c i ungefär 30 min. Låt stå och "sätta sig" 10 minuter innan du skär bitar. Jag serverade en vitlökssås till och det smakade mumma!

motvals

2010-04-08T14:04:00.003+02:00

Det verkar finnas en stark grupp av tillrättalagda människor som är så rädda för allt som inte är enligt den rådande normen. Jag läste om Manuel Lütz som skrivit en bok om "Normopati" som vår tids största sjukdom. Jag kan inte annat än att hålla med. Vi forsätter kategorisera det avvikande som sjukdomar som sedan ska kontrolleras eller förändras. Är det verkligen någon som tror att vi kan lagstifta bort allt potentiellt farligt? Läs också den underbara artikeln om jakten på det normala här!
Det var också något som slog mig när jag kollade på "Sluten avdelning", vad är det som gör att vi kallar vissa tillstånd, personligheter, stämningar som sjukt och vad bestämmer vad som är friskt? Är det samhällsnyttan eller?

Snubblade också över ett videoklipp av en, vad jag skulle säga modern feminist. Radikalfeminism har liksom gjort sitt känns det som. Sössarna är ju jävla stolta över sin "moderna" sexköpslagstiftning [vissa tycker att den kom alldeles för sen], men hur kan man vara så stolt över något som känns så jävla förlegat? Att göra andra människor till offer är fan bland det värsta jag vet. Det ligger verkligen något småreligiöst i att försöka rädda andra från sitt eget bästa. Allt jävla tillrättaläggande gör mig tvär och jag vill göra allt som moralpoliserna sliter sitt hår över.

Choklad-ÖlVåffla

2010-04-06T22:12:00.004+02:00

Det blev inget våffelmaraton på våffeldagen, men jag testade ett nytt recept och blev förälskad. Underbart god efterrättsvåffla med choklad och öl.

Choklad- Ölvåfflor

1 1/3 c mjöl
1/3 c kakao
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 c socker
1 c växtdryck
2/3 c porter
4 msk olja
1 tsk vaniljsocker

Blanda de torra ingredienserna och vänd sedan ner det blöta. Grädda i våffeljärn. Servera med en chokladsås och en cashewnötsås.

2010-03-26T08:51:00.003+01:00

Jag är förvånad över att någon är förvånad över det som hänt i Bjästa. Sverige är fullt med ställen som Bjästa, jag är övertygad att något liknande lika väl skulle kunna hänt i den by jag är uppväxt i. Att folk [som lärarna och prällen tex] inte skulle varit medveten om vad som hände utanför skolgården är ren och skär BS. Möjligen att de VÄLJER att inte se men skvallret står ju i princip i morgontidningen på småorter.
Det finns inget försvar för det som hände, men alla som är läskunniga ser det väl dagligen? Nättrakasserier och mobbing är ju vardagsmat. Är det inte en enskild individ som råkar ut för det är det andra minoritetsgrupper. Att unga tjejer är speciellt utsatta borde heller inte vara någon nyhet för någon. Klimatet för unga verkar bli hårdare och hårdare och de "vuxna" [de som bedrev häxjakten i Bjästa kan knappast kallas "vuxna"], lyser med sin frånvaro.

En tjej berättade nyligen att hon satt på tåget i närheten av två yngre grabbar som kollade i en skolkatalog. De bedömde tjejerna med hur pass "våldtäkts-bara" de var. "-Hon skulle jag lätt kunna våldta!" var, antar jag, ett godkänt betyg?!? Vad får de dessa idéer från?

Människors självinsikt sträcker sig inte långt. Då media och svennebananerna börjar agera på samma sätt mot Bjästa-borna, som de gjorde mot tjejen.
Stanna upp, tänk efter!

Det är en välbehövligt debatt. Det man gör på nätet MÅSTE få konsekvenser i verkliga livet. Min erfarenhet är att folk inte alls är lika kaxiga när man konfronterar dem öga mot öga. Det är så jäkla lätt att sitta och gömma sig bakom en skärm, det är så fisigt fegt! Ryktesspridning och skvaller är inget litet problem, det kan få stora konsekvenser för de som utsätts för det, ofta unga tjejer. De som inte förstår hur otroligt tungt och svårt det kan vara för någon att anmäla en våldtäkt betänk detta:
I lunchrummet på jobbet kanske, sätt dig med en kollega så tänker du på det BÄSTA sexet du haft, tänk dig sen att du ska berätta om detta för din kollega. Inte så lätt kanske?
Föreställ dig då att du ska berätta för främmande poliser [auktoritet] om hur någon tvingat sig på dig och våldtagit dig... med oändligt många följdfrågor om detaljer och skepsism.

Rösti med morots- och apelsinpurée

2010-03-24T16:30:00.003+01:00

I originalreceptet står det vildris, men jag bytte ut det mot hel havre. Har du ingetdera hemma kan du nog ersätta det med valfritt gryn med lite nötaktig smak. Många gånger jag gjort Rösti har det bara blivit "rivenpotatisröra" av hela skiten, men denna gång lyckades det riktigt bra, och gott blev det. Ät med bönor/linser/groddar samt gröna grönsaker om du vill få i dig tillräckligt med näringsämnen.

PotatisRösti

50 g hel havre, kokt men med lite tuggmotstånd kvar alt. vildris
900 g potatis, kokt 15 min med skal, skala eventuellt efter kokning
olja
1 tsk senapsfrön
1 tsk timjan
1 lök, hackad
salt & peppar

Riv den kokta potatisen grovt, blanda med havren. Hetta upp oljan och stek senapsfrön till de "poppar", tillsätt lök. Rör ihop med potatisen. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp en panna och häll i potatissmeten, platta till och låt steka i 10 min. Lägg på en tallrik och vänd, skjut sedan ner "kakan" i pannan igen och stek andra sidan i 10 minuter.

Morots- Apelsinpurée
1 apelsin
350 g morötter
Koka morötterna med en bit apelsinskal till den är mjuk, ca 10 minuter. Pressa apelsinen och mixa med morötterna, späd eventuellt med lite vatten.

waffler

2010-03-24T16:23:00.002+01:00

Imorgon är det Våffeldagen! I och för sig äter jag våfflor ganska ofta, som helgfrukost bland annat och jag gillar att testa nya våffelrecept. Men för att göra våffeldagen lite extra speciell kanske man ska köra någon form av våffelmaraton... Ja våfflor till frukost, lunch och kvällsmat [tror jag behöver en ordentlig middag där emellan].

Jag testade förresten Mobys recept på blåbärspannkakor, men jag blev inte överförtjust. De smakade väldigt... nyttigt och torrt. Mitt matkonto är inte gigantiskt stort så därför kunde jag itne dränka dem i lönnsirap vilket jag antar att tanken är...

Tjocksmock

2010-03-22T11:32:00.003+01:00

Jag fyller frysen med matlådor men saknar inspiration att fota och lägga upp på bloggen. Humöret åker berg och dalbana och jag funderade en sekund på om vintertröttheten övergick på direkten till vårtrötthet?
Julia Scott verkar ju vara en ganska förnuftig person och jag brukar läsa hennes blogg. Just nu verkar hon mest skriva om att vara tjock. Och visst det kanske behövs som en motvikt till vikthetsen och många verkar ju uppenbarligen överösa henne med komplimanger om hur modigt det är att "outa" sin vikt, sitt BMI och vilken grad av övervikt man har. Hon har också startat sajten "kroppsbilder" där "vanliga" människor kan skicka in bilder på sig själva, skriva sin vikt... och ja ni förstår.
Själv är jag skeptisk till liknande projekt. Vill vi [kvinnor/tjejer/flickor/damer] komma ifrån objektifieringen av oss måste vi själva sluta se oss som objekt. En sida som kroppsbilder kommer ju enbart fokusera på den yttre kroppen och vilken siffra som står på vågen. Hur skulle det förändra något, egentligen? Vem bryr sig om vad jag väger, vilket BMI jag har och hur jag ser ut i bikini?

När jag var på semester i cap d'agde gick alla omkring nakna. Det fanns lika många olika former som det fanns människor. Ingen verkade skämmas och ingen verkade bry sig speciellt mycket om hur andra såg ut. Precis som när det gäller sexualitet verkar det ligga en massa skam i hur vi ser på våra egna kroppar. Jag undrar hur ett samhälle utan skam skulle se ut, är det ens möjligt? Det känns iaf väldigt eftersträvansvärt.

Apropå skam och skuld läste jag några kloka rader häromdagen:
Mitt sista argument för de sexuella minoriteterna må bli patetiskt. Vi människor är alla små kryp, som är utkastade i ett väldigt kosmos på en liten planet utan att veta varför, och vi förintas alla inom kort. Våra villkor är hårda, och vi är alla utsatta för en plågsam ångest, trots de religiösa bekvämlighetsinrättningarna. Ångest inför mörker, intigheten och oändligheten bakom och framför denna lilla episod, som kallas liv. Människovarandet har en dyster inramning. Vår enda trygghet är att vi alla delar samma eländiga villkor. Vi har varandra och vi har lite sällskap under livsepisoden. Vi människor har också alla utrustats med förmågan att känna glädje. En av dessa glädjeämnen är sexualiteten, och den glädje som härrör ur denna källa är så genomgripande, att den ibland får oss att tillfälligt glömma intighetsperspektivet.
Varför skall vi människor i denna belägenhet göra tillvaron ännu svårare för varandra? Borde vi inte i stället glädja oss åt att vi utrustats med olika möjligheter att uppleva lust och hjälpa varandra till våra speciella glädjeämnen även om de råkar vara sexuella?
Jag kan inte förstå annat än att man bör hysa vördnad inför de sexuella lustkänslorna, tom om de skulle ha förvärvats genom emotionella skador.
Lars Ullerstam, De erotiska minoriteterna.

Människorättskämpar har inte tid att rita fåniga små hundar!

2010-03-16T07:59:00.003+01:00

Jag är så matt på rondellhundar. Jag trodde inte det var sant när jag såg löpsedlarna med "Jihad Jane", när de nästa dag lagt till "så blev HEMMAFRUN terrorist" [eller ngt liknande] var det ju ännu fånigare.
Jag lyssnade på "Godmorgon världen" och jag tyckte det sades så bra i slutet av reportaget, - hur kan vi ha tid att bry oss om fåniga rondellhundar när människor i detta nu torteras för att de kämpar för frihet?

Magnus Betnér säger det mesta som behöver sägas.
Det verkar vara en trend att försöka undkomma konsekvenserna för sina handlande. Vi vill göra vad vi vill, säga vad vi tycker agera utifrån det och hoppas att någon kommer och räddar och
skyddar oss från obehaget. Är det Vilks, arabvärlden, muslimerna eller yttrandefriheten vi försöker skydda?

Tyvärr kan jag inte komma på något katchigt terror-nick, det överlämnar jag åt skvallerpressen

RotselleriSaffran med Kikisar

2010-03-14T15:22:00.004+01:00

Jag hittade saffran hos min far som gått ut 2007, men jag är inte så knusslig när det gäller datummärkning. Och det smakade faktiskt saffran och jag blev inte sjuk heller :)

SaffransRotselleri med Kikärtor

[måtten är något höftade]
1 c buljong
1 pkt saffran
olja
1 gul lök, finhackad
2-3 c rotselleri, skurna i rätt stora bitar
1-2 c kokta kikärtor [jag använde små bruna]
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk kapris
1 nypa chiliflagor
en skvätt citron eller lime
persilja

Fräs löken tillsätt saffran och låt det fräsa ett tag. Tillsätt allt utom citron och persilja, koka under lock till rotsellerin är klar, ca 20 min. Rör i citron och persilja, smaka av med salt och peppar. Jag åt det med quinoa och rivna morötter, inte alls tokigt!

Linser

2010-03-10T16:39:00.004+01:00

"The Hurt Locker" kammade hem en del statyeter på Oscarspektaklet. Att det skulle ta så innihellskotta lång tid för Hollywood att belöna en kvinnlig regissör är ju fantastiskt i sig. Filmen är verkligen bra och det förtjänar varenda gubbe.

Jag hörde att Plura lagade mat i bar överkropp i sitt nya matlagningsprogram. Funderar över hur "långt" gubbarna får gå i köket i jämförelse med kvinnor? Jag vill inte ens veta vilket ramaskri det skulle bli om en kvinnlig motsvarighet slängde ihop en kallops i bikini...

Nåja lite mat...

TamarindLinser
sötmustiga linser

3 msk olja
3 vitlöksklyftor, finhackade
1,5 cm ingefära
1 lök, finhackad
1 tsk garam masala
1/2 tsk hel kummin
cayenne
1 c linser [en sort som inte kokas sönder]
2 c buljong
2 tsk tamarindpasta
1 msk sötning
2 msk tomatpuré
salt & peppar

Fräs vitlök, ingefära i olja en stund. Tillsätt löken. Rör i kryddorna. Tillsätt linser och buljong. Koka under lock 25-30 minuter till linserna sugit åt sig vätskan. Rör i resterande ingredienser och smaka av.

Jag serverade det med en puré gjord på majrovor, kålrot och kokosmjölk. Samt ett underbart gott hembakt bröd.

Annika Lantz är så bra, hon sätter alltid ironiska uttryck på saker jag tänkt. Lyssna, lyssna lyssna på henner program!

Döende systrar

2010-03-07T21:35:00.003+01:00

I helgen har det varit systerskapshelg i samband med internationella kvinnodagen som inträffar imorrn [100 års jubileum]. För andra året anordnas det massa intressanta seminarium, föreläsningar, utställningar, teaterföreställningar och liknande. Jag försökte hinna med så mycket som möjligt och jag tycker verkligen det är inspirerande att lyssna på tankar och idéer som handlar om feminism och det fortsatta jämnställdhetsarbetet. Man pratar om samarbete, systerskap, pusha och stötta varandra...
Just nu tycker jag inte det händer speciellt mycket i gräsrotsnivå. Samhället är väldigt individualiserat och "vi" verkar ha svårt att hitta en gemensam plattform att mötas på.
Nåja... full av pepp cyklade jag hem igår och funderade på "systerskap", i teorin tycker jag idéen är jättebra och inspirerande. Men i praktiken, har jag nog aldrig kommit i kontakt med det. När jag tänker efter så finns det ingen som jag känner sån "systerskapskänsla" med... Vilket leder till att jag börjar tvivla på hela begreppet. Varför ska jag engagera mig när jag aldrig upplevt stöd från andra kvinnor när jag varit i kris?

När jag sedan cyklar iväg till kulturhuset för att ta del av söndagens föreläsningar slås jag av hur folktomt det är. Timme efter timme verkar dessa "engagerade själar" tycka det är vettigare att ligga hemma i soffan än att faktiskt ta del av andras kunskap och erfarenheter, något som sker 1 gång[!] om året. Jag sympatiserar med de engagerade kvinnor som försöker få igång intressanta samtal för en skara åhörare på 5-8 personer. Detta får mig att ifrågasätta systerskapstanken än mer... Dessa "systrar" som säger sig brinna för kvinnokampen är tydligen för upptagna att stirra i sin egna jävla navel för att komma iväg och visa sitt engagemang. För att dyka upp, lyssna och intressera sig för andra kvinnor är också ett synliggörande av kvinnors arbete.

Givetvis var det tre män med, som kallade sig feminister [GRATTIS!] En av männen var dessutom kurd, muslim, man OCH feminist!!! [undrar om man får pris för det?]
I vanlig ordning blir det alltid liiite bättre när en man gör något, än en kvinna. På denna föreläsning var det ganska många åhörare. De fnittrades, skrattades och nickades gott åt de tre männen som kommit till insikt om att det var feminister [GRATTIS igen]
De hade startat något slags nätverk där de träffades en lördag i månaden, mellan 17-19 [männen hade tydligen en stund över då] på en pub där de försökte prata om mansrollen[!?]
Men *hallefukkingluleja* vilken fantastiskt revolutionerande idé som verkligen kommer förändra samhällsstrukturerna.
*pustar ut och tackar för dess otroliga initiativ*

Sen har feminism och jämställdhetskampen otroligt lång väg att gå. Den verkar fortfarande fruktansvärt heteronormativ och man verkar allt som oftast utgå från en kärnfamilj när man pratar om förändringar och utveckling. Kvinnan är fortfarande kvinna i relation till mannen...

Ja jag låter väldans bitter just nu. Men jag är lite besviken. På alla dessa "engagerade" människor som bara verkar vara en drös... hycklare.

2010-03-04T12:10:00.002+01:00

Nöjd Desmodus efter att ha fått vara ute för första gången i de nya "hooden". Men han vände rätt snabbt när han insåg att snön fortfarande ligger tjock. Han börjar bli gammal och lat, alldeles för bekväm för att pulsa omkring i snön.

Vi drömmer oss bort och hoppas snödroppandet väcker oss...

Zucchini Köfte med RödbetsBulgur

2010-03-04T11:42:00.004+01:00

En variant av "boll" med riven zucchini som gör dem saftiga och goda. Välj själv om du vill fritera dem eller som jag baka dem i ugnen.

Köfte

450g grovriven zucchini
2 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 c flatbladig persilja
1/2 c korianderstjälkar
1 c kokta kikärtor
1 tsk spiskummin
1/2 tsk koriander
1/2 c ströbröd alt. havregryn

Salta den rivna zucchinin och lår stå i 10 min. Mixa vitlök, persilja, korander. Pressa ur så mycket vätska som möjligt ur zucchinin. Mosa kikärtorna med en gaffel, blanda med zucchini, vitlöksmix, ströbröd och kryddor. Salta och peppra. Forma till bollar och lägg på en plåt. Baka i ca 200°c i en kvart (du får kolla och gå på känsla, snurra bollarna under baktiden. Perfekt med en rödbetsbulgur och en sval yofusås.

2010-02-28T20:07:00.002+01:00

Jag satt och hade vånda över vad jag skulle använda min "återbäring" från cdon på. Av någon anledning delade upp den i ett 30 kr belopp och ett 40 kr. Som student kan man ju beställa fraktfritt, men tydligen inte i samband med andra rabatter *suck*
Alltså om frakten är 29 kr så får man en rabatt på 11 kr i slutändan, fy fasiken va beiget
eller kanske bra...
jag hade precis bestämt mig för en kokbok som jag nu får avstå, jag som precis konstaterat i flytten att jag har alldeles för många kokböcker.
Nåja...

Tröstar mig med Skinny Puppy, jag älskar Skinny Puppy!

Sista februari och jag återuppstår...

2010-02-28T16:45:00.002+01:00

Jag verkar ha överlevt ännu en februarimånad utan större men. Jag avskyr denna månad som oftast känns som en stund i helvettet. Men nu är det över och det vita utanför börjar sakta men säkert försvinna.

Idag blev det tomatplättar till lunch, med min senaste "hang-up"- tahinisås som är gott till allt...

Tomatplättar
1 gul lök, finhackad [jag använde den rå men du kan fräsa den innan om du vill]
1 1/2 dl grahamsmjöl
400 g tomater [ca 4 st], finhackade, ju finare desto bättre
paprikapulver
vitpeppar
salt
2 tsk oregano
olja att steka i
Rör ihop allt och låt stå i minst 30 minuter, stek i plättlagg.
Lätt som en plätt!

Tahinisås
Mixa tahini med miso. Pressa i vitlök och lime eller citron. Tillsätt vatten till du får önskad konsistens. Smaksätt som du vill! *mmm*

flytt

2010-02-03T10:36:00.003+01:00

Jag flyttar just nu, från landet till Örebros ytterområde, med blandade känslor. Men närheten till skolan och andra praktiska fördelar överväger. Köksutrustningen ligger nerpackad just nu så maten återkommer när jag är uppackad i det nya [mindre] köket.

Jag läser om mäns sexualitet i historien just nu. Det är ganska intressant men märkligt. Undrar hur det egentligen kommer sig att det tagit så lång tid för kvinnans sexualitet att ens få existera. Och att man fortfarande försöker styra människor genom att kontrollera deras sexualitet...
Jag blev ju impad av Nours sommarprat och att hon slår sig fram trots motgångar i en väldigt mansdominerad arena är imponerade. Och appropå sexualitet är detta ganska kul, fast inget för de pryda :P

Pluggpudding

2010-01-24T20:23:00.002+01:00

Jag skulle plugga idag tänkte jag. Så jag bunkrade upp med pudding och böcker, men slutade i soffan med puddingen och min "feelgood"roman "Igelkottens elegans" istället, för att sedan se andra säsongen av "30 Rock". Jag får ta igen studierna imorgon.
Jag har tidigare nämnt denna chokladpudding, men varför inte toppa den med en Caramelpudding, så gott! [min fick nog koka lite för kort tid, den fick inte den där riktigt "koliga-färgen". Nu känner jag mig som en stor pudding, både kroppsligt och mentalt...

Crepes med Sötpotaits- Kokosfyllning

2010-01-23T12:37:00.004+01:00

Bilden gör inte rätten riktig rättvisa. Smeten till crepen är jättebra, de blir goda och lätta att steka, fyllningen kan man givetvis varierai dessa har jag en krämig sötpotatis fyllning med kokossmaker. Överblivna pannkisar kan man strimpa upp, steka i olja med socker och kanel till frukost, mummsfillibubba.

Crepes
175g vetemjöl
50g kikärtsmjöl
1 tsk salt
2 msk olja
475 ml vatten
Blanda mjöl och salt. Tillsätt olja och vatten. Vispa ordentligt!. Låt stå kallt i minst 30 min. Stek som vanliga pannkakor.

Sötpotatisfyllning

Kryddblandning:
2 tsk hel kummin
1 tsk korianderfrön
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk senapsfrön
2 kardemummakapslar
6 hela nejlikor
en nypa kanel
en nypa cayenne
1/2 tsk salt
Rosta alla fröna i en panna tills det börjar dofta. Låt svalna och mortla sedan.

2 msk olja
2 gula lökar, finhackade
1 röd paprika, finhackad
2 vitlöksklyftor
2 msk riven ingefära
ca 1 kg sötpotatis, skalad och tärnad
200 g kokosmjölk [ekologisk ej light]
1 msk sötning
1 msk lime [färskpressad]
Fräs löken och paprika i oljan några minuter. Tillsätt vitlök och ingefära. Tillsätt kryddorna. Tillsätt sötpotatisen och koka till potatisen är mjuk, rör ofta så de inte bränner fast. Tillsätt resten av ingredienserna och koka i fem minuter.

Tamarindsås
50 g cashewnötter
75 g koriander
2 tsk tamarind
200 g kokosmjölk
1 tsk sötning
1 msk olja
salt
Mixa alltsammans till en sås.

Ta en pannkaka och ha på ca 2 msk fyllning, rulla ihop till en crepe, värm upp i ugnen om det behövs, annars häller du bara på lite sås och mummsar.
Det är också väldigt gott att äta tillsammans med någon avocadosås, typ guacamole.

Ärtigt värre

2010-01-23T12:15:00.003+01:00

Den här såsen/peston/röran eller vad man nu ska kalla den är underbart god. Vid stressiga luncher är det perfekt att ha i matlåda eftersom den kan ätas på kall pasta.

Ärtig röra
250 g gröna ärtor, tinade
1 dl hasselnötter, rostade
4 msk bjäst
3 msk mynta
2 msk basilika
2 msk olja
1/2 dl vatten
salt & peppar
Mixa allt till en krämig sås.
På bilden serverade jag det med bovetenudlar, majs och körsbärstomater.

Fredagsmyyyys

2010-01-23T11:57:00.005+01:00

Igår kom äntligen varmvattnet tillbaka, det behövdes då jag inte lyckats duscha efter spinning, städning och skottning. Svetten var lagom intorkad och luktade peck.

Smakerna i fredagens middag kanske inte gifte sig med varandra till 100%. Rotsakerna och "biffarna" passade utmärkt ihop men morotsröran kanske inte riktigt hörde dit, men jag var så sugen på det så jag kunde inte låta bli...

Rotsaker med Marockanska smaker
1c vardera av potatis, sötpotatis och kålrot [du kan använda valfria rotsaker]
1/2 tsk vardera av spiskummin, koriander, curry, kardemumma, kanel, salt och socker.
Olja att steka i

Skär rotsakerna i likstora kuber. Hetta upp en stor panna och i med rotsakerna, försök att få dem i ett lager. Bryn dem under medelvärme tills de är mjuka. Märker du att de blir brynta snabbare än de mjuknat kan du hälla på lite vatten och sjuda några minuter under lock.
När de verkar klara strör du över kryddblandningen och låter värmas några minuter.

Kikärts"patties"
olja
2 gula lökar, hackade
2 stjälkselleri, hackade
salt & peppar
Stek detta tills det börjar mjukna, 5-10 minuter

2 c kokade kikärtor
2 stora vitlöksklyfor
2 msk Worcestershiresås, vegansk
2 msk tamari
2 tsk timjan
1 msk kapris
salt
Mixa alltsammans till en smet. Tillsätt grönsaksfräset.

2 c kokt råris [jag hade inget ris hemma så jag använde kokt dinkel]
Ta hälften och mixa med det andra. Andra hälften rör du ner i smeten tillsammans med
3/4 c havregryn [jag hade bara rågflingor hemma, de blir saftigare och godare om du använder vanligt havregryn
Ev olja om du väljer att steka dem.
Låt smeten stå kallt i minst 30 min. Verkar smeten för lös kan du tillsätta lite extra havregryn eller ströbröd. Forma till biffar. Jag bakade mina i 200°c i 15 minuter, vände på dem och bakade ytterliggare 10 min, du kan givetvis steka dem om deu föredrar det.

Morotsröra
Stek 1 hackad schalottenlök med 2 finrivna morötter och två vitlöksklyftor. Ta av från värmen och rör i 2-3 dl yofu. Smaksätt med dill, salt, peppar och lite cayenne. Servera kall.

ny termin, nya tag

2010-01-20T21:20:00.004+01:00

Jag har precis börjat läsa genusvetenskap, ett ämne som jag har lika många fördomar mot som intressen för. Böckerna är väldigt intressanta och underhållande att läsa vilket naturligtvis underlättar studierna. Men det är många [äldre] som rynkar på näsan när man berättar att man läser genus. Men jag antar att det är "typiskt" mig... Läsa något okonventionellt, som kan ifrågasättas och klagas på. Den "duktiga flickan" i mig har stundtals velat ge upp genus för något som >alla de andra< läser, tex sociologi, psykologi, statskunskap eller socialpsykologi. Men magkänslan sa något annat.
Feminism kan verka enkelspårigt och enkelriktat i media. Jag tror att det är viktigt att lyfta fram att det finns olika feminister och olika sätt att uttrycka sitt ställningstagande på. Jag tror på individen. Jag tror att alla människor, män som kvinnor, ska bemötas på samma sätt, oavsett kön, hårfärg, namn eller whatever. Jag vill inte bli tillskriven egenskaper pga vad jag har [eller inte har] mellan benen. Det jag gör i mitt liv är mina val utifrån mina preferenser och min livssituation... Män ska kunna sminka sig, gå i klänning i precis lika stor utsträckning som kvinnor går i brallor. Männen ska kunna ge plats åt kvinnor utan att känna att de "förlorar" något av sin manlighet. Tjejer ska kunna vara slampiga [utan skam och skuld] i precis lika mycket som grabbar är bockar... osv.

Jag är långt ifrån manshatare, de personer som jag hyser störst tilltro, tillit och respekt för råkar vara av det manliga könet. Att jag däremot är skeptisk och ogillande av de flesta människor... det är en helt annan historia ;)

torrlagd

2010-01-20T19:21:00.002+01:00

Igår när jag kom hem, dösvettig efter träningen, törstig och hungrig som en gnu, då fanns det inget vatten. Det kom ingenting i kranen...
Imorse lyckades jag droppa ur tillräckligt mycket vatten för en kopp kaffe.
Fortfarande inget vatten, jag kan inte laga mat, dricka te, koka kaffe, diska, spola eller tvätta händerna. Växterna börjar hänga, men jag kan ju inte vattna dem.
Snart skopar jag in massa snö och kokar.
Snacka om att ma när beroende...

Jag kan inte ens föreställa mig hur det är i Haiti.
Inget vatten och ingen snö.
Istället
Värme och uttorkning.
När jag lägger mig på kvällen försöker jag föreställa mig taket rasa ner, hur skulle det vara att ligga bland rasmassorna och smsa till far, bror... Det är så obegripligt.
Jag hörde att de i Gaza påbörjat insamlingar till Haitis offer.
I Gaza där man fortfarande lever i ruiner.
Jag blir rörd av det.
Svennebananer behöver en katastrof, en egen katastrof för att få ordning på sina prioriteringar...

gangsterromantik

2010-01-18T13:02:00.002+01:00

Sopranos är ju bland det bästa som gjorts för teve enligt mig. I helgen såg jag dock tredje säsongen av "the Wire" och jag måste säga att det verkligen är världsklass. Det är så smart, klokt och intelligent att jag får lite rysningar. Det finns inga genomgoda eller genomonda karaktärer, när man ena sekunden tycker en skitstövel är jordens avskum kan man i nästa sekund börja sympatisera med den eftersom de visar någon sorts mänsklighet.
Jag tror att alla har hela spektrat av känslor i sig, onda, goda, ödmjuka, egoistiska... Därför är det befriande att se serier som bygger på det. Det är mycket enklare att göra karaktärer goda vs onda men det är inte alls lika intressant att se.

chisp

2010-01-18T12:55:00.004+01:00

Jag är inte mycket av en chips-person, men ibland tycker jag det är gott. Det är bara ekologiska chips som är fria från konstiga tillsatser som tex glutamat. Ekologiska chips är dyra. Därför är det mycket bättre [och godare] att göra egna chips. Har du en mandolin eller matberedare som kan göra tunna tunna skivor går det snabbare än att åka till affären...

Salt & Peppar Chips

2 potatisar, jag skrubbar dem men låter skalet vara på
Olja, så pass mycket att det täcker skivorna när du friterar, eller om du har en fritös går det ju ännu enklare
Salt & Peppar
Skiva potatisarna så tunnt som möjligt. Hetta upp oljan till 175-180 °c. Fritera några chips i taget, tills de är krispiga, låt de rinna av på papper. Salta och peppra [krydda med valfria kryddor] medan de är varma. *smask smask*

Potatis <3 GrönkålsEnchiladas

2010-01-18T12:36:00.003+01:00

Enchiladas går ju att variera i det oändliga, det vanligaste är väl att rulla in någon god bönröra i tortillan, här fräste jag ihop potatis och grönkål tillsammans med en het salsa blev det mummsfillibabba! Jag bakar mina tortillas själv då det blir så mycket godare och billigare samt att man slipper alla skumma tillsatser, men man kan givetvis använda köpevarianten lika gärna :)

Salsan:
2 msk olja
1 lök, hackad
2-3 gröna chilis, beroende på styrka
2.3 tsk chilipulver, helst rökt
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk oregano
1 burk krossade tomater
en nypa socker
salt & peppar
Fräs löken några minuter i oljan, tillsätt resten av ingredienserna och låt den småputtra ett tag, mixa såsen och smaka av.

Potatis och kålfyllning:
400-500 g potatis
200-300 g grönkål
3 msk olja
4 vitlöksklyfor, finhackade
1/2 tsk spiskummin
4 msk buljong
3 msk limejuice
4 msk pumpakärnor [eller solrosfrön]
salt & peppar
+ 2 tortillas per person
[överbliven fyllning kan sparas]
Skala och tärna potatisen, koka den mjuk i 15 minuter. Fräs vitlök och kål, låt det fäsa under lock i några minuter. Tillsätt resten av ingredienserna samt den kokta potatisen, sjud en stund. mosa lite av potatisen. Häll på lite sås på en tortilla, fyll med fyllningen, rulla ihop. Lägg dem tätt i en form, häll över salsan, täck med aluminiumfolie och baka i 175 °c i 25 min. Ta bort folien och grädda ytterliggare 10-15 minuter.

Dödläge

2010-01-14T18:58:00.002+01:00

Jag vet att det varit dött på bloggfronten ett tag. Man ska inte tro att man har någon form av jullov som student inte, har jobbat arslet av mig för att få klart vårat PM som var det sista innan terminens slut. Imorrn är det opponering och sedan är det klart.
Det ligger massa godsaker och väntar på att få se bloggens ljus och går opponeringen bra imorrn kommer uppdateringarna flyga ut :)

Den som väntar på något gott... väntar aaaalltid för länge

Antony and the johnsons

2010-01-03T17:45:00.003+01:00

Första gången jag hörde "Antony and the Johnsons" var i Malmö hos en vän för några år sedan. Hur man inte kan trollbindas av hans röst är för mig en gåta. Texterna tåls att lyssnas länge på och begrundas...

Jag försöker förstå världen med hjälp av Antony and the Johnsons men jag antar att gränsen mellan total misär och euforiskt hopp ibland är hårfin.

Men jag älskar Antony som ger mig en melodi och en röst att luta tankarna mot...

Inte deras bästa, men jag tyckte den passar i hopplösa tider av vargjakt, klimatmötesflopp, vanvårdade grisar, krig, svält och misär... Kan inte låta bli att undra hur världen skulle se ut om någon som Antony styrde över världen...

"Shepardspie" med hirs och linser

2010-01-02T22:37:00.003+01:00

Man börjar väl bli lite mätt på julmat och julgodis nu. Den här pajen är mumsig, nyttig och lätt.

Shepardspie med linser och hirs

Börja med att koka 1 c hirs i 2 c vatten och en nypa salt. Koka tills det är mosigt ca 15-20 minuter. Rör i 1 msk olja och 1 msk bjäst. Ställ åt sidan.

Värm ugnen till 175°c

1 gul lök, finhackad
2 morötter, hackade
1 paprika, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 burk krossade tomater
1/2 c linser, jag använde svarta belugalinser
1 c svamp
1 c majs
1 c gröna ärtor
1 c buljong
1 tsk timjan
1 tsk mejram
salt & peppar
paprikapulver
tabasco chipotle [valfritt]

Fräs lök, vitlök, paprika, morötter i lite olja tills de mjuknar något, ca tio minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och koka till linserna mjuknar, 30-40 minuter, tillsätt mer vatten om det behövs.
Häll grönsaksröra i en form och skeda över hirsen. Salta något och ha över lite paprikapulver.
In i ugnen i ca 30 minuter.

Jag har lessnat på helger nu, vill ha vardag. Har kvar lite av julen när jag köpte Dufvenkrooks småflaskor av glögg, den med cognac var smarrig.
Jag blev så ledsen när jag såg nyheterna om vargjakten, det finns inga ord för mitt förakt :(